TOP 7 bästa recepten på squashkaviar med tomatpuré för vintern

Varje familj har sitt eget unika sätt att göra squashspel. Näringspreparatet kan kombineras med ett stort antal komponenter. Kaviar kan köpas i butiken, men hemmagjord kaviar kommer att vara mer fördelaktig. Recept på vintersquashkaviar med tomatpasta hjälper dig att förbereda ett diet och välsmakande mellanmål som kommer att komplettera alla rätter väl.

Funktioner för att förbereda squashkaviar med tomatpasta för vintern

I stället för tomater tillsätts tomatpuré eller sås till zucchinispelet. Ung zucchini behöver inte skalas och frön tas bort. Det rekommenderas också att tillaga kaviar i aluminium- eller gjutjärnsskålar - på detta sätt kommer produkten inte att brinna. Det skulle inte skada att lägga till kryddor och varma kryddor..

Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna korrekt

Det är bättre att ge företräde åt frukter med tunn skal, utan mekanisk skada. För matlagning bör du också ta redan mogna grönsaker, eftersom de när de tillagas kommer att släppa mindre juice, och den färdiga konserven blir tjockare. Först måste zucchinin skalas från skinn och frön.

Förbereda behållare

Konserveringsbehållare måste förberedas ordentligt. Burkarna ska tvättas noggrant med sodalösning och torkas. Välj sedan vilken lämplig steriliseringsmetod som helst: i mikrovågsugnen (för små behållare), i en varm ugn eller pastörisering i ett vattenbad.

Matlagningsrecept

En mängd olika ingredienser används för att tillaga squashkaviar.

Det bästa sättet att förbereda genom en köttkvarn

Ett enkelt men samtidigt gott sätt att förbereda grönsaker för vintern. Vad du kommer att behöva:

• zucchini - 5 kg;
• lök - 500 gram;
• morötter - 1 kg;
• olja - 200 ml;
• tomatsås - 250 ml;
• salt att smaka.

Förberedelse: mal frukterna genom en köttkvarn, stek löken och hacka också. Blanda i en djup skål, tillsätt sås, olja och salt. Sjud över värme, koka upp och låt stå i 20 minuter. Överför till sterila behållare.

Enkelt recept med majonnäs

Med hjälp av detta recept kan du förbereda mör och aromatisk kaviar. Vad behöver du:

• zucchini - 3 kg;
• lök - 500 gram;
• sås - 150 gram;
• majonnäs - 200 gram;
• smör - 8 stora skedar;
• vinäger - 2 stora skedar;
• salt och strösocker - 1 matsked.

Passera grönsakerna genom en köttkvarn och lägg på låg värme. Sjud i 60 minuter under konstant omrörning. Tillsätt olja, sås, kryddor och majonnäs. Sjud ytterligare en halvtimme, fem minuter innan den är klar, häll i vinägern. Häll i sterila behållare.

Alternativ med paprika

Söt paprika kommer att förbättra smaken av vinterpreparat. Vad behöver du:

• zucchini - 2 kg;
• lök - 4 stycken;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• peppar - 400 gram;
• tomatsås - 3 stora skedar;
• granulerat socker - 40 gram;
• vinäger - 25 milliliter;
• olja – 0,2 liter.

Mal grönsakerna genom en köttkvarn och fräs hackad lök och morötter i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Blanda blandningen, häll i pastan, oljan, saltet och socker. Sjud i två timmar. Häll i vinäger och lägg kaviar i burkar.

Ingen rostning

Denna metod hjälper till att avsevärt minska tiden det tar att konservera grönsaker. Vad behöver du:

• zucchini - 800 gram;
• granulerat socker - en stor sked;
• pasta - 50 gram;
• morötter - 2 stycken;
• lök - sak;
• olja - 0,5 liter;
• vinäger - sked.

Lägg de krossade ingredienserna i en kastrull, tillsätt olja och låt sjuda i tre timmar. Tio minuter före beredskap, tillsätt strösocker, vinäger och pasta. Häll den varma blandningen i sterila behållare.

Ugnsrecept

Grönsaker tillagade i ugnen blir ännu mer saftiga. Vad behöver du:

• zucchini - 5 stycken;
• morötter - 3 stycken;
• peppar - 4 stycken;
• pasta - 3 stora skedar;
• salt och peppar - valfritt.

Hur man lagar mat: lägg de skalade frukterna i en bakningsmuff, knyt på ena sidan, häll i olja och tomatsås. Krydda med salt och peppar efter önskemål. Knyt hylsan helt och gör ett par hål för ånga. Värm ugnen till 180 grader och grädda i en timme. Mal grönsakerna i en mixer och lägg i burkar.

Alternativ utan sterilisering

Grönsakskaviar kan göras utan sterilisering. Vad du ska ta:

• tomatsås - 400 gram;
• morötter - 2 kg;
• zucchini - 3 kg;
• lök - 5 stycken;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• söt paprika - 500 gram;
• vinäger - matsked;
• socker och salt - efter smak.

Alla komponenter måste krossas med en matberedare och läggas i en kastrull. Tillsätt sedan pastan, häll i oljan och låt blandningen sjuda i tre timmar under konstant omrörning. Fem minuter före beredskap, tillsätt salt, tillsätt vinäger, socker och lägg i behållare.

Zucchinikaviar med tomatpuré, "som i butiken", enligt GOST

Detta recept är beprövat och känt för nästan alla hemmafruar. Vad behöver du:

• zucchini - 5 stycken;
• tomatsås - 10 stora skedar;
• morötter - 2 stycken;
• lök - 1 stycke;
• socker - 20 gram;
• smör - ½ kopp;
• kryddpeppar - 3 ärtor.
• vinäger - 2 matskedar.

Hur man lagar mat: stek huvudkomponenten, hacka tomaterna, löken och riv morötterna. Lägg i pannan och stek också.

1. Använd en mixer, hacka grönsakerna, lägg blandningen på elden och låt sjuda i 20 minuter. Salt och socker.
2. Tillsätt tomatpuré, vinäger och låt sjuda i 5 minuter.

Fördela den varma blandningen i burkar.

Hållbarhet och lagringsregler för preparat

I en sluten behållare kommer squashkaviar att lagras i ett år.Om sterilisering har utförts kan burkarna förvaras i temperaturer upp till 20 grader.

Annars är maxtemperaturen 10 grader. Det är bättre att förvara i kylskåp eller källare.