7 recept för att göra squashkaviar med äpplen för vintern

Squashkaviar med äpplen, som en förberedelse för vintern, är en favoriträtt för många hemmafruar. Detta mellanmål är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Den innehåller en stor mängd vitaminer och ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Det klassiska receptet går ut på att man river produkten, steker den och rullar den till burkar. Du kan lägga till andra grönsaker som du väljer för att lägga till en unik twist av smak.

Squashkaviar med äpplen - höjdpunkten på ditt bord

Zucchini-kaviar är en maträtt vars tillagningstid tar upp till 30-40 minuters aktiv verkan och upp till 2,5 timmars passiv verkan (sjuda på låg värme).

Vilka tillbehör serveras till förrätten?

Den här rätten passar bra till tillbehör:

• omelett eller äggröra;
• potatismos;
• kokat ris;
• pasta.

Vad du behöver för squashkaviar

För att förbereda maträtten behöver du följande utrustning:

• styrelse;
• kniv;
• Skål;
• pott;
• köttkvarn;
• rivjärn;
• panorera;
• burkar med lock.

Recept och matlagningsprocess

Grunden för alla kaviarrecept:

• zucchini;
• lök (oftast tillsammans med morötter);
• salt och socker efter smak;

Klassiskt recept

Till denna maträtt behöver du:

• 0,5 kg morötter, äpplen och lök;
• en nypa citronsyra;
• vegetabilisk olja;
• 200 gram tomatpuré.

Algoritm för åtgärder:

1. Skala 5 kilo zucchini, ta bort frön, skär och stek.
2. Skala och riv morötter och äpplen och lägg i en stekpanna.
3. Skala löken, hacka fint och lägg den att steka.
4. Efter fullständig stekning, låt maten svalna.
5. Passera hela blandningen genom en köttkvarn.
6. Blanda resten av ingredienserna.
7. Sjud på svag värme i 1-2 timmar.
8. Häll upp i burkar och förslut.

Kryddig squashkaviar med äpplen och tomater

Till detta recept behöver du:

• 0,5 kg tomater;
• 250 gram äpplen och lök;
• 30 milliliter vinäger;
• ingefära rot;
• kryddor (valfritt);
• 30 gram russin.

Tillagningsförfarande:

1. Tvätta tomaterna, blanchera dem och ta bort skalet.
2. Skala 0,5 kilo zucchini, äpplen, skär i små kuber.
3. Skala och hacka löken, blanda med tomater och andra grönsaker.
4. Blötlägg russinen i kokande vatten och torka.
5. Alla kryddor ska läggas i gasväv, som sedan knyts i form av en påse.
6. Påsen ska placeras i behållaren där grytan ska genomföras.
7. Lägg hackade grönsaker och övriga ingredienser i pannan.
8. Sjud i en timme på låg värme.
9. När tiden har gått måste du ta ut påsen och lägga russinen i pannan och sedan sjuda blandningen i ytterligare 30 minuter.
10. Lägg fatet i burkar och rulla ihop.

Med morötter

För denna variant behöver du:

• 300 gram rotfrukter, lök och tomater;
• kryddor.

Tillagningsförfarande:

1. Tvätta och skala alla grönsaker.
2. Hacka löken och 0,5 kilo zucchini.
3. Riv rotfrukterna.
4. Stek alla grönsaker.
5. Det är nödvändigt att blanchera tomaterna och sedan hacka dem.
6. Lägg tomater och kryddor i en stekpanna.
7. Sjud blandningen i 1-2 timmar.
8. När den är klar, häll i behållare.

Med paprika

För att förbereda dig måste du ta:

• 0,5 kg paprika, tomater och morötter;
• vinäger;
• 50 gram persilja och vitlök;
• 1 varm paprika.

Matlagningsalgoritm:

1. Skala och skär 1 kilo zucchini i tärningar.
2. Skala rotfrukterna och riv dem.
3. Skala och finhacka 250 gram lök, paprika och tomater.
4. Tomater, örter och vitlök måste malas i en köttkvarn och sedan blandas med salt, socker, kryddor och vinäger.
5. Fräs löken i 10 minuter, stek sedan morötterna.
6. Häll tomatsåsen i pannan och låt koka upp.
7. Tillsätt huvudingrediensen i såsen och låt hela blandningen koka upp.
8. Häll upp kaviaren i burkar och dra åt behållarna.

Tillagningsmetod i en långsam spis

För detta arbetsstycke måste du ta:

• 0,5 liter tomatpuré;
• kryddor (valfritt).

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och skala grönsakerna.
2. Skär 1 kilo zucchini i små tärningar.
3. Riv 400 gram morötter och hacka lika mycket lök.
4. Häll solrosolja i multikokaren och tillsätt grönsaker.
5. Strö över salt, socker och kryddor.
6. Slå på multikokaren på bakningsläge i 40 minuter, rör om då och då.
7. När tiden har gått, slå på släckningsläget i 30 minuter.
8. Blanda blandningen med tomatpuré och förbered.
9. Överför skålen i behållare.

Snabb kaviar

För detta recept på snabb zucchinikaviar måste du ta:

• ta zucchini och lök med morötter i proportioner 3:1:1;
• 150 gram tomatsås och solrosolja;
• kryddor.

Förberedelseprocedur:

1. Alla grönsaker ska tvättas och skalas.
2. Skär i små bitar och passera genom en köttkvarn.
3. Lägg blandningen i en kastrull.
4. Stek direkt i denna behållare tills en skorpa bildas.
5. Blanda med tomatpuré, salt, socker och låt sjuda i 1 timme.
6. Gör i ordning och fördela bland burkar.

Alternativ med rostning av grönsaker

Till denna maträtt behöver du:

• kryddor (efter smak);
• 0,25 liter tomatpuré;
• vegetabilisk olja.

Procedur:

1. Tvätta och skala alla grönsaker.
2. Skär 5 kilo zucchini i tärningar, hacka 250 gram lök, riv samma mängd morötter.
3. Först måste du steka löken i en stekpanna, tillsätt sedan resten av grönsakerna.
4. Blanda med tomatpuré och kryddor.
5. Sjud blandningen i 1-2 timmar.
6. Lägg fatet i burkarna.

Varaktighet och lagringsregler

Zucchinikaviar måste förvaras ordentligt så att den håller länge och inte förstörs.

Alla vändningar gillar inte solljus eftersom det påskyndar förstörelsen av mat.

Arbetsstyckets ungefärliga lagringstid är 1-2 år vid temperaturer upp till 10°C.