13 läckra recept för att göra zucchinisylt med citron för vintern

Zucchini är en hälsosam och lättsmält grönsak. Tillsammans med citron utgör de en kraftfull källa till vitamin C. Därför används deras kombination ofta vid framställning av hemlagade konserver. Att döma av smaken av zucchinisylt med citron är det svårt att gissa att den är gjord på grönsaker. Och om du lägger till dina favoritfrukter till den får du en ovanlig och hälsosam dessert för hela familjen.

Funktioner för att göra zucchinisylt med citron

Grönsaker bör tvättas, skalas och frön tas bort. För att få sylten att tjockna måste skivad zucchini torkas och saften tas bort.

Citrusmassan mals tillsammans med skalet, vilket ger sylten dess arom.

Specifikt produktval

Zucchini av vilken sort som helst, medelmognad och tunt skal är lämpliga för efterrätt.

Den delikata konsistensen erhålls från zucchini, och de gula varianterna ger rätten en gyllene färg.

Förbereda behållare

Före tillagning steriliseras 1 liters burkar i ugn, mikrovågsugn eller över en kastrull med kokande vatten. Det är bekvämt att använda vridbara lock. De sänks i kokande vatten i 5 minuter, som vanliga sömlock.

Recept för att göra zucchinisylt med citron för vintern

Du kan lägga till äpplen, torkad frukt, kryddor och nötter till skålen.

Klassisk version

För att göra enkel sylt med original syrlighet behöver du:

• 2 kg zucchini och socker;
• 4 citroner.

Förberedelse:

• Blanda citrusfrukter och grönsaker, skurna i bitar, i en kastrull med socker;
• Värm den saftiga massan över elden tills den kokar;
• Koka i 2 minuter, låt svalna och upprepa proceduren 5 gånger.

När grönsakerna blir genomskinliga är rätten klar.

Snabbt recept

Med hjälp av ett rivjärn kan du snabbt göra läcker sylt.

Produkter:

• zucchini - 1 kg;
• citroner - 2 stycken;
• socker - 600 gram.

Förberedelse:

• Riv de skalade grönsakerna och blanda med socker;
• skär citrusfrukter utan skal, blanda med zucchini;
• Sätt blandningen på elden, låt den koka och svalna 3 gånger.

Den färdiga rätten kan serveras eller konserveras.

Med apelsin

Nödvändig:

• zucchini - 3 kg;
• apelsiner, citroner - 1 kilo vardera;
• granulerat socker - 2,5 kg;
• smör - 50 gram;
• kryddnejlika - 2 stycken;
• kanel - en halv tesked.

Tillagningsmetod:

• Mal grönsaker och citrusfrukter utan skal i en köttkvarn;
• smält smör med kryddor och söt sand i en kastrull;
• tillsätt frukt- och grönsaksblandningen och låt det koka;
• minska värmen, koka i 30 minuter och låt sedan svalna;
• koka, koka och kyl 2 gånger till.

Du kan lägga anis till kryddorna.

Med nötter

För att diversifiera den söta smaken av sylten kan du göra den nötig.

Vad du kommer att behöva:

• kilo zucchini;
• skal och saft av 1 citron;
• 0,5 koppar valnötter;
• kilo socker;
• 350 milliliter vatten.

Hur man lagar mat:

• skära grönsaker och nötter;
• förbereda sirap;
• lägg zucchini i det, koka upp;
• sjuda i 7 minuter och ställ åt sidan för att svalna;
• tillsätt citrusjuice och skal, nötter till grönsakerna, koka på låg värme.

Tjocklek och apelsinzucchini är ett tecken på färdig sylt.

Med torkade aprikoser

Förening:

• 500 gram zucchini;
• 200 gram torkade aprikoser;
• 1 citron;
• 150 gram strösocker;
• 2 teskedar pektin;
• en nypa muskotnöt.

Förberedelse:

• skölj torkade aprikoser och blötlägg i varmt vatten;
• Skär citrusen med skal i skivor, som skärs i 4 delar;
• skär grönsaker i kuber;
• Förbered sirap med vatten från torkade aprikoser;
• tillsätt hackade torkade aprikoser, zucchini och citrus till det;
• koka på låg värme i 1 timme, skumma bort skummet;
• blanda en tesked söt sand och pektin, tillsätt muskotnöt till sylten, rör om;
• Efter 2 minuter, ta bort från värmen och häll upp i burkar.

Den ljusa, bärnstensfärgade rätten kan smakas efter 3 dagar.

Med mynta

Läcker aromatisk sylt kan göras med mynta.

Ingredienser:

• 1 kilo zucchini;
• 1 tjockskal citron;
• 500 gram socker;
• 5 kvistar ung mynta;

Hur man lagar mat:

• blanda tärnade grönsaker i en kastrull med socker och låt dra i 40 minuter;
• sätt pannan på spisen, låt zucchinin koka och håll på låg värme i ytterligare 20 minuter;
• skär citrus i skivor, skär skivorna på mitten;
• hacka myntablad;
• lägg till grönsaker, koka i ytterligare 20 minuter.

För en tunnare konsistens kan du tillsätta vatten.

Med äpplen

Ett populärt recept är konservering av zucchini med äpplen.

För förberedelser behöver du:

• 500 gram zucchini och äpplen;
• 300 gram socker;
• 4 matskedar citronsaft;
• skal av 1 citrus.

Tillagningsmetod:

• Skär zucchinin och äpplena i tärningar, lägg i en kastrull med socker, citronsaft och skal;
• koka, tillsätt vatten om det behövs.

Efter 15 minuter är rätten klar.

Kryddat

Tjock sylt kompletteras väl av toner av vanilj, kanel, kryddnejlika och anis. Kryddor kan läggas till vilket som helst av recepten i slutet av tillagningen.

Med apelsin och ananas

En delikat gyllene efterrätt kan göras av gula sorter av zucchini.

Förening:

• zucchini - 1 kg;
• ananas - 1 stycke;
• citron - 1 stycke;
• apelsin - 1 stycke;
• socker - 1 kg.

Hur man lagar mat:

• skär grönsaker och ananas utan skal i kuber, blanda med socker;
• Koka den saftiga blandningen i 5 minuter och låt svalna;
• Mosa citrusfrukterna i en köttkvarn, tillsätt zucchini och ananas och koka i en halvtimme.

Endast färsk ananas är lämplig för sylt.

Med ingefära i en slowcooker

Det är lätt att förbereda sylt med ett speciellt alternativ i multicooker-menyn.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• ingefära - 100 gram;
• citronsaft - 300 milliliter;
• äpplen - 200 gram;
• socker - 1 kg;
• vatten - 250 milliliter.

Förberedelse:

• mal grönsaker och äpplen med ingefära i en köttkvarn;
• förbered sirap, tillsätt citronsaft, värm över låg värme i 10 minuter;
• Placera sirapen och äpple-zucchiniblandningen i en långsam spis i en timme i "Sylt" -läget.

Rätten är lätt att tillaga tack vare den automatiska avstängningen.

I brödmaskinen

Förening:

• zucchini och socker - ett kilo;
• 2 citroner;
• 1 persika.

Förberedelse:

• skär grönsaker i tärningar, håll i vatten;
• Skär citrus och persika i små bitar, riv skalet, tillsätt zucchinin, blanda med socker;
• lägg i brödmaskinen i 20 minuter.

Rulla efterrätten till burkar. När det svalnat kan du smaka av det.

För att förhindra att citrusfrukter tillför bitterhet skärs det vita skalet av.

Diet recept

Ingredienser:

• 2 kg zucchini;
• 4 citroner;
• 6 gram sötningsmedel.

Recept:

• skär grönsaker tunt, citrusfrukter - grovt;
• lägg i en kastrull med sötningsmedel, låt stå i sin egen juice i 2 timmar;
• lägg blandningen på elden, efter kokning, koka i 2 minuter, låt svalna, upprepa detta 5 gånger.

Även diabetiker kan njuta av rätten.

Zucchinisylt med citronskivor

Förening:

• zucchini - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• 2 citroner;
• 250 milliliter vatten.

Förberedelse:

• förbered sirap med ¾ volym socker;
• skär grönsaker i kuber, mal citrusfrukter i en mixer;
• häll grönsaksbitarna och resten av den söta sanden i den kokande sirapen;
• koka i 10 minuter under omrörning tills grönsakerna har kokat;
• tillsätt citronpuré, rör om.

Inom 20 minuter kommer rätten att få en mjuk konsistens och kan hällas i burkar.

Hur förvarar man godsaker på rätt sätt?

Sylt gjord av lika delar zucchini och socker kan lagras i 2 år i en sval källare. Om efterrätten har lite sötma förvaras den i kylen i upp till ett halvår.