Sommaren är en fantastisk tid som du vill minnas länge. För att skapa minnen förbereder vi pickles, konserver etc., till exempel pestosås som kräver pinjenötter. Idag kommer vi att diskutera hur man gör basilikapestosås, ett recept för vintern. Den uppfanns av italienarna, för vilken de är hedrade och prisade.
Denna tillsats kommer att göra absolut vilken maträtt som helst otroligt välsmakande, aromatisk, och det är inget komplicerat i dess beredning, så börja förbereda det.
Klassisk pestosås
Vad behöver du:
- En sekund vitlöksklyfta.
- Lite grönska – basilika.
- Några pinjenötter.
- Tvåhundrafemton gram olja (oliv).
- Citronsaft - tio milliliter.
Hur man gör Pesto:
Det klassiska basilikapestoreceptet kunde inte vara enklare. Innan du lagar mat rekommenderas det att hitta en bra mixer, det blir bekvämare. Tvätta basilikakvistarna och låt rinna av dem, förresten, du kan låta stjälkarna stå för att ge såsen smak. Sedan måste du slänga grönsakerna i mixern, slänga i nötterna och vitlöken. Allt detta måste slås, tillsätt hälften av oljan (från den dosering som anges i ingredienserna), sedan citronsaft, tillsätt sedan en nypa peppar och salt. Fortsätt vispa igen tills önskad konsistens uppnås, tillsätt olivolja om det behövs.
Och nu är det viktigaste att förhindra att såsen förstörs, du måste lägga till en droppe parmesan.
Förbered en behållare där basilikapeston ska förvaras. Du måste hälla kokande vatten över det och torka det ordentligt. Fyll burkarna med sås och häll i lite olivolja efter att ha jämnat ut ytan. Därefter måste du rulla ihop burkarna och lägga basilikasåsen i kylen för vintern.
Pestosås recept med tomater
Nödvändig:
- Mozzarella (ost) - hundra och trettio gram.
- Några soltorkade tomater, sju till nio stycken.
- Tre vitlöksklyftor.
- Lite parmesan - 60 gram.
- Trettiofem gram pinjenötter.
- Olivolja - hundra och trettio gram.
- En tesked balsamvinäger.
- Svartpeppar, samt mald peppar och naturligtvis salt efter smak.
- Lite grönska, dill och mynta - 50 gram av varje.
Hur man förbereder basilikapesto recept:
- Ta tomaterna, tvätta dem noggrant och skär dem i små skivor.
- Nu måste du ta örterna och vitlöken och mala dem i en mortel.
- Sedan måste du lägga till:
- Kottar;
- Ost;
- Olja.
- Därefter måste du mala det hela noggrant och lägga till varje produkt från listan i tur och ordning.
- Såsen kan anses klar om massans konsistens blir homogen. Förbered dig därför på att proceduren kommer att bli ganska lång.
- I slutändan måste du lägga till vinäger, det gör rätten mer elegant.
- Nu återstår bara att strö ut såsen i förberedda burkar och rulla ihop dem. Därefter skickas konserveringen till förvaring.
Spenat pestosås
Den här gången ska vi laga mat utan nötter. Lista över ingredienser:
- Fyrahundrafemtio gram spenat.
- Basilika - hundra gram.
- Vitlök (gärna färsk) - en kryddnejlika.
- Lite citronsaft - en tesked.
- Lite parmesan - fyrtio gram.
- Bara lite olivolja - hundra milliliter.
- Salt och lite eventuell peppar.
Hemlagat recept:
- Ta basilika och spenat, tvätta bladen och pressa dem sedan torra.
- Sedan måste du ta ett rivjärn och riv osten på den.
- Alla andra specificerade ingredienser måste kastas i en mixer och bearbetas tills du får en tät, helst jämn, massa.
Italiensk pestosås
Nödvändiga ingredienser:
- En liten bit av ung basilika, det måste samlas in i Genua - etthundrafyrtio gram.
- Rostade pinjenötter – sextio gram.
- Riven ost: Parmigiano Reggiano - etthundratjugo gram, samt Pecorino eller Fiore Sardo fårost - åttio g
- Vitlöksklyftor - 4.
- Kallpressad olivolja – hundra sextio gram.
Så här förbereder du pestosås för vintern:
- Nötter och vitlök måste krossas med en marmormortel.
- Strö sedan över detta med grovt salt och tillsätt lite gröna blad.
- Alla komponenter bör malas i en mortel för hand, annars kommer mixern att bli fel och färgen försämras.
- När konsistensen blir krämig, tillsätt ost.
- Nu måste du blanda allt igen med en mortelstöt.
- I slutet måste du tillsätta lite olja.
Alla recept som tillhandahålls är mycket välsmakande och lätta att förbereda; att förbereda dem är inte svårt. Det finns många andra recept, till exempel pestosås med sås, men dessa är de mest prisvärda och läckra.
