Vintern är framför sig och många hemmafruar förbereder vinterförberedelser. Du vill trots allt alltid skämma bort dig själv och din familj med något somrigt och gott. Det finns ett stort antal snacks som kan tillagas i en slowcooker för vintern och framåt.
De flesta hemmafruar föredrar dock att laga lecho med ris för vintern. Att göra detta på egen hand är inte så lätt och därför måste du förbereda dig för sådant arbete i förväg.
Klassiskt recept
Det finns många olika recept för att skapa lecho med ris för vintern, men det populäraste är det klassiska receptet. Detta är vad som oftast används vid skapandet av ett arbetsstycke.För att stänga lechot måste du använda följande ingredienser:
- kilo tomater;
- 600 g peppar;
- 200 g ris;
- två lökar;
- 250 ml olja;
- 50 ml vinäger;
- 120 g socker;
- 50 g salt.
Beredning av lecho börjar med den preliminära beredningen av alla grönsaker. Till att börja med tvättas de i varmt vatten och deras stjälkar, skal och frön tas bort. Paprikan hackas i små strimlor och löken skärs i ringar eller halvringar. Sedan ska du börja förbereda tomaterna. Det rekommenderas att skala dem. För att underlätta detta bör alla tomater blötläggas i varmt vatten i några minuter. Efter att ha separerat skalen från tomaterna måste de placeras i en mixer och köttkvarn. De kan även rivas med rivjärn. Men i det här fallet behöver du inte skala skalet på tomaterna.
Häll tomatblandningen i en liten kastrull och tillsätt lite olja och peppar i den. Sedan läggs allt detta på en gasspis och kokas i 10-15 minuter. Samtidigt kan du börja förbereda riset. Den placeras i en behållare med varmt vatten och kokas i den i en halvtimme. Tillsätt inte salt eller socker i vattnet under tillagningen.
Efter detta överförs riset till en separat skål, strös med salt och läggs till pannan med grönsaker. Lecho ska kokas i 20 minuter. Vid denna tidpunkt måste den röras om med jämna mellanrum så att blandningen inte börjar fastna i pannan.
För att kontrollera maträttens beredskap bör du vara uppmärksam på riset. Det ska inte bli till mos eller vara lite hårt.
När lechon är klar, tillsätt lite vinäger till den. Den beredda blandningen fördelas i burkar och stängs med förseglingslock. Alla behållare bör förvaras i ett varmt rum tills de svalnat helt.
Med morötter
Det här receptet hjälper människor som inte vet hur man lagar lecho med ris och morötter. För att göra detta måste du köpa följande ingredienser i förväg:
- 2 kg köttiga tomater;
- 2 kg ris;
- tre morötter;
- två paprika;
- vitlök;
- 500 ml olja;
- 150 g socker med salt;
- två lagerblad.
Efter att ha köpt alla nödvändiga ingredienser kan du göra salladen. Koka först tomaterna. De hälls med kokande vatten och blötläggs i det i 50-10 minuter, varefter de omedelbart överförs till kallt vatten och huden tas bort. Sedan finhackas de med ett slida och läggs i en kastrull. Efter detta bör du ta itu med paprikan, som först tvättas noggrant och skärs i små skivor. När du är klar med paprikan kan du gå vidare till morötterna. Hon, som alla andra grönsaker, tvättas och skalas först. Sedan ska det rivas på ett grovt rivjärn och läggas i pannan med tomaterna tillsammans med paprikan. Du måste också lägga till lök och peppar till grönsakerna.
Grönsaksblandningen ska koka i 20 minuter. Under denna tid måste du lägga till smör, salt och socker. Allt innehåll ska hela tiden röras om så att det inte hinner fastna på väggarna eller botten av pannan. När blandningen kokar tillsätts olika kryddor till den. För detta kan du använda:
- tre nejlikor;
- tio paprika;
- Lagerblad;
- senapsfrön.
Efter detta tillsätts torrt och förtvättat ris till skålen. För att förbereda denna lecho rekommenderas det att använda långt ris, eftersom det är mest lämpligt för denna maträtt. Efter att ha tillsatt ris i pannan, kokas rätten i ytterligare en halvtimme. Glöm inte att röra om salladen under tillagningen.
När du lagar lecho måste du noggrant övervaka riset så att det inte är helt kokt. Den ska kokas tills den är halvkokt.Efter sömnad håller riset värmen länge och hinner därför komma fram. Om du lagar den direkt får du kokt gröt i burkarna.
Innan du rullar måste du förbereda behållaren. Den tvättas noggrant med läsk eller ett speciellt diskmedel. Varje burk steriliseras sedan och överförs till en handduk för att torka ytterligare.
Efter att ha förberett behållaren kan grönsaksblandningen från pannan fördelas mellan burkarna och stängas. Alla ihoprullade burkar läggs upp och ner och täcks med en filt eller handduk. När allt har svalnat helt kan konserveringen överföras till en sval plats för vidare förvaring.
Slutsats
Det är ganska svårt för människor som aldrig har varit inblandade i konservering att förbereda lecho på egen hand. För att göra detta måste du studera recept med foton av vinterlecho med ris.
