13 bästa recepten på paprika med ris för vintern Du kommer att slicka fingrarna

Peppar med ris för vintern enligt receptet "Finger-licking" är ett unikt alternativ som kombinerar fantastisk smak, enkel förberedelse och låg kostnad för ingredienser. Denna rätt kan serveras helt enkelt som en sallad eller läggas till andra ingredienser. Paprika tillagas med ris med malet kött, svamp, grönsaker - det finns många alternativ, och var och en av dem förtjänar att vara på vardags- eller semesterbordet.

Funktioner för att förbereda paprika med ris för vintern

Att förbereda paprika med ris förtjänar att vara i varje familjs arsenal av alla vinterrätter. Dess egenhet är dess extremt rika smak, som kan ändras avsevärt om du lägger till andra ingredienser till grundreceptet.

Skålen ser festlig och elegant ut. Dess ljusa färg kommer att värma dig på vintern, och alla bevarade vitaminer i grönsaker kommer inte att låta ditt immunförsvar gå till spillo. En ytterligare fördel är att alla ingredienser har ett minimalt pris.

Under säsongen kan grönsaker köpas för slantar, och huvudsaken - ris - är redan billigt.

Regler för att välja och förbereda produkter

Det speciella med receptet är att välja rätt ingredienser. När det gäller ris är långkornigt ris mer lämpligt, eftersom det inte blir till gröt under långvarig omrörning och konservering. Innan processen måste den sköljas noggrant (upp till 10 gånger i kallt vatten) tills vattnet blir kristallklart.

Pepparn väljs utan minsta defekt - detta är viktigt, för annars kan det ge en bitter nyans till rätten. En väl mogen, men inte övermogen grönsak duger.

Stjälkarna måste tas bort, likaså fröna - även om det bara finns några få kvar av dem kan det leda till att burkarna svullnar.

I allmänhet är receptet enkelt; du behöver inga speciella knep eller övernaturliga produkter för att förbereda det. Ytterligare produkter ska vara av hög kvalitet och väl tvättade.

Förbereda behållare för starten av processen

Det är viktigt att förbereda burkarna ordentligt för konservering, för utan tillräckligt avlägsnande av mikrober kommer allt arbete att gå i avloppet. Nödvändig:

• kontrollera burkarna för sprickor, chips och andra defekter - dessa kan inte användas;
• Lägg en metallsikt på pannan, ställ upp burkarna;
• efter att vattnet kokar, ställ åt sidan i 15 minuter;
• Ta bort burkarna och lägg dem utan att vända dem på en ren trasa.

Du kan också använda sterilisering med en vattenkokare (burkar placeras på pipen), i ugnen eller mikrovågsugnen.

Hur lagar man paprika med ris för vintern?

Recept med ris för vintern är väldigt olika, men det viktigaste förblir detsamma.

Fingerslickande morotsfyllning

Detta recept är ganska enkelt att göra, men kommer att glädja dig vid bordet. Det passar bra till flingor och kan enkelt ätas med bröd som mellanmål. Du kommer behöva:

• 2 kg peppar;
• 1 kilo morötter;
• 2 lökar;
• 1 kopp långt ris;
• 150 gram socker;
• 3 matskedar salt;
• 500 milliliter vegetabilisk olja;
• 1 matsked vinäger;
• kryddor efter önskemål.

Paprika förbereds: tvättas noggrant, stjälkar och alla frön tas bort. Gör samma sak med andra grönsaker. Allt är tunt skivat (morötter kan rivas). Stekning av lök och morötter är klar: häll olja i en kastrull och fräs ingredienserna tills arom syns och medelmjukhet.

Förtvättat ris kastas i den resulterande blandningen och steks lite. Vätskan som behövs för att laga spannmålen tillsätts, elden ställs in på låg och sjud i 30 minuter.

Fem minuter före tillagning, tillsätt vinäger. De fylls med kompositionen, placeras i burkar och fylls med förberedd marinad (socker, salt och kryddor).Rullas ihop snabbt utan att vänta på att blandningen svalnar.

Med köttfärs

Söt inlagd paprika med köttfärs tillagas på liknande sätt, vilket resulterar i en smak som påminner om vanlig fylld paprika. Det speciella är att malet kött (du kan använda kyckling, nötkött eller fläsk) steks tillsammans med lök och morötter. Om så önskas tillsätts tomater för att förhöja smaken. För ett kilo skalad paprika behöver du cirka 0,5 kilo kött.

Med champinjoner och ris

Receptet med svamp kommer att förvåna sanna gourmeter med sin rikedom av smak. Du behöver 0,5 kilo champinjoner, färdigskalade och torkade. För marinaden används mer än 9% vinäger - 3 matskedar per liter.

Med äppelfyllning

För 1 kg peppar ta 1,5 äpplen. Äpplena finhackas, blandas med ris, läggs i ett durkslag och blancheras i kokande vatten i 5 minuter. Marinaden är gjord av socker och salt med vegetabilisk olja och vinäger. Peppar utan tätning hälls med marinad och vrids.

Med grönsaker

Läckert recept fyllt med grönsaker. Zucchini, aubergine, lök, morötter skärs i små kuber och steks i en stekpanna med ris, tillsätt 9% vinäger i slutet. För marinaden, ta 5 kryddnejlika och kryddpeppar, som kommer att avslöja aromen av grönsakerna.

Med zucchini

Ta 3 kg tomater, 3 kg zucchini, 3 kg peppar, 5 vitlöksklyftor. Finhackad och stek i stekpanna i 150 ml olja. Till marinaden behöver du 4 matskedar socker och 2 matskedar salt.

Med tomatpuré

Skillnaden mellan det här receptet och det vanliga är att tomatpuré tillsätts vid stekningsstadiet. Du behöver 200 gram av det (tjockt, från 15%).

Med gröna tomater

Gröna tomater steks med lök och morötter på låg värme. 150 gram vinäger hälls i för att förhöja deras smak.

Med blomkål utan vinäger

Blanchera kålbuketterna i 3 minuter. Passera vitlöken och tomaterna genom en köttkvarn, koka riset tills det är halvkokt. Efter 10 minuters tillagning, tillsätt grönsaker i marinaden och koka i 45 minuter. Fyll paprikan och häll marinaden över dem.

Med svamp

Svampen rengörs, finhackas och läggs i en stekpanna. Ris läggs till dem och puttras i 30 minuter. Blandningen fylls i rena paprika och täcks med standardmarinad.

Med aubergine

Receptet liknar det som görs med zucchini. Det enda är att du först måste lägga auberginema i saltvatten för att bli av med bitterheten.

Med kål och bönor

Färsk kål är finhackad och stekt med grönsaker. Bönorna kokas tills de är halvkokta och läggs i blandningen 20 minuter innan de är klara.

Lata paprika med ris för vintern

Det speciella är att paprikorna inte är fyllda, utan helt enkelt skärs ihop med stekningen. Rätten är mycket lättare att tillaga. För marinaden behöver du 3 matskedar socker och 2 salt, 100 gram vinäger. Läggs till 15 minuter innan beredskap.

Hur och hur länge kan konserver förvaras?

Paprika med ris och grönsaker förvaras endast på en mörk och sval plats. Undvik exponering för solen. Hållbarhet - från 1 till 2 år.