Receptet på maträtten "Han från zucchini för vintern" kommer att komma ihåg för sin delikata, ovanliga smak. Matlagning kommer inte att ta extra tid, du behöver bara hacka alla ingredienser, häll i marinaden och lägg den i burkar. Men det finns andra alternativ för zucchinirätter för långtidsförvaring.
Grönsaksblandning
Zucchini förberedelse för vintern Han är lätt att förbereda. Komponenterna kan hittas i alla hemmafrus kök.
Bevarande består av följande åtgärder.
- Förbered grönsakerna själva. Du måste tvätta och skala 1 kg zucchini, två medelstora morötter och samma antal paprika. Grönsaker måste skäras i små bitar.
- Skivad squash ska sköljas med kokande vatten och lämnas.
- Lökhuvudet skalas och skärs i halva ringar.
- Alla grönsaker blandas och hackad persilja, dill och hackad vitlök tillsätts (tre kryddnejlika räcker). Sedan måste du strö över lite socker och salt och hälla i 5 ml vinäger. Du kan lägga till kryddor, som basilika eller varmpeppar.
- Alla ingredienser blandas noggrant och lämnas att marinera i 40 minuter.
- De resulterande konserverade grönsakerna fördelas i glasburkar. Vridning bör göras med hjälp av järnlock.
Hur lagar man zucchini i marinad för långtidsförvaring? Det finns många alternativ vid konservering med sterilisering. Det mest utsökta receptet på koreansk zucchini för vintern kan innehålla följande utförandesteg och komponenter.
- Fyra skalade morötter och cirka fem zucchini hackas med ett rivjärn.
- Ett halvt kilo lök och fem paprika måste skäras i tunna skivor med en kniv.
- Persilja, dill, koriander och ett par vitlöksklyftor finhackas och tillsätts resten av ingredienserna.
- Ungefär 180 ml vinäger hälls i oljan, 150 g socker och kryddor tillsätts. Den resulterande blandningen ska hällas över grönsakerna i 2,5 timmar.
- Grönsakspreparatet placeras tätt i glasbehållare och steriliseringsstadiet börjar.
Genom att sterilisera burkar med sallad förstörs alla kvarvarande bakterier, och produkten lagras längre. För proceduren är det nödvändigt att förbereda en stor behållare med vatten, i vilken en burk upp till axlarna skulle passa. Koka arbetsstycket över elden i ca 5 minuter och ta bort det. Efter detta kan burkarna stängas.
Ett recept på koreansk inlagd zucchini kommer att vara en original aptitretare för alla bord. Det kommer inte att lämna ens den mest kräsna gourmeten likgiltig.
- Zucchini tvättas, skalas och skärs i små kuber.
- Vitlöken måste sättas genom en vitlökspress.
- Morötter måste hackas på ett speciellt rivjärn.
- Alla ingredienser blandas.
Sedan ska du göra marinaden. Den består av sojasås, olja och vinäger. Häll de blandade ingredienserna över grönsakerna i ca 40 minuter, du kan tillsätta en nypa salt. Efter detta måste du sterilisera den inlagda zucchinin i behållare och stänga dem med järnlock.
Snabbaste resultat
Du kan förbereda kompositioner utan sömmar. Receptet på snabblagad koreansk inlagd zucchini är lätt att göra och kan kombineras med vilken annan rätt som helst. Zucchinin blir saftig, aptitretande och lite kryddig.
Marineringsprocessen kan beskrivas steg för steg enligt följande:
- två morötter och zucchini tvättas, skalas och rivs på ett speciellt rivjärn;
- beredda grönsakschips bör saltas efter smak;
- två paprika (du kan ta flerfärgade), bättre skära i remsor;
- Alla hackade grönsaker blandas i en separat skål;
- vegetabilisk olja (70 ml) värms upp och kryddor tillsätts;
- ta bort pannan från värmen och tillsätt hackade grönsaker;
- häll sedan i 50 ml vinäger, hackade kvistar persilja, koriander, dill och hackade två vitlöksklyftor;
- låt stå i marinaden i en timme, placera behållaren i kylskåpet.
Ätfärdig sallad ska strö med sesamfrön. Smaken är utmärkt!
Snabba recept kompletteras med en variant med koreanska morötter. Rätten är populär bland hemmafruar, och förberedelser är inte svårt.
- Tre zucchinibitar skärs i små strimlor.
- Koka upp 250 ml vatten i en kastrull, tillsätt 60 g salt, lite socker och hackade grönsaker.
- Häll sedan i 500 ml vinäger, koka i två minuter och stäng av värmen.
- Efter att zucchinin har svalnat, tillsätt koreanska morötter, lite hackad vitlök, peppar och hackade örter.
- Den färdiga rätten läggs på en kall plats i 2,5 timmar, varefter den kan serveras till valfri varm maträtt.
Det finns också de som föredrar kryddiga rätter. I det här fallet görs zucchinin med het chilipeppar. Recensioner tyder på att det visar sig mycket välsmakande.
"Jag placerar zucchini i koreansk stil i cirklar på en djup behållare i lager. Jag saltar och peppar varje lager, tillsätter varma kryddor för morötter i koreansk stil och tillsätter paprika.
Sedan fyller jag lagren med en blandning av vinäger och vegetabilisk olja, tillsätter hackad vitlök och lägger den i kylen i en timme. Ett utsökt mellanmål är klart att äta!”
För att förbereda alla rätter kan du använda både zucchini och zucchini som bas. Zucchini är en typ av zucchini, bara den tillhör pumpafamiljen.
Utan onödiga komplikationer
Zucchini kan inlagras för vintern utan att gå igenom steriliseringsstadiet. Det finns många recept där vinäger och kryddor gör att rätter kan förvaras utan ytterligare värmebehandling.
En metod för att förbereda zucchini i koreansk stil för vintern utan sterilisering.
- Ta 500 g lök och morötter, 3 kg zucchini och fem paprika. Produkterna rengörs och mals på ett koreanskt rivjärn.
- Vitlöken pressas med en vitlökspress och löken skärs i ringar.
- Tillsätt 60 g salt och 100 g socker, 200 ml vinäger, 100 ml olja till de hackade ingredienserna. Låt blandningen marinera i en timme.
- Placera sedan behållaren med grönsaksblandningen på elden. Så snart innehållet börjar koka, fortsätt att sjuda i ytterligare fem minuter.
- Arbetsstycket fördelas i glasbehållare, fylls med marinad och rullas ihop.
Receptet är helt enkelt fingerslickande, zucchini i koreansk stil för vintern omfattar flera steg.
- Två stora zucchini skalas och kärnas och skärs i små tärningar.
- Hackade grönsaker placeras i burkar i vertikalt läge.
- Nästa steg är att förbereda marinaden. En halv liter vatten kombineras med 200 ml äppelcidervinäger, 30 g salt och socker, hackad vitlök.
- Den resulterande marinaden hälls över zucchinin och vrids.
Kombinationen av zucchini med koreansk morotskrydda gör att du kan få en oförglömlig smak. Du kan njuta av koreansk zucchini för vintern i kombination med alla rätter.
- På ett speciellt rivjärn måste du riva 3 kg zucchini, fyra morötter, fem paprika.
- Tillsätt sedan en nypa koreanska kryddor och 200 g socker.
- Vitlöken passeras genom en vitlökspress och löken skärs i skivor.
- Alla beredda produkter kombineras och fylls med marinad. För marinaden måste du blanda 200 ml vinäger och olja, tillsätt salt, kryddor och örter.
- Efter en timme rullas massan till burkar. Rekommendation: "Stäng endast med ett järnlock."
Följer du instruktionerna får du utsökt zucchini som du kommer att vilja göra varje år.
Berömd maträtt
Squashkaviar bereddes minst en gång i varje familj. Det är ett utmärkt komplement till många rätter. Koreansk squashkaviar utan sterilisering skiljer sig från klassisk kaviar med en extra komponent. Den är tillagad med koreansk morotskrydda.
- Två zucchini skalas och skärs i tärningar.
- Häll 90 ml olja i en stor behållare, tillsätt bitar av grönsaker och stek lite.
- Fem lökar skalas och skärs i små skivor. Fyra morötter rivs.De steks i en separat panna.
- Sedan tillsätts löken och morötterna i zucchinin och fortsätt puttra på svag värme.
- Så snart grönsakerna är klara, tillsätt krydda för koreanska morötter, lite vitlök, salt, socker, tomatpuré och 250 g majonnäs.Häll eld i ytterligare fem minuter.
Den beredda zucchinin i koreansk stil bringas till en homogen massa med hjälp av en mixer, men du kan lämna små bitar. Allt beror på personliga preferenser. I slutet tillsätts vinäger och kaviaren fördelas i burkar som är försteriliserade.
