Hur man förbereder aprikosjuice för hela vintern hemma - här är några enkla och prisvärda recept. Genom att följa tipsen i artikeln kommer läsaren att förse sin familj med en hälsosam dryck.
Med ankomsten av juni börjar aprikosskörden i de södra regionerna. Det är dags att göra sylt och sylt av detta soliga bär. Men glöm inte de fördelaktiga egenskaperna hos aprikosjuice som lagras för vintern. Med fruktkött eller beredd i en juicepress har varje drink ett komplett utbud av vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på människokroppen.
Låt oss undersöka i detalj flera alternativ och recept för hemlagad aprikosjuice för vintern.
Regler för att göra juice
Det finns många sätt att förbereda en välsmakande och hälsosam dryck för vintern, men det viktigaste att komma ihåg är att den förbereds för din familj. Du kan inte använda olika kemiska tillsatser eller smakämnen. Den naturliga lukten och smaken av frukter kan inte ersätta den kemiska sammansättningen.
Den enklaste proceduren för att få drycken är att passera aprikoser genom olika köksapparater. Du kan snabbt få nektar efter bearbetning:
- på en juicepress;
- blandare;
- manuell eller elektrisk köttkvarn.
Denna dryck kommer att innehålla fruktkött; för att få ren, klar juice måste du använda en juicepress. Det finns inte en enda specificerad enhet - du kan få välsmakande juice med fruktkött genom att helt enkelt gnugga den kokta frukten genom en sil. Beroende på smak kan du tillsätta socker eller dricka helt naturlig nektar, om än med syrlighet. Många hemmafruar använder tillsats av citron eller äpplen och olika kryddor när de lagar mat, men detta är inte för alla.
Viktig! Oavsett metod och recept ändras inte grundregeln - receptet och tillverkningstekniken följs strikt och särskild uppmärksamhet ägnas åt sterilisering av behållaren och tätheten hos den stängda burken eller flaskan.
Den färdiga produkten hälls i förberedda torra burkar eller flaskor, rullas säkert upp med lock och förvaras på en sval plats. Sterilisering kan utföras med vattenbad i ugn eller mikrovågsugn.
Hur man väljer aprikoser för juice
Det är enkelt - välj bara mogna, oskadade frukter utan röta eller maskar. En övermogen frukt är svår att skilja från fröet, dina händer blir snabbt klibbiga och ditt arbete kommer inte att vara tillfredsställande.En omogen aprikos kommer att behöva öppnas med ansträngning, och socker måste tillsättas till sådan nektar överlägset.
På marknader försöker de ofta sälja stora stolpar under sken av aprikoser. Var noga med att bryta frukten och var uppmärksam på dess ben. En naturlig frukt kommer att ha en stor grop, och om du bryter den blir kärnan smakrik, med en liten beska. Var noga med att vara uppmärksam på fruktens färg och torrhet. Torkad frukt som lagras under lång tid förlorar sin naturliga färg och saftighet. Denna frukt kan användas för torkning, men inte för att få en hälsosam dryck.
Recept för att göra aprikosjuice hemma
Låt oss titta i detalj på flera sätt att göra en vitamindryck för att öka immuniteten och bekämpa vitaminbrist.
| Receptets namn | Produktuppsättning | Beskrivning av juicepressningsprocessen |
|
Juice med fruktkött |
Det enklaste sättet som inte kräver användning av el eller köksmaskiner. Du behöver bara förbereda en emaljpanna och en stor sil. De återstående ingredienserna bereds i följande mängder:
· aprikoser i den mängd som krävs för att fylla pannan; · socker, men du klarar dig utan det
|
Arbetet är uppdelat i flera steg:
· Aprikoser tvättas under rinnande vatten och delas i halvor. Fröna kan kasseras eller så kan kärnorna användas till infusioner eller när man gör sylt. · Halvorna läggs i en behållare, gärna emaljerad. · En kastrull fylld med frukt fylls till toppen med vatten. · Ställ behållaren på spisen och låt koka upp på hög värme. · Ta bort skummet och koka frukterna tills de börjar sönderfalla till fibrer. · Använd ett durkslag, ta bort fruktköttet från pannan och torka av frukterna i en separat behållare. · Den resulterande massan kombineras med buljongen och kastrullen placeras på elden. · Koka upp saften och tillsätt socker efter smak. Den färdiga drycken hälls i steriliserade glasbehållare och förseglas med lock. |
|
Använda en juicepress
|
Ett av de enklaste recepten för att få naturlig aprikosjuice för vintern hemma. Juicern tar automatiskt bort hårda fibrer och skal från frukten och lämnar bara fruktköttet med en stor mängd nektar. Förbered för 1 portion: · mogen frukt - 5 kg; socker efter smak |
Frukterna är uppdelade i halvor, fröna tas bort, resten av processen är som följer:
· De beredda råvarorna passeras genom en juicepress. Det är viktigt att följa reglerna för säker användning av elektriska apparater med vassa skärande eller roterande knivar och anordningar. · Efter den första passagen av frukten passerar den resulterande massan och kakan en andra gång - så här samlas nektaren helt. Den återstående kakan kan användas för att göra sylt eller sylt eller för att göra tinkturer. · Inget vatten tillsätts till den resulterande juicen. Efter att ha hällt den i en emaljpanna, placera den på elden och koka upp. Skummet måste tas bort. · Dryckens koktid avgör dess tjocklek. Rekommenderad koktid är 3 minuter. · Varm nektar hälls i förberedda behållare, hermetiskt förslutna och förvaras i källare eller källare |
|
Aprikosjuice i en juicepress |
Detta recept låter dig få ren juice, praktiskt taget utan fruktkött. Nektarn i den är från början söt, så att tillsätta socker kanske inte är nödvändigt |
Juicern består av 3 fack. Innan arbetet påbörjas, häll vatten i enhetens nedre hålighet.Den övre delen är gjord med hål; bearbetade frukter placeras i den, vilket helt fyller hela utrymmet i facket. Det rekommenderas att strö några matskedar socker på toppen - detta kommer att säkerställa att frukten släpper sin juice snabbt. Det återstående arbetet utförs i följande sekvens:
· juicepressen är installerad på en brännare med hög värme; · Vid uppvärmning avdunstar vattnet, ånga stiger och värmer aprikoserna; · frukterna värms upp i 40-50 minuter, sedan tas klämman bort från slangen; · Saften som frigörs under uppvärmningen rinner ner i ett speciellt rör med en slang i den förberedda behållaren, som omedelbart rullas upp med lock. Se till att övervaka tillräckligt med vattennivå i det nedre facket. Efter att bearbetningen av fruktsetet är klar, tas kakan bort i en separat behållare för vidare bearbetning. Den erforderliga volymen vatten läggs till det nedre facket, och den övre fylls med förberedda råvaror. |
|
Hur gör man med en mixer? |
Det är bättre att använda en dränkbar typ av enhet. Denna metod producerar juice med en liten mängd fruktkött. Som ett tillägg rekommenderas det att tillsätta lite citronsyra till produkten, vilket kommer att framhäva huvudsmaken och lägga till lite syrlighet. För att förbereda 1 portion juice, förbered: · 3-4 kg frukt; · 1 liter vatten; · upp till 200 g socker; · ½ tsk citron |
För att förbereda juice måste du först skala skalet från frukten och ta bort fröna:
· tvätta hela frukter under rinnande vatten; · fyll en stor kastrull i vilken ett durkslag läggs till 2/3 med vatten och låt det koka upp på hög värme; · fyll ett durkslag med frukt, sänk det i kokande vatten i 20-30 sekunder; · Doppa uppvärmda aprikoser i kallt vatten, skala av skalet och ta bort groparna; · beredda frukter laddas i en behållare och blandas till en slät puré; · tillsätt vatten, socker och citron och ställ kastrullen på hög värme; · Koka upp och låt koka i 3-4 minuter. Den färdiga juicen hälls i förberedda burkar och stängs säkert med kokta lock |
|
Äppel-aprikosjuice för vintern |
Du kommer behöva: · 5-6 kg mogna äpplen; · upp till 3 kg aprikoser; socker efter smak |
Arbetet utförs i följande sekvens:
· äpplen skalas från skal och frön med ådror; · använd en juicepress för att pressa saften i en separat kastrull; · sätt den på elden, tillsätt socker och vid behov olika kryddor; Rör om väl och låt nektarn koka upp; · efter kokning, häll i färdiga flaskor och skruva på locken; · behållare lindas in i en filt för att gradvis kyla nektarn. Kylda flaskor eller burkar ställs på hyllan |
Lagringsfunktioner
Det finns inga särskilda krav för att bevara den färdiga produkten. Det är bättre att lägga det i källaren eller källaren, men aprikosjuice kan förvaras hela vintern hemma. Skafferihyllor eller under fönsterbrädan i köket, i köksskåpet och på andra ställen - juice gjord enligt receptet och hälld i steriliserade behållare kan förvaras under sådana förhållanden hela vintern.
Det viktigaste är att inte placera behållare nära värmeelement, spisar och värmeanordningar. När saften öppnats ska den förvaras i kylen. Det rekommenderas inte att rulla nektar i 3-liters burkar för en liten familj.
Avslutningsvis, låt oss sammanfatta och ange huvudpunkterna i artikeln.
Juicen tillverkas endast av mogna frukter och stängs endast i välsteriliserade behållare med lock kokta i vatten.
Många hemmafruar rekommenderar att tillsätta juice från andra frukter till nektar. Passar bra till juicer av päron, äpplen, persikor och trädgårdsbär.
Att lägga till kanel eller vanilj till produkten hjälper till att skapa en attraktiv arom och smak. Det rekommenderas inte att slänga kakan i papperskorgen, den kan användas för att göra söta pajer eller marshmallows.
Genom att utföra enkla operationer ansvarsfullt kan varje familj förse sig med välsmakande och hälsosam aprikosjuice gjord hemma under hela vinterperioden.
