TOP 10 enkla recept för att göra röd körsbärskompott

Röd fågelkörsbär har en syrlig smak, så få människor gillar det färskt. Men förberedelserna från det visar sig vara mycket välsmakande och aromatiska. En av de mest favoritpreparaten är kompott. Men du måste känna till alla krångligheterna i dess förberedelse. Det finns många recept på röda körsbärskompotter.

Finesser för att förbereda fågelkörsbärskompott för vintern

När du förbereder fågelkörsbärskompott är det nödvändigt att ta hänsyn till följande finesser:

• Den är väl förvarad och försämras inte. Därför kan den förvaras i kylen i ungefär en vecka innan drycken tillagas.
• Om kompotten förbereds för vintern kan du bara använda färsk frukt. Frysta bär är lämpliga för att förbereda en drink för snabb konsumtion.
• Ju mognare bär, desto rikare färg på den beredda drycken. Därför finns det ingen anledning att skynda sig att samla in den. Men du måste vänta på det lämpligaste ögonblicket, annars kan bären torka ut.
• Kompotten kommer inte att få en rik smak omedelbart. Ju längre du kokar den, desto snabbare kommer detta att ske. Du bör inte dricka drycken förrän den blir klarröd.
• För att förlänga produktens hållbarhet kan du lägga till lite citronsyra eller vinäger till den.
• Drycken kan tillagas med eller utan pastörisering. I det andra fallet bör du hälla drycken i två- eller trelitersburkar. På så sätt håller den sig varm länge, så att bären hinner ånga.

Annars skiljer sig dess beredning inte från kompotter gjorda av andra frukter.

Att dricka mycket av drycken på en gång rekommenderas inte, eftersom det kan störa tarmens funktion. Det är kontraindicerat för personer med hjärtsjukdomar och de som lider av frekvent förstoppning.

Vilka sorter av äpplen är bäst att välja?

När du förbereder kompott med röda fågelkörsbär kan du använda vilken sorts sommaräpplen som helst. Men det är nödvändigt att ta hänsyn till att de har en smulig struktur. Därför är det inte nödvändigt att koka sådana äpplen länge, eftersom de kan förstöras under långvarig värmebehandling.

Svarta fågelkörsbärsfrukter kan också kombineras med några höstsorter av äpplen.Från frukterna som samlades in i september kan du förbereda en kompott med följande sorter av äpplen - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok och andra.

Hur man förbereder fågelkörsbär på rätt sätt

Bären ska sorteras, blad och stjälkar tas bort. Torkad frukt rekommenderas inte för användning. Skölj sedan fågelkörsbäret väl, häll av vattnet och lägg bären på ett hushållspapper för att torka.

Metoder för att förbereda fågelkörsbärskompott hemma

Det finns en mängd olika recept på fågelkörsbärskompott. De skiljer sig i arbetsintensitet och de ingredienser som används.

Ett enkelt recept på en 3-liters burk

För att laga kompott för en tre-liters burk måste du ta följande ingredienser:

• 0,5 kg frukt;
• cirka 2 liter vatten;
• 400-500 g socker, efter smak.

Lägg bären i en bred skål, häll 200 ml kokande vatten och blanchera i 5 minuter. Täck med ett tätt lock och låt stå i 5 timmar. Koka vatten med socker separat och koka i 2-3 minuter. Häll de beredda bären i en burk, häll den beredda sirapen ovanpå och rulla ihop locken.

Utan sterilisering

Du kan förbereda en drink som bevarar växtens fördelaktiga egenskaper. För en tre-liters burk behöver du följande ingredienser:

• 3 koppar frukt;
• 3 koppar strösocker;
• kokande vatten för att fylla burken helt - ca 2 liter.

Häll bär, socker i en burk och häll kokande vatten till toppen. Rulla snabbt upp locket. Du kan använda denna kompott tidigast om 2-3 månader. Under denna tid kommer den att hinna brygga bra.

Med äpplen

Kan bli gjort beredning av fågelkörsbär och äpplen. Denna dryck har en mer delikat smak och en behaglig äppeldoft. För att göra detta ta:

• 250 g fågelkörsbär;
• 500 g äpplen;
• 400 g socker;
• vatten.

Tvätta bären och lägg dem i pannan.Tvätta äpplena, ta bort röta och smuts, lägg till fågelkörsbäret. Tillsätt vatten och koka på svag värme tills frukten är klar. Tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter. Häll upp i en burk och rulla ihop.

Med hallon

Du kan också göra kompott med hallon. Det tar bort den syrliga smaken av fågelkörsbär, vilket gör drycken mycket trevlig. Använd dessa ingredienser:

• 1 kg bär;
• 0,5 kg hallon;
• 4 liter vatten;
• 4 koppar strösocker.

Denna mängd räcker till 2 tre-liters burkar med kompott. Blanchera först fågelkörsbäret i 3 minuter och häll det sedan i burkarna. Tillsätt sorterade och skalade hallon. Häll vatten över socker och koka i 3 minuter. Häll den beredda sirapen över bären. Rulla ihop locken.

Med röda vinbär

Vinbär passar bra till fågelkörsbär. Men det är surt, så när du förbereder drycken måste du använda mer strösocker. Ta:

• 1 kg frukt;
• 500 g röda vinbär;
• 2 koppar socker;
• 1,5 liter vatten.

Släng ner bären i pannan, tillsätt vatten och koka i 20-30 minuter. Tillsätt strösocker och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter. Häll den beredda kompotten i en lämplig burk.

Med vinäger

Vinäger läggs till kompotter mycket sällan, men tack vare det kan du skydda drycken från jäsning. För en tre-liters burk måste du lägga till 1 matsked vinäger. Först läggs de blancherade bären ut, sedan hälls vinäger i och sedan sockersirap. Stäng omedelbart burken med ett lock.

Med nypon

Nypon är en mycket användbar växt, den ökar immuniteten och förbättrar matsmältningen. Den passar bra till fågelkörsbär och framhäver dess smak ytterligare. För en tre-liters burk ta:

• 300 g strösocker;
• 0,5 kg fågelkörsbär;
• 200 g nypon;
• 2 liter vatten.

Blanda vatten med strösocker, koka och koka i 5 minuter. Tillsätt fågelkörsbär och nypon. Koka i 5-10 minuter. Ta av från värmen och låt dra i 5 timmar. Häll frukterna i en burk och låt sockerlagen koka upp igen. Häll vätskan i burken och rulla ihop.

Dubbelfylld

Att tillaga kompott med dubbel hällning ökar kortvarigt dess hållbarhet. Det rekommenderas att förbereda drycken på detta sätt om frukter med stora stenar läggs till fågelkörsbäret - körsbär, söta körsbär, plommon och andra.

Fyll burken till toppen med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 10 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull, låt det koka upp och tillsätt strösocker. Koka sirapen i ytterligare 2 minuter och häll den i burken med frukten. Rulla ihop locket och linda med en filt tills det svalnar.

Med krusbär

Ta 1 kopp vardera fågelkörsbär och krusbär, sortera ut skräpet väl. Koka sirapen separat - använd 1 kopp socker till 1,5 liter vatten. Tillsätt frukterna i sirapen, låt koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Du kan lägga till en citronskiva för smak.

Den beredda fågelkörsbärskompotten kan konsumeras omedelbart. Men i det här fallet rekommenderas det att koka det längre tills vätskan mörknar. Du kan också hälla den i en burk och rulla ihop den.

Lagring

Fågelkörsbärsfrön innehåller blåvätesyra. Därför rekommenderas inte långtidsförvaring av kompott gjord av dem. Dess användning är säker i 6 månader. Och i framtiden kan detta orsaka förgiftning. Om den framställdes med tillsats av vinäger eller citronsyra, ökar hållbarheten till 1 år. Det är förbjudet att ge utgången kompott till små barn - en sådan dryck är särskilt farlig för dem.