TOP 9 recept på vit vinbärskompott för vintern och hur man lagar den på rätt sätt

Det är vanligt att göra söta förberedelser för vintern från röda och svarta vinbär. Och bara ett fåtal bestämmer sig för att plocka vita bär. Vita vinbär är en korsning mellan röda och svarta. Från första fick jag surhet, från andra fick jag sötma. Inte bara sylt och konserver, utan även kompotter tillagas av vita vinbär.

Funktioner för att förbereda vit vinbärskompott för vintern

Processen består av följande steg:

• plocka bär;
• förbereda vinbär;
• förberedelse av behållare;
• matlagning;
• rulla upp.

Kompott tillagas lika enkelt som andra vintergrytor.

Insamling och förberedelse av bär

Fruktskörd sker i varmt och torrt väder. Både stora och små bär går att konservera. Huvudsaken är att de inte är skadade, undermogna eller övermogna.

De plockar av frukterna tillsammans med grenarna. Det är möjligt att samla varje bär separat, men detta kommer att kräva mycket ansträngning och tid. Insamlade vinbärsgrenar ska transporteras långa sträckor.

Den förberedda delen av vinbären sorteras bort. Skräp, löv, insekter, gröna och bortskämda bär slängs. Att plocka bär från grenarna rekommenderas inte, eftersom det påskyndar tillagningsprocessen.

Ett durkslag fylls med sorterade vinbär och sänks ner i vatten så att nivån ligger över bären. I denna form bör frukterna lämnas i 10 till 25 minuter, beroende på graden av kontaminering. Därefter avlägsnas durkslaget från vattnet, och bären tvättas under rinnande vatten med lågt tryck.

Som ett resultat av blötläggning blir smutsen blöt och det blir lättare att tvätta bort den.

Regler för att förbereda containrar

Från matlagningsbehållarna behöver du en stor kastrull för att förbereda sirapen. Kompotten är förseglad i burkar på 1, 1,5, 2 och 3 liter. Behållare måste vara rena och steriliserade över het ånga.

Hur gör man vit vinbärskompott?

Stängd enligt det klassiska receptet med endast bär eller med tillsats av andra frukter. Drycken kan tillagas med eller utan sterilisering. I båda fallen blir det läckert.

Enkelt recept på kompott

Matlagningskompott med sterilisering tar längre tid att tillaga och är lämplig om drycken planeras att lagras under lång tid. I det här fallet finns det inget behov av att lägga till en stor mängd socker. Så här ser processen ut:

1. Vinbärsfrukter hälls i förberedda burkar.
2. Sirap från vatten och socker kokas i en kastrull.
3. Så snart vätskan har svalnat något efter kokning, häll den i behållare.
4. Botten av pannan för sterilisering är täckt med en matta som burkarna placeras på.
5. Burkarna täcks med lock och vatten hälls i pannan. Vätskenivån ska sammanfalla med burkarnas avsmalningspunkt.
6. Efter sterilisering dras burkarna ut ur pannan en efter en och rullas ihop med lock.

1 liters burkar behöver bara steriliseras i 20 minuter. Den största är 3 liter, tiden ökar till 35 minuter.

Snabbt recept

Ingredienser till drinken:

• vita vinbär;
• vatten;
• socker.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Steriliserade burkar fylls 1/3 med bär.
2. Vatten blandas med socker och kokas upp.
3. Medan sirapen fortsätter att koka efter kokning, fylls burkarna och rullas omedelbart ihop.
4. Den färdiga behållaren vänds upp och ner och täcks med en filt.

Många hemmafruar hävdar att vit vinbärskompott inte behöver steriliseras. Syran som finns inuti bären hjälper drycken att lagras under lång tid.

Med tillsatt apelsin

Citrusfrukter passar bra till vinbär. För en 3 liters burk, ta från 1 till 3 skivor frukt. Skalet tas inte bort, eftersom det innehåller många användbara ämnen.

Alternativ med hallon

Vita vinbär har ingen färg, så hallon används inte bara för att förbättra smaken.Den resulterande drycken får en delikat rosa nyans. Det är ett utmärkt botemedel vid förkylning. Mättar kroppen med vitaminer under den kalla vintern.

Med körsbär

Kompott av vinbär och körsbär är en av de mest framgångsrika kombinationerna. Färgen på vätskan beror på mängden röda bär. Ju fler körsbär, desto mörkare och rikare blir drycken. Om det visar sig att kompotten är för koncentrerad när du öppnar burken, späd den med kallt kokt vatten.

Med äpplen och tranbär

Tillsatsen av söta äpplen och sura tranbär hjälper till att framhäva smaken av vita vinbär. Alla typer av äpplen kan tas beroende på smakpreferenser. Ingrediensernas proportioner väljs individuellt. Den största mängden bör vara vita vinbär. Därefter kommer tranbären och sist äpplena.

Med krusbär och hallon

För att förbereda kompott, ta mogna frukter. Hallon passar både gula och röda. Innan du använder krusbär, ta bort stjälkarna.

Den färdiga drycken har en otrolig smak. När du öppnar burken kan du känna bärdoften. Om hallonen är väldigt söta, använd mindre socker.

Med russin och kanel

Drycken tillagas enligt det klassiska receptet. Botten är täckt med vinbär. En burk innehåller från 10 till 20 stycken. torkade druvor. På slutet tillsätts mald kanel. Mängden av den sista komponenten är en nypa.

Tack vare russin och kanel smakar kompotten pikant.

Med katrinplommon

Det aromatiska bäret blötläggs i varmt vatten. Behovet av detta uppstår om massan är för tät. Efter blötläggning kommer katrinplommonerna att släppa all sin saft när burken fylls med varm sirap.

Katrinplommon skärs i bitar eller kastas hela i burken. En liten mängd frukt tas, när den konsumeras bör lätta toner av plommon kännas.Vid beredning av kompott används torkade katrinplommon.

Hur och hur länge förvaras produkten?

Zakatka, beredd med hänsyn till alla nyanser, lagras även vid rumstemperatur. Men för att undvika problem tas behållare med drycker till källaren eller källaren. De kommer att hålla längre i ett svalt rum. Hyllor med behållare bör inte utsättas för direkt solljus.

En sats kompott bör vara sådan att den kan konsumeras inom ett år och nya förberedelser kan göras nästa säsong. Drycken förblir lämplig i 3 år från rullningsögonblicket. Om färgen på kompotten är tveksam, vätskan är grumlig och locket är skadat, bli av med det.