Enkla recept på zucchinikompott för vintern, med eller utan sterilisering

Zucchini är en mångsidig grönsak som passar bra med många frukter och absorberar deras smak. Den är väldigt hälsosam, därför är den populär i konservering, speciellt i kompotter. Kompott från en grönsak som zucchini släcker törsten väl och normaliserar vatten-saltbalansen i kroppen. Denna dryck rekommenderas för äldre människor för att lugna nerverna och för barn för att förbättra matsmältningen, den orsakar inte allergier.

Finesser för att förbereda zucchinikompott

För att göra drycken välsmakande, aromatisk och hälsosam måste du följa följande rekommendationer:

1. Innan du förbereder drycken, se till att ingredienserna är färska.
2. Ung zucchini behöver inte skalas.
3. Överkok inte grönsaken, annars blir den till mos.
4. I kompott med apelsin och zucchini, var noga med att lägga till citronskal för rikare smak.
5. Om drycken visar sig vara för söt, späd den med kokt vatten.
6. Om du föredrar en söt drink, tillsätt mer socker än vad som anges i receptet.
7. Var noga med att sterilisera burkar innan tillagning.
8. För att ge kompotten en ljusare smak och behaglig arom, tillsätt ananassmak till den.

Urval och beredning av zucchini

Det är mycket viktigt innan du förbereder zucchinikompotten. välj noga ingredienserna till det. Då kommer drycken inte att ha bitterhet, syra och kommer att glädja dig med en behaglig arom och rik smak.

När du köper eller förbereder grönsaker måste du överväga följande nyanser:

1. Färg. För kompott, välj ljus zucchini med gula eller gröna ränder.
2. Friskhet. Kompottens fördelaktiga egenskaper och hållbarhet beror på produktens färskhet.
3. Storlek. Välj små grönsaker, ca 200 gram styck. Den optimala längden på zucchini för kompott är 15-20 centimeter. Unga grönsaker är alltid små i storleken, och även om du väljer en något omogen zucchini kommer detta inte att påverka drycken på något sätt.
4. Yttre egenskaper. Grönsaken ska inte vara mjuk och sträv vid beröring, med gropar och skärsår. Dryckens hållbarhet beror på dessa parametrar.

Viktig! För att bevara redan plockad zucchini längre, placera dem på en sval, mörk plats.Då förblir grönsaken fräsch och får ett vackert utseende.

Hur man gör kompott hemma

Zucchinikompott kräver inte dyra ingredienser eller komplexa manipulationer. Du kan laga det hemma, med ett minimum av pengar, nerver och ansträngning.

Ett enkelt recept för vintern

Det här receptet kännetecknas av sin enkelhet, och dess höjdpunkt är att du förbereder kompott av zucchini och får en drink med smak av ananas.

Grönsaken tvättas, skalas och frön tas bort. Sedan skärs den i tärningar, blandas med vatten och placeras på måttlig värme. När blandningen kokar, tillsätt socker. Koka kompotten tills grönsaken är genomskinlig. Citronen tvättas och pressas. När zucchinin blivit genomskinlig, lägg i kryddnejlika och låt koka i ytterligare 3 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt citronsaft, blanda väl. Häll upp drycken i burkar och rulla ihop dem.

Med apelsin

För att ge zucchinikompott en rikare smak och en trevlig citrusnot, kan du laga den med tillsats av apelsin. Skala först zucchinin och skär dem i tärningar. Koka vattnet. Medan det kokar, gå till apelsinerna.

Skala dem med kokande vatten, skala dem, skär i skivor. Skala citronen och pressa ur saften.

Lägg zucchini, apelsiner i steriliserade burkar och citrusskal ovanpå. Fyll på med vatten och låt stå i femton minuter. Häll sedan tillbaka vätskan i behållaren, tillsätt strösocker och koka i ett par minuter.

Tillsätt 2 matskedar citronsaft i burkarna och fyll med sirap. Rulla ihop den, slå in den.

Med ananasjuice

1. Skala zucchinin och skär i ringar. Använd ett litet glas för att göra hål i mitten.
2. Koka grönsaken i fem minuter. Det är nödvändigt att tillaga det för att desinficera och förstöra alla mikrober.
3. Häll av vattnet och lägg den varma zucchinin i burkar.
4. Tillsätt strösocker, vanillin, citronsyra.
5. Häll i ananasjuice.
6. Rulla ihop burkarna.

Med zuko juice

Recept:

1. Skalad zucchini skärs i medelstora kuber och läggs i en burk.
2. Häll kokt vatten, tillsätt en tesked essens och stäng.
3. Låt brygga över natten.
4. Vattnet tappas av och zucchinin tvättas väl.
5. Grönsaker hälls i en kastrull, strösocker och ZUKO tillsätts. Inget vatten tillsätts eftersom grönsakerna ger juice av sig själva.
6. Sätt på måttlig värme och koka i fem minuter.
7. De lägger den i burkar och rullar ihop den.

Med yuppiejuice

Ett annat recept på hur man gör en ananaszucchinidryck.

Matlagningsteknik:

1. Fyll en burk med hackad zucchini.
2. Fyll på med kokt vatten.
3. Tillsätt syra.
4. Stäng locket ordentligt och låt dra i sex timmar.
5. Häll vattnet i en skål, tillsätt socker.
6. Koka upp.
7. Tillsätt Yuppi, låt koka i 3 minuter.
8. Häll upp i en burk och rulla ihop.

Med citron

Skala zucchinin och skär i små tärningar. Häll sedan den i en skål, fyll den med kokt vatten och sätt den på elden. När vattnet kokar, tillsätt socker och koka på låg värme tills det är genomskinligt. Lägg i kryddnejlika och koka i ytterligare femton minuter.

Pressa saften från citronen och häll den i pannan. Häll upp sirapen i burkar och rulla ihop.

Med körsbärsplommon

1. Lägg körsbärsplommon i burkar.
2. Skala grönsaken och skär i tärningar.
3. Lägg zucchinin på körsbärsplommonet och häll kokande vatten över.
4. Låt det brygga i tio minuter.
5. Häll av vattnet i en skål, tillsätt socker.
6. Koka sirapen i flera minuter.
7. Häll upp den i burkar och rulla ihop dem.
8. Vi vänder på burkarna och slår in dem.

Med plommon

Recept:

1. Skala och hacka grönsakerna.
2. Tvätta plommonen.
3. Blanda ingredienserna och tillsätt socker.
4. Låt stå i 1,5 timme.
5. Häll blandningen i en kastrull och sätt på eld.
6. Att fylla med vatten.

Med äpplen

Denna dryck har en behaglig sommardoft, rik smak och släcker törsten väl.

Förberedelse:

1. Skala grönsaken och skär den.
2. Skala frukten och ta bort kärnhuset.
3. Häll frukt- och grönsaksblandningen i en skål, tillsätt socker och vatten.
4. Koka på låg värme i femton minuter.
5. Rulla ihop den, slå in den.

Med citronsyra

Om du inte har någon ananasjuice eller smakämnen till hands kan du göra en ananasdrink med zucchini genom att tillsätta citronsyra.

Förberedelse:

1. Tvätta grönsakerna, skala dem, skär dem.
2. Fyll på med kokt vatten.
3. Koka blandningen på låg värme i 25 minuter.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och koka i ytterligare 5 minuter.
5. Låt oss rulla ihop.

Utan sterilisering

Recept:

1. Grönsaker skärs och placeras i en tre-liters burk tillsammans med taggar, i lager. Frukt- och grönsaksblandningen ska fylla 1/3 av burken.
2. Tillsätt socker och kokande vatten.
3. Rulla ihop och skaka ordentligt för att lösa upp sockret.
4. Burkarna vänds och slås in.

Med körsbär

Recept:

1. Vi rengör och skär grönsakerna.
2. Vi tvättar körsbären och låter dem torka.
3. Häll kokande vatten över frukt- och grönsaksblandningen. Låt det sitta i 20 minuter.
4. Häll vätskan i en kastrull och tillsätt socker. Koka i 5 minuter.
5. Häll upp sirapen i burkar och rulla ihop.

Med vanilj

Teknologi:

1. Skär grönsakerna och koka med socker tills de är genomskinliga.
2. Tillsätt vanilj.
3. Ta bort från värmen, häll i essensen.
4. Häll upp i burkar och förslut.

Funktioner för lagring av kompott

Zucchinikompott bör förvaras svalt och mörkt. En källare eller källare lämpar sig bäst för dessa ändamål. Om du inte har en, kan du använda ett skafferi.