Lingonkompott, förberedd för vintern, har många användbara egenskaper. De helande krafterna hos dessa frukter lindrar perfekt de första symptomen på förkylningar och ARVI, gulsot, tarminfektioner, reumatism och skörbjugg. Dessutom har lingondryck en tonisk och lugnande effekt, och hjälper därmed till att eliminera neurologiska störningar och stresstillstånd.
Rekommendationer för att tillaga lingonkompotter
Huvudregeln för framtida framgång är frukter av samma mognad och storlek. Kompott bör inte överhettas. En korrekt bryggd dryck kommer inte att producera sediment, och bären kommer att förbli intakta.
Viktig! För att kompotten i burken ska vara genomskinlig, förtjusande med sin rubinfärgade färg och inte ha några sediment, bör frukterna tvättas väl och lämnas att torka helt före tillagning. Och under tillagning, häll bara i kokande vatten.
Beredning av huvudingrediensen
Inför själva konserveringsprocessen sorteras färska bär och rensas från skräp och överblivna löv. Tvätta lingon med extrem försiktighet. För att undvika att skada den ömtåliga huden, placera den i ett durkslag och doppa den i en behållare med kallt vatten. Särskilda krav ställs på rätter. Bär bör inte tillåtas komma i kontakt med aluminiumlegeringar.
Kompott recept
Varje erfaren hemmafru har flera alternativ för att bevara lingonkompott. De skiljer sig åt i metoden, bearbetningstiden för huvudingrediensen, såväl som ytterligare komponenter.
Viktig! Få människor vet, men sådana kompotter hjälper till att minska vikten. Därför, om en tjej tittar på hennes figur, bör en sådan drink konsumeras regelbundet. Det främjar "förbränning" av fett och har samtidigt, tack vare ett stort antal användbara mikroelement, en gynnsam effekt på hela kroppen..
Ett enkelt recept för vintern
Den enklaste versionen av kompott för vintern. Drycken har en syrlig smak och lätt syrlighet. Det fräschar inte bara upp, utan garanterar också de saknade mikroelementen under höst-vinterperioden.
För 2 liter vatten ta:
- 200 g socker;
- 250 g bär.
Matlagningsprocess:
- Socker hälls i kokande vatten.
- Efter att det är helt upplöst tillsätts tidigare korrekt förberedda bär.
- Tre minuter efter kokning hälls den varma kompotten i en glasbehållare.
- Därefter pastöriseras drycken i 10-15 minuter, varefter den måste rullas ihop.
Varma burkar vänds upp och ner, placeras på en plan yta och slås in i en yllefilt. Efter fullständig kylning går de till källaren.
Utan sterilisering
Många hemmafruar är övertygade om att en drink som tillagas utan sterilisering är hälsosammare. Men det rekommenderas inte att lagra ett sådant preparat i en lägenhet. Det är bättre att placera det i källaren, där temperaturen är lägre.
För att förbereda en 3-liters burk kompott behöver du:
- 2 koppar lingon;
- 1 kopp socker;
- vatten.
Matlagningsprocess:
- Häll upp bären i en burk, häll kokande vatten över dem och låt stå i cirka tjugo minuter.
- Efter detta, häll vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka upp.
- Häll tillbaka sirapen i burken och rulla ihop.
Viktig! Kompott utan sterilisering är väl lagrad och förlorar inte sina medicinska egenskaper.
Med tillsatt apelsin
Att använda apelsin hjälper till att neutralisera den bittra smaken av lingon. Citrus kan användas med eller utan skal. Kompotten blir ovanligt aromatisk. Det är den här versionen av lingondricken som barn verkligen gillar.
Ingredienser för 3 liter:
- 1 stor apelsin;
- 1 kopp lingon;
- 1 - 1,5 koppar socker;
- vatten.
För att göra kompott behöver du:
- Häll rena lingon i en burk.
- Skala apelsinen, skär i bitar och lägg där.
- Tillsätt socker och tillsätt vatten.
- Sterilisera i cirka tio minuter och förslut.
Med tillsatt äpple
Drycken har en ljus färg och en behaglig eftersmak. Lingon passar bra till äpplen.Varför är detta recept så populärt bland hemmafruar? Och mängden socker kan alltid ändras efter eget gottfinnande.
För en tre-liters burk behöver du:
- cirka 2 liter vatten;
- 300 gram mogna bär;
- 1,5 koppar socker;
- ett stort äpple;
- en halv tesked mald kanel.
Matlagningsprocess:
- Frukterna ska tvättas under rinnande vatten och torkas.
- Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, kanel och koka upp.
- Lägg bär och äppelskivor i varm sirap.
- Koka i 10 minuter, häll upp i burkar och pastörisera i ytterligare 5 minuter.
- Täck med lock, vänd och linda in i en filt.
Med päron
Alla päron är inte lämpliga för kompott. När du väljer frukt bör du först vara uppmärksam på deras mognad. De ska inte vara övermogna eller väldigt gröna. För att kontrollera denna punkt, tryck lätt med fingret nära handtaget. Köttet av önskad mognad kommer inte att vara hårt, men det kommer inte att bryta ner lätt.
För en tre-liters burk behöver du:
- 200 gram lingon;
- 0,5 koppar socker;
- cirka två liter vatten;
- 0,5 kg päron.
Matlagningsprocess:
- Lingon läggs i en emaljpanna med het sirap och kokas upp.
- Sedan skickas de tvättade och urkärnade päronen till lingonen.
- Koka i 10-15 minuter. Varefter den färdiga kompotten hälls i burkar och stängs.
Från frysta lingon
Råd! Färska lingon är alltid svåra att få tag på, så frysta bär blir ett alternativ för många hemmafruar. De är också lämpliga för konservering. Det enda är att frukterna är helt upptinade innan tillagning.
Ingredienser till 1 burk:
- 1,5 koppar bär;
- 2 koppar socker;
- 2 liter vatten.
Matlagningsprocess:
- Koka upp socker och vatten.
- Tillsätt tidigare upptinade bär.
- Koka i fem minuter, häll i en burk.
Hur förvarar man lingonkompott?
Det är bättre att förvara burkar med drycken på en sval plats, borta från direkt solljus. Idealiskt alternativ: källare, skafferi, balkong.
