Enkla recept på blåbärskompott för vintern hemma, förvaringshemligheter

Blåbär innehåller många vitaminer och är mycket användbara för personer med synproblem. Växer främst i skogar. Fruktmognaden sker i mitten av sommaren, juli.

Det finns många sätt att konservera frukt för vintern. De torkas, sylt görs av dem och kompotter förbereds. Blåbärskompott för vintern tillagas både på traditionellt sätt och med tillsats av olika ingredienser som förhöjer smaken.

Finesser för att förbereda blåbärskompott

Huvuddraget i preparatet är snabb värmebehandling. Bäret behåller sitt ursprungliga utseende, den maximala mängden vitaminer och mikroelement.

Matlagningstekniken är väldigt enkel och till och med en nybörjare hemmafru kan hantera det. Kräver inga betydande ekonomiska kostnader.

Kontraindikationer inkluderar personlig intolerans mot läkemedlets komponenter.

Hur man väljer och förbereder blåbär

Sedan urminnes tider har blåbär plockats för hand. Det är en lång och arbetskrävande process, men det är det värt.

Idag kan du göra processen att plocka blåbär lättare genom att använda en speciell anordning i form av en hink med tänder. Insamlingsprocessen är enklare, men mer skräp hamnar i korgen.

Om du samlar ihop det själv kan blåbären användas direkt.

När du köper det från handen på marknaden är det nödvändigt att sortera det, ta bort fallna löv, kvistar eller krossade frukter. Om detta inte görs kan kompottens kvalitet bli lidande och det blir grumligt.

Innan du plockar och bearbetar bär måste du bära medicinska gummihandskar. Detta kommer att skydda dina händer från mörk juice, vilket är ganska svårt att tvätta bort.

Därefter måste frukterna tvättas noggrant med ett durkslag och torkas, spridas i ett tunt lager på en handduk.

Metoder för att förbereda kompott hemma

Det finns ett stort antal matlagningsrecept. Du kan välja dem individuellt, styrda av personliga smakpreferenser.

Ett enkelt recept för vintern

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 2 kg;
• socker - 100 g;
• vatten - 2 l.

Tillagningsmetod:

1. Förbered bären i förväg. Skölj under rinnande vatten flera gånger, bred ut på en handduk och låt överflödig vätska absorberas.
2. Sterilisera burkar och lock.
3. Koka upp vatten med socker i en kastrull och förbered sirap.Blåbär är ett surt bär, så du måste smaka på sirapen för att säkerställa att den är söt.
4. Fyll behållaren halvvägs med frukt.
5. Häll kokande sirap hela vägen till halsen. Täck med lock och låt sitta.
6. Gå sedan vidare till sterilisering. Doppa försiktigt burkarna i kokande vatten och koka i 20 minuter.
7. Ta bort från pannan och rulla med en nyckel.
8. Lägg den upp och ner på en filt och slå in den väl med en filt för att hålla värmen.
9. Så snart arbetsstycket har svalnat helt, placera det i ett svalt, mörkt rum.

• Kompotten får en mörk, rik vinröd färg.

Med apelsin

Produkter:

• blåbär - 2 kg;
• apelsin - 3 st.;
• socker - 1 kg.

Förberedelse:

1. Förbered bären.
2. Skalla apelsinerna med kokande vatten och skär i cirklar tillsammans med skalet.
3. Fyll rena, ångade burkar ⅓ fulla med bär.
4. Tillsätt apelsiner i en hastighet av en medelstor frukt per 3-liters burk.
5. Koka upp vatten i en kastrull och fyll varje burk till toppen.
6. Låt stå i 20 minuter.
7. Använd ett speciellt lock med hål för att tömma vattnet i pannan.
8. Tillsätt socker och koka sirap.
9. Fyll burkarna till toppen och täck med lock.

• Förslut och linda tätt.

Med äpplen

Kompott kan göras av alla slags äpplen. Om du vill ha en drink med surhet är det bättre att använda Antonovka. För att få en sötare kompott är det lämpligt att välja söta äppelsorter.

Produkter:

• bär - 2 kg;
• äpplen - 2 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skölj bären under rinnande vatten med ett durkslag. Låt torka.
2. Skär äpplena i skivor, ta bort kärnhuset. Huden behöver inte skalas.
3. Häll äpplen och blåbär i steriliserade burkar i förhållandet 1:1.
4. Häll över kokande vatten och låt stå en stund.
5. Häll tillbaka vätskan i pannan och koka upp igen.
6. Tillsätt socker. Sirapen ska smaka sött, lätt kladdig. Blåbär och äpplen tillför syrlighet, kompotten blir utsökt.
7. Fyll burkarna till toppen och täck med de förberedda locken.
8. Förslut tätt med en konserveringsnyckel.
9. Linda den upp och ner.

• Skicka till källaren för ytterligare förvaring.

Med citron

Produkter:

• bär;
• citron;
• socker;
• vatten.

Kompotten tillagas på samma sätt som föregående recept, bara istället för äpplen behöver du lägga till några skivor citron. Smaka av sirapen innan den slutliga hällningen. För att öka hållbarheten är det lämpligt att sterilisera burkar.

Med röda vinbär

• bär: blåbär och vinbär;
• socker.

Förberedelse:

Förbered bären. Separera försiktigt de röda vinbären från grenarna. Dela i lika delar i burkar. Häll i sirap och sterilisera. Efter detta, förslut den tätt och förvara den.

Utan sterilisering

Att förbereda kompott utan sterilisering innebär att hälla sirap två gånger om dagen.

Produkter:

• blåbär;
• socker.

Förberedelse:

Häll bären i den förberedda behållaren, fyll den ⅓ full. Häll kokande vatten över den och låt stå en stund. Bären kommer att släppa saft. Häll ut vätskan och koka upp igen, bara denna gång tillsätt socker. Häll, fyll behållaren helt. Rulla ihop och se till att linda in för att hålla värmen.

Med lingon

Dessa vilda bär gör kompott mycket välsmakande och aromatisk.

För att förbereda behöver du:

• blåbär;
• lingon;
• socker;
• vatten.

Förberedelse:

Lägg bären i steriliserade burkar.Välj den mest lämpliga konserveringsmetoden med eller utan sterilisering. Efter manipulationerna försluts kompotten hermetiskt och förvaras i källaren.

Med björnbär

Ingredienser:

• blåbär;
• björnbär;
• socker;
• vatten.

Tillagningsmetod:

Kompott tillagas på samma sätt. Båda bären har en rik färg, så kompotten blir väldigt vacker.

I en långsam spis

Tillagningsprocessen i en multicooker sker med minimal mänsklig inblandning. Det räcker att lägga till alla ingredienser och vänta en viss tid tills signalen.

Ingredienser:

• blåbär - 1 kg;
• socker - 0,5 kg.

Förberedelse:

1. Lägg bären i en skål och täck med socker. Blanda väl.
2. Häll vatten till en viss markering och aktivera läget "Matlagning" eller "Soppa". Funktionerna kan variera beroende på modell.
3. Vänta på ljudsignalen.
4. Sila den resulterande kompotten och häll i steriliserade burkar.
5. Sterilisera innan sömmar.

Lagringsregler

Om du stänger kompotten och följer alla regler för konservering, kan du förvara den var som helst, även i rumstemperatur.

Idealiska förhållanden: torra och välventilerade områden borta från direkt solljus. Detta kan vara en källare eller källare. Den maximala hållbarheten är 2 år.