Enkla recept för att göra katrinplommonkompott för vintern, med och utan sterilisering

Färsk katrinplommonkompott är en av de drycker som du kommer att njuta av både en varm dag och en frostig vinterkväll. För den som inte vet är en katrinplommon ett torkat plommon. Den torkade frukten själv, liksom rätter gjorda av den, är ett förråd av användbara ämnen. Du kan köpa det billigt på vintern, sommaren och hösten, vilket innebär att du kan skämma bort din kropp med hälsosamma fördelar året runt. Och viktigast av allt, förberedelserna kommer inte att ta mycket tid och pengar.

Matlagningsfunktioner

För att förbereda kompott, oavsett vilket recept du väljer, är det viktigt att ta reda på tre nyanser:

1. Vilken volym ska jag laga?
2. Hur länge ska man laga mat?
3. Hur förbereder man katrinplommon för matlagning korrekt?

Den mest lämpliga volymen för engångsberedning för en familj är 8-10 portioner på 200 milliliter vardera. Det är ingen idé att laga mat längre: drycken håller inte länge. Hur lång tid tar det att laga mat? Hemma räcker det med 15-20 minuter. Med ytterligare tillagning kommer katrinplommonerna att bli mycket blöta och falla isär - drycken måste filtreras från stora bitar.

Och det viktigaste är valet och beredningen av katrinplommon för matlagning. Både intrycket av den resulterande drycken och enkelheten i dess beredning beror på detta.

Om du är en älskare av subtila smaktoner, kan kompotten spädas med andra torkade frukter efter smak: torkade aprikoser, päron, russin.

Val och beredning av katrinplommon

När du köper katrinplommon i en butik eller på marknaden är det värt att studera flera egenskaper hos torkad frukt av hög kvalitet:

• välj svarta och blå frukter;
• håller sin form men är mjuk vid beröring;
• den ideala plommonen har en matt färg;
• smaken är söt och sur, utan bittra toner;
• en torkad produkt av hög kvalitet utvecklar en vit beläggning under blötläggning;
• en bra produkt lämnar inte svarta märken på dina händer.

Efter att ha valt och tagit hem katrinplommon måste du förbereda dem för vidare användning. Det finns två mest praktiska sätt:

• skölj under tryck med kallt vatten;
• blötlägg i kallt vatten och vänta 25-30 minuter.

Efter detta kommer katrinplommonen att vara redo för tillagning.

Hur man gör katrinplommonkompott hemma

Tekniken för att förbereda kompott hemma är enkel och tar inte mycket tid.Först bör frukterna förberedas och tvättas i varmt vatten 2-3 gånger. Tillsätt sedan kokande vatten och koka i 8-10 minuter på medelvärme. Tillsätt socker, sänk värmen och koka i ytterligare 8-10 minuter. Ta av den färdiga kompotten från värmen och kyl till 15-20°. Innan du häller upp i portioner, rör om drycken i en behållare.

Ett enkelt recept för vintern

Det finns flera enkla metoder, vars recept innehåller ytterligare ingredienser, eller själva beredningsmetoden skiljer sig åt i sina egenskaper. Alla är designade för en 3-liters burk.

Ingredienser:

• 0,5 kg färska katrinplommon;
• 200-250 gram socker;
• 3 liter filtrerat vatten.

Koka först upp allt vatten i en kastrull. Så fort vattnet kokar, tillsätt socker och rör om. Koka i 3-4 minuter tills sockret är helt upplöst. Lägg katrinplommon i försteriliserade burkar. Häll i behållare upp till halsen. Sedan måste du stänga den med ett steriliserat lock och rulla ihop det. Lägg upp och ner och täck med en tjock filt. Efter 3-5 dagar kan filten tas bort och burkarna kan förvaras.

Utan sterilisering

För bekvämlighet och påskynda matlagningsprocessen kan sterilisering av behållare försummas. Gör kompott med liknande ingredienser i liknande proportioner.

1. Fyll burkarna exakt till hälften med torkad frukt.
2. Koka upp vattnet och häll katrinplommon över det. Vänta 10 minuter.
3. Häll av vattnet från burken i den kokande behållaren igen.
4. Tillsätt socker och koka en andra gång tills det är helt upplöst.
5. Häll den resulterande sirapen över katrinplommonen till kanten.
6. Vänd på burken, täck över och låt stå i 5-7 dagar.

Sockerfri

Detta recept är lämpligt för att konsumera drycken endast under de första 24 timmarna.

För en liter dryck behöver du:

• 0,2 kg torkade plommon;
• 1 liter vatten.

Koka upp vatten, tillsätt katrinplommon, täck med lock och koka på låg värme i 15-20 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt stå i ytterligare 1 timme utan att öppna locket. Korrekt åldrad kompott har en mild laxerande effekt och kommer att vara särskilt användbar för barn under 1 år.

Kärnfri

Om du stöter på en katrinplommon med en grop inuti, men vill använda inte bara drycken, utan även själva frukten, måste du ta bort groparna. Detta är ganska lätt att göra. Det finns ingen anledning att koka, skålla eller göra andra onödiga rörelser.

Så fort benen har tagits bort, koka kompott enligt något av recepten du gillar.

I en långsam spis med torkade aprikoser

Om du har en slowcooker till hands kan du koka kompott i den.

1. Socker - 150 gram.
2. Vatten - 4 liter.
3. Torkade aprikoser - 150 gram.
4. Katrinplommon - 150 gram.

Häll kokande vatten över två typer av torkad frukt i 10-15 minuter. Så snart ingredienserna mjuknat, placera dem i multikokaren och fyll på med kallt vatten, dra dig tillbaka 6-7 centimeter från toppen av multikokaren. Tillsätt 150-170 gram socker per 4 liter vatten. Ställ in läget "soppa" eller "gryta" i 1 timme. Efter att enheten har slutat fungera, lämna kompotten i ytterligare 1,5-2 timmar.

Med russin och färska äpplen

1. Äpple 1 st.
2. Russin - 65 gram.
3. Torkat plommon - 110 gram.
4. Vatten - 3 liter.

Om du i framtiden vill sila kompotten behöver du inte skala äpplet, bara skär det i 10 lika stora bitar. Lägg alla ingredienser i kokande vatten och koka i 15-20 minuter i en stängd behållare. Infundera drycken i 2-3 timmar.

Med honung och tranbär

För matlagning kan du använda både färska och frysta tranbär:

• torkat plommon - 300 gram;
• tranbär - 150 gram;
• honung - 30-40 gram;
• vatten - 3 liter

Lägg den torkade frukten i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Tillsätt sedan tranbär och koka i ytterligare 5 minuter.Tillsätt honung till den kylda drycken och rör om väl.

Med zucchini

1. Katrinplommon – 0,5 kg.
2. Vatten - 3 liter.
3. Zucchini - 0,5 kg.
4. Socker - 0,5 kg.

För matlagning behöver du bara zucchinimassan, så du behöver ta bort alla frön och skal.

Häll kokande vatten över katrinplommon och zucchini i 10 minuter, häll sedan av vattnet i en annan behållare. Tillsätt socker i buljongen och koka sirapen i 2-3 minuter. Separera katrinplommonen från zucchinin och tillsätt bara dem i drinken. Låt stå i 2-3 timmar.

Med citron

Bra alternativ för en varm dag:

• katrinplommon - 200 gram;
• socker - 150 gram;
• vatten - 1 liter;
• citron - 1 st.

Skålla citronen med kokande vatten och skär på mitten. Skär i tunna skivor. Tillsätt katrinplommon i den kokta sockerlagen och koka i 15 minuter. Koka sedan med citron i ytterligare 10 minuter. Kyl, tillsätt is och lite färsk citron.

Med vinbär

1. Torkat plommon - 0,2 kg.
2. Vinbär – 0,05 kg.
3. Citronsaft - 0,01 milliliter.

Koka druvorna i 20 minuter på låg värme. Koka katrinplommon separat i 20 minuter. Kyl, blanda de två avkokarna och späd med citronsaft efter smak.

Med päron

Du kommer behöva:

1. Torkat plommon - 150 gram.
2. Torkat päron - 150 gram.
3. Vatten - 1,5 liter.
4. Socker – 150-170 gram.

Koka alla torkade frukter i sockerlag i en halvtimme och kyl sedan.

Villkor och metoder för att lagra kompott

Färsk kompott håller i ditt hem i högst 36 timmar vid en temperatur på 2-15 °.

Konserver, med förbehåll för lagringsregler, kan konsumeras efter 2-3 år.

1. Förvara vid en temperatur på upp till 18°.
2. Kolla efter uppblåsthet och skum då och då.