Du kan förbereda en läcker kompott för vintern från sura äpplen om du har steriliserade behållare. Frukter väljs så stora och saftiga som möjligt. Det är viktigt att undvika blåmärken och ruttna frukter. Det finns ett klassiskt recept för att göra kompott, såväl som sorter - med röda vinbär, jordgubbar och andra bär. Det rekommenderas att förvara på en sval, mörk plats. Eventuell halvskugga.
Finesser för att förbereda kompott från sura äpplen för vintern
Det är de syrliga varianterna som oftast rekommenderas till matlagning. Drycken gjord av sådana frukter har en sur smak, som perfekt släcker törsten.
Funktioner av fruktval
När du väljer frukt för äppelkompott bör du vara uppmärksam på fruktens integritet. Det är bättre att inte använda skadade frukter, eller, om möjligt, skära ut de skadade delarna av frukten.
Små hela äpplen av följande sorter är idealiska:
- Granny Smith;
- Babushkino;
- Boykin;
- Vit fyllning;
För att förhindra att äpplet mörknar kan det behandlas med en speciell lösning. För att förbereda behöver du:
- en halv matsked citronsyra;
- en liter kallt vatten;
De skurna skivorna läggs i en förvaringslösning medan hemmafrun förbereder behållaren för kompotten.
Det viktigaste är att inte glömma att skölja äpplena noggrant från den resulterande lösningen innan du lagar dem..
Hur man förbereder behållare
För att förbereda behållaren behöver du:
- Skölj burken noga med läsk och skölj.
- Sterilisera behållaren - håll burken över ånga i 5-7 minuter.
- Torka glasburken efter sterilisering.
Hur gör man kompott av sura äpplen?
Efter att ha valt frukterna och förberett behållaren kan du börja förbereda drycken.
Enkelt recept
För denna vitamindryck behöver du:
- ungefär ett halvt kilo sura äpplen;
- 4 liter vatten;
- ett glas strösocker;
Klassisk kompottrecept:
- Äpplen måste tvättas noggrant. Efter tvätt, låt vattnet rinna av från frukten.
- Skär frukten på mitten. Ta bort kärnan med frön och kvisten. Dessa delar av frukten innehåller syra, vilket kommer att förstöra dryckens smak och kan vara skadligt för hälsan.
- Därefter ska äpplena skäras i mindre skivor för att ge all sin smak åt vattnet. Små kan tillagas hela.
- Det är nödvändigt att hälla kallt vatten över de resulterande skivorna i en kastrull, tillsätt sedan ett halvt glas strösocker och koka på spisen.
- Kompotten kokas på låg värme, socker tillsätts efter smak.
- Koka upp och ta genast kastrullen från värmen. Innehållet bör inte kokas under lång tid.
Med röda vinbär
För att förbättra smaken tillsätts olika örter, bär eller andra frukter till äppelkompott. Den populäraste drycken är gjord av syrliga äpplen och röda vinbär. Vinbär och äpplen tvättas. Bären tas bort från stjälkarna och bladen, och fröna skärs ut från frukten.
- De beredda frukterna hälls med kokande vatten i 5 minuter, sedan töms vattnet.
- Därefter kokas drycken i en kastrull med tillsats av socker och kanel.
- Efter kokning tas drycken bort från värmen, hälls i burkar och konserveras.
Ytterligare förvaring
Efter att ha förberett kompotten måste den bevaras för ytterligare hemförvaring:
- Det är nödvändigt att hälla innehållet från pannan i tidigare förberedda glasburkar;
- stäng behållaren med ett sterilt lock;
- vänd på burken och slå in den i en filt;
- vänta tills det svalnar helt.
Denna produkt kan lagras i 1-3 år i stängt tillstånd. Det rekommenderas att placera sömmaren på en obelyst eller svagt upplyst plats med en temperatur som inte är högre än 25 grader.
När den öppnas kan kompotten konsumeras inom 3-5 dagar, beroende på ytterligare ingredienser.
