Kornelkompott för vintern är en utmärkt förberedelse för den som inte dricker sockerhaltiga drycker, utan föredrar syrliga smaker. Det finns många alternativ för att förbereda en vinterdrink med olika frukter. Ett av dessa recept innehåller kompott av kornel och söta äpplen. Den beredda drycken hjälper till att förbättra immuniteten och förhindrar förkylningar.
Funktioner för att förbereda kompott från dogwood och äpplen för vintern
Tänk på följande punkter under tillagningen:
- Dogwood är en syrlig frukt, så för att få en god smak måste du lägga till mycket socker;
- bär går bra med frukt - vindruvor, äpplen, päron. Men deras användning bör vara i sådan kvantitet att smaken av huvudkomponenten inte avbryts;
- Till drycken används mogna mörka vinröda bär. Om frukterna är omogna binds de i en plastpåse. Om 2 dagar är de klara.
Recept ingredienser
För att göra drycken måste du ta:
- 200 gr. kornel;
- 800 gr. äpplen;
- 2 l. vatten;
- 500 gr. strösocker.
Hur väljer man produkter?
För att göra uzvar är bären mogna och fasta. Mycket mjuk frukt kommer att sönderfalla under värmebehandling. Bären sorteras och tvättas i kallt vatten. Gröna frukter är inte heller lämpliga för drycken, på grund av dem kommer kompotten att ha en sur smak. Äpplen till drycken tas från hårda, söta sorter.
Förbereder disken
Innan du fyller burkarna måste du först skölja ordentligt med bakpulver och skölja. Sedan hälls behållaren med kokande vatten och läggs upp och ner på en handduk.
Behållare för kompott måste vara torra. Efter torkning kan du lägga till kornel.
Viktig! För att undvika problem under konserveringen måste valet av burkar vara noggrant. Behållaren inspekteras för sprickor, rost och spån. Om behållarna är väl behandlade kommer kornelkompott med äpplen att hålla mycket länge till vintern.
Matlagningssteg
För att förbereda kompott måste du följa instruktionerna:
- Ta små fasta äpplen. Söta och sura varianter passar bättre för receptet. Äpplen bör inte skadas eller visa tecken på ruttnande.
- Korneln bearbetas, alla foderblad tas bort och tvättas under rinnande kallt vatten.Efteråt hälls det i ett durkslag för att rinna av vattnet.
- Den hälls i torra förberedda behållare.
- Ställ en vattenkokare på spisen och låt det koka upp. Varmt vatten hälls i en behållare med dogwood, och den är täckt med ett metalllock. Burken ställs åt sidan i 15 minuter.
- Äpplen förbereds. De tvättas, skärs i 4 delar och kärnan tas bort. Skär varje del i små bitar. Skalet på äpplena tas inte bort.
- Vätskan från behållaren som bären hälls med måste hällas i pannan. För att förhindra att kornelen faller ner i pannan rekommenderas det att sätta ett speciellt lock med hål på burken. Lägg sedan till äpplena och sätt dem på spisen, vrid värmen till medelhög.
- Socker tillsätts i pannan, blandningen måste röras om hela tiden tills den löser sig. Efter kokning, koka i 10 minuter. Innan du stänger av måste du smaka på sirapen för socker och bestämma om du fortfarande behöver lägga till denna produkt.
- Den varma blandningen hälls tillbaka i burken och rullas ihop.
- Det sista steget är att kontrollera att behållaren är ordentligt stängd. Burkarna vänds upp och ner och täcks med en filt i 2 dagar. Under denna tid kommer uzvaren att svalna jämnt.
Metoder för förvaring av kompott
Drycken förvaras i källaren eller kylskåpet i högst 2 år. Det rekommenderas att linda in locken med polyetenfilm, annars blir locken rostiga och mikrober kommer att tränga in i behållarna.
Den öppnade drycken ska drickas en dag innan.
