Många hemmafruar är engagerade i förberedelser för vintern. Det finns trots allt inget trevligare än att öppna aromatisk sylt, sallader och konserverade grönsaker i kallt väder. Konservering är ett separat område för matlagning som har utvecklats i decennier. Men även här dyker det alltid upp nya ovanliga recept. Till exempel vet inte alla att du kan bevara en kompott av zucchini och havtorn för vintern, som alltid visar sig välsmakande och överraskande aromatisk.
Specifikt för att förbereda squashkompott med havtorn för vintern
Det speciella med denna kompott är den ovanliga kombinationen av bär och grönsaker, vilket skapar en fantastisk arom. Zucchini har ingen distinkt lukt eller smak, så den tar på aromen och syrlig smak av havtorn. Det liknar ananas. Smaken på delikatessen är mycket original, något lik ananasjuice.
Referens! Vissa hemmafruar lägger till en kvist mynta till kompotten för att ge drycken en delikat smak.
För att göra kompott måste zucchinin tvättas och skalas, och fröna bör också tas bort. Sedan måste grönsaken skäras i stora bitar. Innan du lägger tärningarna i en burk blancheras de i kokande vatten i cirka fem minuter. Låt sedan stå i ett durkslag för att få bort vattnet. Havtornet tvättas, rensas från grenar och löv, sorteras, varefter bären läggs ut och får torka.
Lista över ingredienser
Ett klassiskt kompottrecept kräver följande ingredienser:
- havtorn - 250 g;
- zucchini - 1,1 kg;
- socker - 0,4 kg;
- vatten - 2l.
Den angivna mängden kommer att krävas för att förbereda tre liter dryck. Ofta lägger hemmafruar, som vill få en ljusare smak, till andra komponenter. Detta är acceptabelt, men inte nödvändigt.
Regler för produktval
Havtorn bör väljas när den är mogen och färsk. Bären ska inte vara för mjuka, annars spricker de så fort de hälls i varmt vatten. Det är oacceptabelt att använda bortskämda, krossade, ruttna bär. Det är bättre att välja zucchini som inte är gammal, med en tjock, glansig hud. Gamla frukter har en mycket tät skorpa, som är svår att skala av. Därför är ung, grön zucchini att föredra.
Hur man förbereder behållare
Många hemmafruar är engagerade i förberedelser för vintern.Det finns trots allt inget trevligare än att öppna aromatisk sylt, sallader och konserverade grönsaker i kallt väder. Konservering är ett separat område för matlagning som har utvecklats i decennier. Men även här dyker det alltid upp nya ovanliga recept. Till exempel vet inte alla att du kan bevara en kompott av zucchini och havtorn för vintern, som alltid visar sig välsmakande och överraskande aromatisk.
Hur man gör kompott av zucchini och havtorn
För att förbereda kompott måste du följa dessa instruktioner:
- Beredda bär och zucchini måste placeras i en burk.
- Häll kokande vatten och efter 10 minuter häll det i pannan.
- Koka upp vattnet, tillsätt sedan socker och koka upp.
Allt som återstår är att hälla sirapen över bären och zucchinin och sedan stänga behållaren med ett lock. Det är viktigt att se till att vattnet når själva halsen på behållaren.
En dryck som tillagas på detta sätt kan konsumeras efter några timmar, när den har infunderats.
Hur man korrekt lagrar den färdiga produkten
Arbetsstyckets kvalitet och säkerhet beror på korrekt förvaring. Direkt efter att du har rullat ihop behållaren med plåtlock måste du vända burken upp och ner, täcka den med en filt och låta den sitta tills den har svalnat helt. Det är bäst att lämna den över natten.
Efter detta ska burken försiktigt vändas och flyttas till en plats för permanent förvaring. Det är bäst om det är en sval, mörk plats, helst med en temperatur som inte är högre än +18. Detta kan vara en specialutrustad källare eller källare.
