Havtorn har länge varit känt för sina välgörande, näringsmässiga och särskilt helande egenskaper för människokroppen. Det, tillsammans med nypon, är ett bär som innehåller multivitaminer, nyttiga syror och karoten. Därför kommer en kompott av havtornsbär och trädgårdsäpplen, som innehåller olika mikro- och makroelement, inte bara att vara välsmakande utan också ett vitaminpreparat för vintern.
Finesser för att förbereda äpple-havtornskompott för vintern
Essensen är kortast möjliga värmebehandling för att bevara de flesta vitaminer och näringsämnen. Dessutom kan du rulla ihop kompotten antingen med bär eller genom att sila vätskan genom en fin sil eller ostduk.
Funktioner för att välja ingredienser
Havtornsfrukter tas i ett tidigt skede av mognad så att de är hårda, elastiska och inte faller isär under tillagningen. De rensas från växtrester och gröna, torkade eller ruttna frukter kasseras. Äpplen tas också som är friska, inte bortskämda eller ruttna.
Regler för att tillaga rätter
För långtidsförvaring av preparaten är burkarna försteriliserade. De placeras blöta i ugnen och värms upp till en temperatur på upp till +180 C grader tills de är helt torra. De använder också en mikrovågsugn, där burkar med vatten som hälls i botten kokas i 3-5 minuter. Eller så behandlar de behållaren med het ånga.
Bästa matlagningsmetoderna
Det finns olika matlagningsalternativ: från det enklaste till det pikanta - med ingefära eller helt ovanligt - med tillsats av pumpamassa. Men de har alla gemensamt en utmärkt smak, arom och stora fördelar för kroppen.
Enkelt recept
Detta är ett snabbt, enkelt och praktiskt recept som gör att du kan bevara lejonparten av vitaminer och näringsämnen i bär och frukt. Kompotten som tillagas på detta sätt kan förvaras svalt i upp till 2 år.
Ingredienser:
- havtornsfrukter - 400 gram;
- äpplen - 200 gram;
- rent vatten - 3 liter;
- socker - 100 gram.
Matlagningsteknik:
- Alla bär och frukter rensas från skräp och tvättas väl med vatten.
- Sedan läggs alla ingredienser (inklusive socker) i en kastrull och koka upp i 5-6 minuter på hög värme.
- Stäng sedan av den, stäng pannan med ett lock och slå in den tätt med frotté (varma) handdukar.
- Nu behöver kompotten stå och svalna till rumstemperatur.
- Vad som är viktigt är att för att förbereda för vintern hälls kompotten omedelbart (utan infusion) i burkar tillsammans med bären. För att äta färsk filtreras den först genom ostduk eller en sil och kyls i kylen.
Alternativ med pumpa
Denna kompott har en ovanlig, men trevlig och intressant smak, och kommer också att vara en utmärkt källa till energi och vitaminer på vinterdagar. Dessutom är det upp till hemmafruarna att själva bestämma om de kan lägga till äpplen till beredningen eller klara sig utan dem.
Ingredienser:
- havtornsfrukter - 200 gram;
- pumpamassa - 150 gram;
- äpplen (valfritt) - 150 gram;
- socker - 350 gram;
- vatten - 3 liter.
Matlagningsteknik:
- Havtornsbär, pumpa och äpplen sorteras, kärnan med frön tas bort från äpplen och pumpor och tvättas noggrant under rinnande vatten.
- I försteriliserade burkar, lägg pumpa skuren i små kuber, tunna skivor av äpplen och havtorn hälls ovanpå.
- Tillsätt vatten i en separat kastrull, låt det koka upp och häll sedan upp det i burkar med beredningen till brädden.
- Efter kylning, häll vattnet i en kastrull, tillsätt socker, koka upp och koka under omrörning tills det är helt upplöst.
- Sedan hälls varm sirap i burkar med havtorn, äppelskivor, pumpakuber och stängs med lock.
- Efteråt vänds de och hålls i detta läge tills kompotten har svalnat helt och läggs sedan undan för permanent förvaring.
Med en kryddig smak
Denna kompott har en kryddig, ö-söt smak och, utan att överdriva, enastående läkande egenskaper.
För kronisk trötthet, för att förebygga eller vid de första tecknen på förkylning, kommer att dricka denna underbara dryck hjälpa.
För att förbereda, ta 100 gram havtornsfrukter, 2 matskedar aromatisk (lind- eller akaciahonung), riven ingefärarot - 50 gram, 1 liter rent vatten, saften av en halv citron och några matskedar socker.
Multicooker recept
Ett bekvämt, snabbt och gott alternativ är att laga mat i en långsam spis. Du behöver 400 gram havtornsfrukter, 300 gram äpplen, 250 gram socker och 3 liter vatten.
För en speciell ljusstyrka i smaken, tillsätt 1 stor apelsin och ett par små kvistar mynta.
Frukt och bär tvättas, äpplen skärs i skivor, placeras i en multikokarskål och fylls sedan med vatten och socker. Slå sedan på läget "soppa" eller "gryta". Koka i 40-50 minuter. Mynta tillsätts i kompotten alldeles i slutet av tillagningen.
Förvaring av kompott
Ämnena förvaras på en mörk, torr och sval plats i upp till 2 år; källare och källare som inte fryser på vintern är lämpliga. Vid rumstemperatur (i lägenhetsskafferiet) kan de lagras i upp till 1 år.
