På vintern är jag ofta sugen på fruktdrycker. Tyvärr, under lågsäsong, dyker aprikoser upp på hyllorna sällan, och deras priser är ganska höga. Till vintern kan du stänga kompotten till exempel från äpplen och aprikoser. Kombinationen av de två komponenterna ger den en mjuk och behaglig smak. Dessutom kan denna vitamindryck användas för att mata barn.
Specifikt för att förbereda äpple-aprikoskompott för vintern
Att göra en drink av äpplen och aprikoser är ganska enkelt. Kompotten framställs med standardteknik: frukten placeras i en burk och fylls med färdig sirap.
Tillagningsprocessen har flera funktioner:
- En dryck gjord av aprikoser måste steriliseras, eftersom konserverade aprikoser kan mögla under lagring.
- Om så önskas kan du lägga till kanel, vaniljsocker och ingefära till kompotten.
- Frön måste avlägsnas från frukter - under långtidslagring frigör de blåvätesyra, vilket är farligt för människokroppen.
Kompott av äpplen och aprikoser innehåller många användbara ämnen, mikroelement och är användbar inte bara för vuxna utan också för barn.
Ingredienser som behövs för receptet
För att förbereda en läcker kompott behöver du mogna äpplen och aprikoser och socker enligt receptet. Naturligtvis behöver du också rent vatten för matlagning. Om du vill kan du tillsätta kryddor till drycken. Du behöver inget annat för att laga kompott.
Regler för val och beredning av huvudingredienser
För att få en utsökt drink rekommenderas det att noggrant välja och förbereda alla ingredienser. För att göra detta behöver du följande:
- Aprikoser väljs när de är mogna, med hel och ren skal. Frukterna tvättas noggrant, skärs i halvor och benen ska kastas bort. Om du stöter på lätt bortskämda bär, skär av dem om möjligt.
- Det är också bättre att välja äpplen som är mogna, utan bucklor eller skador. De tvättas och skärs i flera delar, tar bort kärnan, frön och stjälkar. Skalet behöver inte tas bort, det gör att äpplena behåller sin form.
Socker tas enligt receptet, men om så önskas kan du öka mängden för att få en sötare dryck.
Hur man förbereder behållare ordentligt
Innan du lagar mat bör du förbereda behållaren. Behållarna måste tvättas noggrant med ett rengöringsmedel. Burkarna steriliseras med ånga eller i ugnen, locken förbereds på liknande sätt. De förberedda behållarna ställs åt sidan så att skräp inte faller in i dem.
Hur man lagar kompott av äpplen och aprikoser
Att göra drinken är ganska enkelt. Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid.
Ingredienser:
- 1 kopp socker;
- 0,5 kg aprikoser;
- 3 äpplen.
Förberedelse:
- Frukterna tvättas, skärs i bitar och frön tas bort.
- Aprikoser placeras i en steriliserad burk, sedan äpplen.
- Socker strös ovanpå frukten.
- Vattnet kokas upp.
- Häll kokande vatten över frukterna i burken till toppen, täck med lock, men rulla inte ihop.
- Burken placeras i en panna, efter att tidigare ha placerat en handduk på botten.
- Tillsätt vatten i behållaren så att burken är täckt upp till axlarna.
- Vattnet kokas upp, kompotten måste "kokas" i ca 15 minuter.
- Ta sedan försiktigt ut burken och rulla upp locket, vänd på behållaren, täck med något varmt och låt stå tills det svalnat helt.
Detta är det enklaste receptet på äppel- och aprikoskompott. Det finns ett alternativ när frukt i en burk är fylld inte med vatten, utan med färdig sirap. För att förbereda det behöver du:
- vatten;
- socker – 0,5 kg per 1 kg frukt.
Beredning av sirap:
- Vatten hälls i burkar med skalade och skurna frukter upp till halsen.
- Efter 20 minuter hälls detta vatten i en behållare och sätts i brand.
- Tillsätt socker och koka i 7 minuter.
- Den färdiga sirapen hälls i burkar och täcks omedelbart med lock. Förvara tills det är kallt, liknande det första receptet.
Om du lämnar vattnet i burkar i en dag och sedan förbereder sirap med det, blir smaken av kompotten mer intensiv.
Ytterligare lagring av den färdiga produkten
Det är bättre att förvara kompott på en sval plats. Detta kommer att undvika syrning och mögel på aprikoserna. I det här fallet kommer produktens smak att bevaras bättre.
