En trevlig kompott av äpplen och krusbär är ett förråd av vitaminer, välbehövligt under den hårda vintern. Det behagligt smakande bäret har välgörande egenskaper inte bara i färsk utan också i konserverad form. Fördelarna med detta bär är enorma, men inte alla hemmafruar vet om det, annars skulle en sådan kompott vara en vanlig på vinterbordet.
- Funktioner för att förbereda krusbärs- och äppelkompott
- Att välja krusbär till kompott
- Förbereda äpplen
- Hur man förbereder äppelkompott med krusbär för vintern
- Äppelkompott med krusbär och mynta
- Kompott av mogna krusbär
- Sötsyrlig kompott av mogna krusbär med apelsin
- Tips till värdinnan
- Hur man förvarar sådan kompott
Funktioner för att förbereda krusbärs- och äppelkompott
Krusbär av nästan vilken mognad som helst är lämpliga för att förbereda denna läckra konserv. Omogna gröna bär är lämpliga för att göra kompott. Det plockade bäret lagras perfekt i 2 veckor, alla dess värdefulla egenskaper bevaras. För att förhindra att frukterna spricker under tillagningsprocessen, sticks de försiktigt med en nål. Efterrätten tillagas med eller utan pastörisering.
Utan ytterligare bearbetning hälls den varma kompositionen i två-liters burkar.
Under gradvis nedkylning pastöriseras bären. Kärl för att förbereda kompott tvättas med läsk, sköljs med kokande vatten och steriliseras sedan noggrant.
Att välja krusbär till kompott
För att förbereda en hälsosam efterrätt är de insamlade frukterna noggrant utvalda. Bären är valda i moget tillstånd eller grönt, allt beror på receptet. De tvättas noggrant under rinnande vatten och spruckna och mjuka prover tas bort. Hästsvansarna klipps av överallt, detta är onödigt.
Förbereda äpplen
Äpplena tvättas, kärnorna och kärnan tas bort och skalet får sitta kvar. Vinterdessert går till elastiska, vackra exemplar, utan synliga skavanker.
Hur man förbereder äppelkompott med krusbär för vintern
Det här är ett enkelt och prisvärt recept för att göra en läcker dessert för vintern.
För att sluta med 3 liter vätska väljs följande komponenter:
- Bär - 400 g.
- Bulk äpplen - 5 st.
- Socker - 500 g.
Tillagningsförfarande:
- Tvätta en tre-liters burk med sodalösning och sterilisera den noggrant i ett ångbad.
- De sorterar bären genom att skära av stjälken. Skala och skär äpplena.
- De randiga frukterna genomborras med en nål för att förhindra att de spricker under tillagningen.
- Nu måste du laga den söta komponenten i efterrätten i en separat panna; för detta, tillsätt vatten och socker.
- Häll blandningen över utvalda frukter och pastörisera i 5 minuter.
- Häll av blandningen och koka upp igen.
- Häll den aromatiska sirapen i en burk och rulla ihop den.
Äppelkompott med krusbär och mynta
Lista över nödvändiga komponenter:
- Färska äpplen - 3 st.
- Krusbär - 100 g.
- Mynta - 1 litet gäng.
- Sandsocker - 160 g.
- Renad vätska - 700 ml.
- Citronsyra - en nypa.
Tillagningsförfarande:
- Tvätta äpplena och bären och torka dem på hushållspapper.
- Utvalda äpplens kärnor tas bort.
- Skär i medelstora bitar.
- Sterilisera burken och tvätta den.
- Placera de förberedda frukterna och häll i kokande vatten blandat med citronsyra.
- Låt den varma blandningen stå i 5 minuter.
- Häll vätskan i en skål, tillsätt strösocker och koka tills sockerkristallerna lösts upp.
- Lägg tillbaka kompositionen till burkarna.
- Rulla ihop med steriliserade lock.
Kompott av mogna krusbär
För att förbereda en dessert med röda bär behöver du följande ingredienser:
- Randiga bär - 450 g.
- Socker - 150 g.
- Renat vatten - 2,5 l.
Skala och tvätta de röda frukterna. Lägg 2/3 av bären i rena burkar och häll kokande vatten över dem. Ställ åt sidan i 5 minuter för att pastörisera.
Häll det aromatiska vattnet i en kastrull, häll sedan i strösockret, koka i 2 minuter, häll i igen för att täta.
Experter rekommenderar inte diabetiker att använda strösocker i detta recept; du kan klara dig utan det, eftersom mogna frukter har tillräckligt med sötma.
Sötsyrlig kompott av mogna krusbär med apelsin
Nödvändiga komponenter:
- Orange - 1 st.
- Krusbär - 800 g.
- Sandsocker - 300 g.
- Filtrerad vätska - 2 l.
Sortera bären försiktigt, tvätta och putsa stjälkarna. Citrusen skalas, skärs i skivor, eller i sin oskalade form kommer den i ringar. Förbered den söta kompositionen: koka filtrerat vatten med strösocker i 5 minuter. Lägg bären i kristallklara burkar. Häll kokande vatten över fruktblandningen. Vrid genast. Låt stå en dag under en filt tills den svalnar.
Tips till värdinnan
Med hänsyn till dessa tips för att skapa kompott för sömmar, kan det traditionella receptet förvandlas genom att kombinera mogna krusbär med andra frukter. Detta bär passar bra med mogna hallon, päron, äpplen och röda vinbär.
Hur man förvarar sådan kompott
Denna vinterdessert kommer att hålla sig svalt i ett år. Kompositionen förvaras på en mörk plats med minimal luftfuktighet. Det bästa alternativet för att lagra kompositionen skulle vara en källare. Det är nödvändigt att säkerställa att överskott av fukt inte ackumuleras på den plats där konserverna lagras, eftersom detta kommer att förstöra kompositionernas läkande egenskaper.
