Recept för att göra kompott av äpplen och saftiga persikor för vintern är lätta att följa och kräver inga kulinariska färdigheter. Det är viktigt att välja lämpliga produkter och strikt observera proportioner. Drycken har en rik exotisk smak och innehåller många vitaminer. För att förbereda produkten korrekt bör du bekanta dig med nyanserna nedan.
Hemligheter med att göra äppel-persikakompott för vintern
Äppel-persikakompott kan spädas ut med andra frukter, särskilt de med surhet, för att göra dryckens smak mer uppfriskande. Ytterligare komponenter läggs till tillsammans med de viktigaste. Frukterna måste vara fria från röta och fläckar, du kan ta dem något omogna. Du kan själv förstärka den syrliga smaken och öka mängden strösocker genom att variera koncentrationen av citronnektar.
Persikor, äpplen och andra ingredienser ska skalas för att ta bort ludd. Det tvättas av med vanligt vatten; om det inte fungerar, lös upp 1 tsk i kall vätska. soda Lämna maten i denna blandning i 30 minuter och skölj under rinnande vatten..
Hur man väljer och förbereder produkter
Du kan ta vilken frukt som helst, med eller utan surhet. För att förhindra att produkten börjar jäsa och för att lagra den under lång tid, rekommenderas att följa tipsen nedan:
- Alla persikor är indelade i 2 typer: med svagt gulaktig (söt) och scharlakansröd (med en sur smak) massa.
- Frukterna är försorterade och ruttna exemplar tas bort.
- Du bör välja aromatiska frukter, då får kompotten en rik smak.
- Efter att ha köpt eller plockat frukt ska kompotten förberedas inom 24 timmar.
- Det rekommenderas inte att kombinera frukter av olika typer i en behållare.
- Frukten måste tvättas noggrant annars exploderar skarven.
- Om äppelskivor används för att tillaga kompott, tas insidan bort.
- För att förhindra att äppelbitar mörknar, blötläggs de i vatten med citronnektar, men i högst 30 minuter.
För att förbereda en aromatisk dryck läggs kryddor till den, du kan ta kanel.
Förbereda behållare
Burkar måste tas utan chips, sprickor, locken kan vara av metall eller nylon. Behållaren tvättas med läsk och rinnande vatten.Rätter steriliseras med valfri metod, den mest populära är desinfektion i kokande vatten. Behållare med lock doppas i kokande vatten i 25 minuter. Ta sedan ut den och lägg den på en ren handduk.
Hur man gör kompott av persikor och äpplen
Det finns flera sätt att förbereda kompott: den klassiska metoden, med tillsats av citron eller mynta.
Granulerat socker kan ersättas med honung eller en sockeranalog.
Klassiskt recept
För att förbereda kompott enligt standardreceptet måste du ta följande produkter:
- persikor och äpplen - 1 kg;
- vatten - 2 liter;
- granulerat socker - 1 kopp;
- citron - 1 st.
De beredda frukterna placeras jämnt i en desinficerad behållare, hälls med kokande vatten och väntar i 20 minuter. Töm den, lägg den på elden, koka tills bubblor dyker upp. Tillsätt citronnektar och syra i en mängd av 1 tsk. Fyll behållarna med sirap, rulla ihop dem och täck dem med en filt. När behållaren har svalnat kan du överföra den till en förvaringsplats.
Alternativ med citron
För att förbereda äppel- och citronkompott behöver du följande ingredienser:
- äpplen - 0,5 kg;
- persikor - 0,3 kg;
- vanilj - ½ tsk;
- citron - 1-2 stycken;
- kanel - ½ tsk;
- vatten - 1 liter.
Tvättade och skurna frukter hälls med vatten, sätts på eld och kokas tills bubblor uppstår. Citronskivor krossas och läggs i kompott. Drycken kokas tills den får önskad smak. Du kan lägga kanel, vanilj, socker i den. När kompotten kokar igen, ta bort den från värmen, täck med lock och låt svalna. Häll sedan upp i burkar och rulla ihop.
Med tillsatt mynta
För att förbereda en drink med äpplen, persikor och mynta behöver du följande produkter:
- äpplen och persikor - 1 kg;
- socker - 200 g;
- citronsyra - 1 nypa;
- mynta – 1-2 grenar.
Skär de tvättade frukterna i 4 delar. Häll 1-1,5 liter vatten i pannan, tillsätt en nypa citronsyra.Placera frukt och mynta grenar i förberedda burkar. Lägg vatten med citronsyra på spisen och låt koka i 2-3 minuter. Fyll flaskorna med kokande vätska upp till halsen och låt stå i 15 minuter. Efter den tilldelade tiden, häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt strösocker och ställ på spisen. Koka kompotten i 2-3 minuter. Fyll burkarna upp till halsen med drinken, rulla ihop dem, vänd dem och slå in dem tills de svalnat helt.
Hur man lagrar den färdiga produkten
Det är nödvändigt att förvara drycken med äpplen och persikor på en sval plats som en källare eller källare. Lufttemperaturen i rummet bör inte vara mer än 20 grader Celsius. Produktens hållbarhet är 1 år.
