Att förbereda äppelkompott med tillsats av kanel är inte svårt även för en nybörjarkock. Denna läckra dryck har en ovanlig kryddig smak och släcker törsten perfekt. Den innehåller en stor mängd vitaminer och nyttiga mikroelement. För att förbereda behållare och produkter korrekt bör du läsa tipsen nedan.
Funktioner för att förbereda kompott från äpplen med kanel för vintern
Det finns inga speciella nyanser i receptet för att förbereda äppelkompott för vintern med kanel; det viktigaste är att förbereda behållaren ordentligt för konservering och välja lämplig frukt:
- Äpplen kan användas hela eller skäras i bitar.
- Om frukten används hel kan det finnas maskar inuti. För att få dem att försvinna, häll saltvatten över frukterna. Larverna ska komma fram inom en halvtimme och kasseras.
- Äppelkompott med kanel kan tillagas tillsammans med andra frukter, och variera deras kvantitet efter eget gottfinnande.
- Om du använder malda kryddor kan det finnas ett obehagligt sediment i botten av behållarna. För att undvika detta måste du sila den färdiga kompotten genom ostduk eller ta kanelstänger.
- Om nyansen av kompott verkar tråkig kan du lägga till aronia och vinbär till den. Bären kommer att ge en ädel färg och smak.
Efter att ha rullat ihop behållarna kan du upptäcka att strösockret inte har lösts upp. Detta är inget problem, lägg bara burken på sidan, rulla den åt olika håll och ställ den sedan på en varm plats.
Hur man väljer ingredienser
Äpplen bör väljas vid medelmognad. Det bästa alternativet är söta och sura frukter. Stora exemplar skärs i bitar, små stängs hela. Antonovka-sorten och liknande sorter av fasta äpplen med syrlighet - vit fyllning, Melba, Mantet, Grushevka - är utmärkta för kompotter. De vackraste dryckerna är gjorda av röda och rosa frukter - du kan lägga till några gröna. Äpplen som är väldigt mjuka, som anis, eller som är övermogna kommer att kokas i kompott.
Det är inte nödvändigt att ta bort kärnan, det kommer inte att påverka produktens smak.
Förbereda behållare för starten av processen
Burkar kan vara av vilken storlek som helst, men liter används vanligtvis. Huvudsaken är att det inte finns några nagg eller sprickor på dem.Först tvättas de med rinnande vatten och läsk. Behållare steriliseras på ett bekvämt sätt, den mest populära metoden är:
- Placera en metallsikt på en kastrull med vatten och placera en behållare på den upp och ner;
- vattnet kommer att koka och ånga burkarna, steriliseringen varar i 15 minuter.
Ställ därefter burken, utan att vända den, på en ren yta.
Hur man gör äppelkanelkompott
Erfarna kockar råder att blanchera äpplen i 5 minuter innan de placeras. Proceduren hjälper till att förhindra mörkning och förlust av volym; den återstående vätskan kan användas för sirap.
Efter blanchering kyls frukterna i kallt vatten. Om kompott framställs utan sterilisering krävs ingen manipulation.
Klassisk version
Standardreceptet för kompott med äpplen och kanel innebär användning av följande produkter:
- färska äpplen - 2-3 stycken;
- torkade äpplen - 100 g;
- granulerat socker - 2 msk. l.;
- citron - ½ bit;
- kanel - 2 pinnar.
Koka upp 1,5 liter vatten, lägg en handfull förtvättade torkade fruktskivor i pannan. Släng genast kanelstängerna. Efter 5 minuter, tillsätt torr och färsk frukt. Koka upp igen, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt socker, du kan använda vilken dos du vill. Skär en halv citron i tunna skivor, lägg i nästan färdig kompott, koka i 3 minuter. Täck pannan med ett lock, låt den stå och låt den svalna.
Recept med kryddnejlika
För att förbereda äppelkompott med kryddnejlika behöver du följande ingredienser:
- 0,5 kg äpplen;
- 3 liter vatten;
- 10 g kryddnejlika;
- strösocker.
Förbered frukterna, skär dem, tillsätt kallt vatten och koka upp. Tillsätt kryddnejlika och låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Tillsätt socker och koka lika mycket.
Regler för förvaring av den färdiga produkten
Produkten ska förvaras på en sval plats borta från direkt solljus. Lufttemperaturen bör vara upp till +20 grader.
En drink med frön kan lagras i cirka 8 månader, och utan dem - upp till 1 år.
