Frukter som ligger på butikshyllorna förlorar inte sin presentation under lång tid och förstörs inte eftersom de är belagda med vax och behandlade med kemikalier. Att äta sådana frukter är fyllt med utvecklingen av allergier och störningar i matsmältningsorganen. Människor som odlar frukt och bär på sin tomt gör sylt, sylt eller kompott för vintern, äpplen och mynta är en aromatisk delikatess som bevarar tanniner och spårämnen, innehåller organiska syror och vitaminer.
Funktioner för att förbereda äppelkompott med mynta och citronmeliss
Den doftande örten ger desserten en delikat arom, och färsk frukt ger den en rik smak.
Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna korrekt
För konservering behöver du rent vatten, men varken vinäger eller citronsyra krävs. Du kan ta sommarsorter av äpplen för kompott, men det är lämpligt att det inte finns några bucklor på dem. För att påskynda tillagningsprocessen skärs rena frukter i skivor, skalet genomborras på flera ställen och äpplena spricker inte. Torra kvistar eller färsk mynta läggs i kompotten.
Förbereda behållare
Glasbehållare utan sprickor eller chips bör tvättas med varmt vatten och senap eller läsk. För att desinficera mot svampar och bakterier steriliseras burkar:
- över ånga;
- i en kastrull med kokande vatten;
- i ugnen;
- i en mikrovågsugn.
3 liters behållare desinficeras i en halvtimme, 2 - 20 minuter, liters behållare - 10 eller 15. Sterila burkar torkas genom att placera halsen ner på en ren trasa.
Locken ångas i kokande vatten.
Bästa recepten
Använd ett av de beprövade recepten.
Klassisk äppel- och myntakompott
För att förbereda en drink från frukt behöver du inga speciella kunskaper eller färdigheter. Du behöver ett minimum av ingredienser i form av:
- vatten;
- 2 kg äpplen;
- 400 g socker;
- 3 eller 4 kvistar mynta.
Frukterna tvättas under kranen, skärs i skivor tillsammans med skalet och kärnan tas bort. Den aromatiska örten sköljs och torkas. Behållaren är fylld till toppen med hackad frukt och mynta.
Koka upp vatten i en vattenkokare eller kastrull och häll det i en behållare med äpplen som är täckt i 40–45 minuter. När lösningen har svalnat, häll socker i den och koka sirapen. En burk frukt fylls med den varma blandningen, skruvas och isoleras.
Äppelkompott med citronmeliss
Den aromatiska drycken kan förvaras i köket eller skafferiet om du tillsätter citronsyra. För att arbetsstycket ska passa in i en tre-liters behållare måste du ta:
- 700 gram äpplen;
- ett stort glas socker;
- 2–3 grenar citronmeliss.
Häll ca 3 liter vatten i pannan och sätt på spisen. Frukterna tvättas, torkas med en servett och skärs i skivor. De hackade frukterna överförs till en behållare, färskt gräs placeras där, kokande vatten hälls, som dekanteras efter en kvart, socker hälls i och kokas i 3 eller 4 minuter. 5 g syra läggs till en burk frukt, fylld med sirap, försluten och inslagen.
En mycket välsmakande kompott erhålls från Antonovka; äpplena av denna sort är så aromatiska att doftande örter inte behövs:
- Små frukter tvättas och skickas hela till en desinficerad behållare.
- Kokande vatten hälls i behållaren, stängs och lindas in i en filt.
- Efter 14–16 timmar hälls vattnet av i en kastrull, där 300 g socker hälls upp och kokas i 5 minuter.
- Fyll en 3-liters burk frukt med varm sirap. Den rymmer upp till 10 äpplen.
Drycken förstörs inte under lång tid om behållaren med frukten steriliseras. Men i det här fallet reduceras mängden användbara komponenter i den avsevärt.
Ytterligare förvaring av arbetsstycken
I en källare eller källare, där temperaturen är låg och luftfuktigheten är låg, tappar inte äppelkompotten sin smak, blir inte grumlig eller möglig i upp till 3 år. Det rekommenderas att förvara fruktberedningar i köket eller skafferiet i högst 12 månader.
