Varje hemmafru försöker förbereda en utsökt vitamindryck för vintern. På vintern, mer än någonsin, saknar kroppen näringsämnen. Att förbereda persikojuice för vintern hemma är inte alls svårt. Det räcker med att följa rekommendationerna i receptet.
Finesser i matlagning
För att förbereda juice från persikor måste du komma ihåg följande nyanser, med hänsyn till vilka du kommer att få en högkvalitativ produkt som lämpar sig för långtidsförvaring:
- Persikor tvättas i kallt vatten. Under inga omständigheter bör du använda varmt vatten.
- Använd hushållspapper och ta bort fluffen som täcker ytan på persikorna. I händelse av att de är beredda med skinn.
- Socker tillsätts efter smak, eftersom frukten i sig är väldigt söt.
Om du bestämmer dig för att använda skalade persikor för juice, sänks de ner i kokande vatten i några minuter för att underlätta processen. Ta sedan ut den och låt den svalna, först sedan ta bort huden.
I matlagningsprocessen utvecklar varje hemmafru sina egna matlagningsfinesser, som förbättras från år till år.
Urval av persikor för juice
Hälften av framgången beror på rätt val av frukt och deras korrekta förberedelse:
- Välj persikor som är mogna, fasta och saftiga. Det är från sådana frukter som välsmakande och hälsosam juice erhålls.
- Se till att noggrant sortera frukterna som ska bearbetas, en obemärkt rutten frukt kan förstöra smaken på hela drycken.
- Istället för persikor använder vissa hemmafruar nektariner. Förmånen förändras inte.
När urvalet av frukter är klart börjar andra åtgärder.
Metoder för att göra persikojuice hemma
Att göra en drink av persikor är inte alls svårt. Varje hemmafru väljer en metod som passar henne.
Ett enkelt recept med en juicepress
Ju enklare receptet är, desto snabbare förbereds det. Många hemmafruar använder det som sin huvudsakliga. Det kommer att krävas 8 kg persikor och 0,5 koppar socker.
Först måste du förbereda persikorna, ta bort gropen och skär dem efter önskemål, lägg dem i en juicepress.
Vätskan som erhålls som ett resultat av klämning dräneras och placeras på låg värme.Häll sedan i strösocker och blanda, ta hela tiden bort det resulterande skummet från ytan.
När blandningen kokar, täck den med ett lock och koka i ytterligare 10 minuter. Kom ihåg att röra om då och då för att undvika att fruktköttet bränns fast.
Den beredda vätskan hälls i burkar och förseglas med sterila lock. Lägg under en filt och låt svalna helt. Sedan förs de över till en permanent förvaringsplats.
För att förbereda drycken behöver du inte göra mycket arbete, och dess fördelar är obestridliga.
Använda en mixer
Att använda en mixer istället för en juicepress är fullt möjligt; det finns ett sådant recept. Du behöver 5 kg frukt, 100 g strösocker, citronsyra, med en hastighet av 1 liter vatten per 1/4 tesked. skedar citron och vatten.
Förbered persikorna, lägg dem i en behållare, tillsätt vatten tills all frukt är täckt. Koka på hög värme i 5 minuter. När beredningen är klar, mal den med en mixer. Passera genom en sil och återgå till värmen. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt vatten. Så snart blandningen kokar, häll i strösocker och citron. Koka i 4-5 minuter. Häll den färdiga blandningen i behållare, stäng locken och låt svalna under en varm filt i minst en dag.
Persikajuice med fruktkött
Du behöver hur många frukter som helst, du behöver inte lägga till socker.
Använd en juicepress, pressa ut saften, häll den i en behållare och koka i 10 minuter. Värmen ska vara låg, annars avdunstar all vätska och du får en puré. Den färdiga blandningen hälls i varma flaskor. De värms i ugnen. Denna procedur ersätter sterilisering. De ihoprullade burkarna läggs under en varm filt tills de svalnar helt.
Äppel-persikajuice för vintern
Att kombinera vissa frukter och grönsaker ger oväntade resultat.Drycken blir nyttigare och godare. Att lägga till äpplen till persikor förstör inte smaken och gör den rik och aromatisk.
Du behöver: 5 kg persikor, 3 kg äpplen, 70 g strösocker.
Ta bort skal från frukter, ta bort kärnor från äpplen och persikogropar. Skär allt i tärningar, mal i köttkvarn eller använd en mixer.
Häll i en behållare och sätt på eld, låt koka upp under konstant omrörning. Häll i socker, koka i 2-3 minuter. tills det är helt upplöst. Täck ordentligt, sänk värmen så mycket som möjligt och låt sjuda i 7 minuter, rör om då och då. När blandningen är klar, häll upp i burkar och rulla ihop. Lämna en dag under en filt eller filt. När burkarna har svalnat helt, förvara dem.
Hur man gör juice med en juicepress
För de hemmafruar som har den här enheten till sitt förfogande, förenklas processen för att förbereda drycken. Du måste köpa 10 kg persikor och 0,5 kg strösocker.
Tvätta persikorna, skär i skivor, ta bort gropar och placera i mitten av maskinen. Häll varmt vatten i den nedre.
Blanda den frigjorda vätskan med socker och tillsätt varmt kokt vatten. Koka upp blandningen, häll upp i burkar och förslut. Lägg den sedan under filten tills den svalnar helt.
Hur man lagrar juice
För att drycken ska lagras länge måste den rullas ordentligt. Burkar och lock steriliseras i minst 15 minuter. Att följa receptet påverkar också hållbarheten.
Specialutrustade lokaler är utformade för långtidsförvaring av alla arbetsstycken. Cirka 2-3 år. Under normala förhållanden lagras drycken endast ett år.
Om locken på burkarna är svullna är det skadligt för hälsan att konsumera innehållet.
Efter att du öppnat burken måste vätskan konsumeras inom 24 timmar och endast förvaras i kylskåp.
Persika delikatess är oumbärlig för konsumtion på vintern. Ett välsmakande botemedel för att fylla på vitaminbrister.
