Zucchinijuice har god smak och hälsofördelar. Dess förberedelse är en enkel process som även en nybörjare kan göra. Drycken kompletteras väl med grönsaker, frukt och örter. Denna cocktail passar perfekt in i dietmenyn på grund av dess låga kaloriinnehåll. Nedan kommer vi att beskriva populära recept på zucchinijuice för vintern.
Nyanserna av att göra zucchinijuice
När du planerar att förbereda en zucchini delikatess bör du överväga flera regler:
- För att göra drycken välsmakande och aromatisk är det bättre att föredra ung zucchini med små korn;
- frukterna ska tvättas väl, skalen tas bort och svansarna tas bort;
- Hållbarheten för färsk squash är inte mer än 24 timmar;
- för en mängd olika smaker skulle ett utmärkt tillskott vara citronsaft, honung, morötter, äpplen, selleri, gurka, apelsiner.
Zucchinijuice har visat sig väl som en kosmetisk produkt. Efter att ha bryggt drycken måste du hälla den i isformar, vänta tills den svalnar och lägg den i frysen. Du bör gnugga de resulterande isbitarna i ansiktet varje morgon - detta hjälper till att bli av med svullnad och påsar under ögonen.
Vad är fördelen med en sådan produkt?
Zucchini är rik på viktiga mikroelement: fosfor, magnesium, kalcium, järn, koppar, kalium. Tack vare den höga koncentrationen av vitamin B och askorbinsyra har grönsaken utmärkta antioxidantegenskaper.
Drycken har lågt kaloriinnehåll, så det rekommenderas att dricka det för personer som har problem med övervikt. Grönsakssmoothie förhindrar fetma genom att blockera överskott av kolesterol.
Med regelbunden konsumtion av zucchini sker följande processer i kroppen:
- normalisering av aptit;
- mätta kroppen med ett vitaminkomplex;
- normalisering av vattenbalansen och avlägsnande av överflödig vätska;
- omsluter och skyddar magslemhinnan;
- acceleration av toxinavlägsnande;
- eliminering av svullnad;
- hämning av åldersrelaterade förändringar;
- stabilisering av funktionen hos utsöndringssystemets organ;
- förbättring av blodsammansättningen;
- stärka det kardiovaskulära systemet;
- bibehålla reproduktiv funktion;
- ökat hemoglobin;
- stärka kärlväggarna.
Grönsaken förhindrar inre inflammatoriska processer, stärker immunförsvaret och har en positiv effekt på synorganen.
Krav på huvudingredienser
Zucchini ska vara färsk, medelstor, utan fläckar eller tecken på röta. Den bästa tiden att samla grönsaker är på kvällen eller tidigt på morgonen, eftersom det är vid denna tidpunkt som grönsakerna är mättade med många användbara ämnen.
Gamla frukter behöver inte skalas, bara skölj väl med vatten. Efter att ha köpt unga grönsaker på marknaden är det bättre att skala dem, eftersom ingen garanterar deras 100% kvalitet.
Förbereda behållare
Du kan förhindra skador på maten under tillagningen genom att använda hela glasbehållare. Detta är viktigt eftersom om burken är chippad finns det risk för att oönskade bakterier och mikroorganismer kommer in i den.
Före konservering blötläggs behållare i en tvål-sodalösning, rengörs noggrant från smuts och damm och sköljs flera gånger. Torkning av burkar sker bäst under naturliga förhållanden, det räcker att placera dem med basen nedåt.
Recept för att göra zucchini juice
Zucchini liknar i sammansättning, smak och arom pumpa och squash. Alla dessa produkter hjälper till att bota nerv- och kardiovaskulära sjukdomar, normalisera funktionen av mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet. En korrekt förberedd zucchini-dryck kan förebygga åderförkalkning, högt blodtryck och anemi.
Hur man gör zucchinijuice
För en 1 liters burk behöver du följande ingredienser:
- 1,5 kg ung zucchini;
- 3 druvblad;
- 1 gäng torkade nejlikor;
- salt efter önskemål.
Matlagningsteknik:
- tvätta, skala frukterna, pressa ut saften med en juicepress och häll vätskan i en emaljbehållare;
- Placera pannan på medelhög värme, låt innehållet koka upp och koka i ytterligare 10-15 minuter;
- druvblad tvättas, sköljs med kokande vatten och placeras i en behållare;
- tillsätt kryddnejlika och häll i varm juice. Placera en våffelhandduk i en stor metallbassäng, häll vatten och ställ på spisen;
- Lägg burkarna i en skål, koka på låg värme och koka i ytterligare 7-10 minuter.
Därefter måste burkarna rullas ihop med lock och täckas med en varm filt.
Med äpplen
För en tre-liters flaska behöver du:
- 2 kg zucchini;
- 2 kg äpplen;
- 2-3 g citronsyra;
- 500 g socker.
Hur man lagar mat:
- efter tvätt tas huden och fröna bort från zucchinin;
- äpplen tvättas, skärs, stjälken och kärnan tas bort;
- saften pressas ut, hälls i en järnkastrull och placeras på spisen;
- Efter kokning, tillsätt socker och citronsyra och koka tills det är helt upplöst.
Efter avslutad process steriliseras burkarna, saften hälls och locken rullas upp.
Med apelsiner
Grönsaker och citrusfrukter kan vara unga eller övermogna. Den rika färgen på zucchinin ger samma färg till juicen, den gröna grönsaken gör drycken blek.
Vad är nödvändigt:
- 1,5 kg zucchini;
- 1 apelsin;
- 100-200 g socker.
Tillagningssteg:
- Tvätta grönsakerna, torka dem, skär av ändarna. Skär frukterna i medelstora skivor och mal dem i en juicepress;
- häll vätskan i en kastrull och placera på en medelvärme spis;
- Tvätta apelsinen, torka av den, ta bort skalet, pressa ut saften;
- separera vätskan från massan med hjälp av en sikt;
- tillsätt apelsinjuice och skal till drinken, koka upp, låt sjuda i 5 minuter.
Efter sterilisering av behållaren, häll saften i den och placera burkarna i en metallbassäng, sterilisera saften, förslut den och lägg den under en filt i 2 dagar.
Lagringsregler
De första dagarna av sömnad bör vara under en varm filt. Därefter bör den konserverade drycken förvaras på en mörk, sval plats utan direkta strålar.
Bäst före datum
Färsk juice blir värdelös 24 timmar efter beredning, även när den förvaras i kylskåp. Den maximala bevarandetiden är 1-1,5 år.
