15 steg-för-steg-recept för att förbereda persiljaadjika för vintern

Vissa hemmafruar förbereder adjika från persilja för vintern. Detta är en ganska vanlig typ av sås som serveras till många rätter. Men innan du skapar ett sådant mellanmål måste du bekanta dig med rekommendationerna för dess beredning.

Adjika från persilja - en läcker påminnelse om sommaren

Adjika, gjord av persiljekvistar, anses vara ett ganska hälsosamt mellanmål. Den innehåller mycket C-vitamin och andra användbara komponenter som har en positiv effekt på människors hälsa. Oftast tillagas rätten i Kaukasus. Men hemmafruar från andra länder serverar det också ofta vid bordet. Om du bevarar sådan adjika kan den ätas inte bara på sommaren utan också på vintern.

Vilka rätter rekommenderas att serveras till?

Innan du förbereder adjika måste du ta reda på vad den ska serveras med. Detta är en universell aptitretare som passar till alla rätter. Den serveras till grönsaker, fisk och kötttillbehör.

Vad du behöver för matlagning

För att förbereda såsen behöver du följande ingredienser:

1. Persilja. Detta är huvudingrediensen som används för att skapa adjika.
2. Dill. Tillsätts ofta för att förbättra doften och smaken av såsen.
3. Vitlök med krydda. Några vitlök och kryddor tillsätts för att göra såsen mer smaklig.
4. Söt och varm peppar. Pepparkorn tillsätts för att ge rätten lite krydda.

Förbereda örter och ytterligare ingredienser

Förberedelse av såsen börjar med preliminär beredning av örter och andra ingredienser. Persilja, dill och vitlök tvättas i vatten i förväg för att ta bort eventuell kvarvarande smuts. Sedan skärs de tvättade gröna kvistarna i små bitar med en kniv.

Recept och steg-för-steg beredning av adjika från persilja

För att göra en läcker sås måste du bekanta dig med recepten för dess beredning i förväg.

Klassiskt recept i burk

Förrätten enligt det klassiska receptet tillagas enligt följande:

• gröna hackas med en kökskniv;
• vitlök och peppar skalas och passeras genom en köttkvarn;
• blandningen blandas med hackade örter, kryddad med socker, salt och vinäger;
• Den förberedda rätten läggs i burkar och placeras i kylen.

Med pepparrotsblad

För att tillsätta lite krydda, tillsätt lite pepparrot. När du förbereder denna sås, utför följande steg:

• pepparrot och örter tvättas, skalas och mals i en mixer;
• de krossade komponenterna blandas, täcks med salt och socker;
• Vinäger läggs till kompositionen, varefter allt överförs till burkar.

Med vitlök

När du skapar ett vitlökssnack utförs följande sekvens av åtgärder:

• vitlökshuvuden hackas med dill, persilja och pepparkorn;
• ingredienserna mals, hälls i en panna och kokas i 5-6 minuter;
• blandningen hälls i burkar.

Med tomatpuré

Adjika med tomatpuré är populärt bland hemmafruar. Den är förberedd enligt följande:

• persiljekvistar tvättas och torkas;
• grönsaker och peppar mals och blandas med kryddor;
• Tomatpasta tillsätts, varefter allt läggs ut i förvaringsbehållare.

Med pepparrot

För att förbereda ett pepparrotssnack för vintern, följ dessa steg:

• pepparrotsblad och persilja hackas och rörs med peppar;
• kompositionen blandas med vinägervätska och tillsatt salt;
• Den beredda adjikaen hälls i en behållare och konserveras.

Med varm peppar

En varmare sås tillagas med tillsats av varm peppar. Sekvensen av åtgärder när du skapar en maträtt är som följer:

• paprika och örter tvättas, torkas och mals;
• blandningen kokas och kokas i 20-35 minuter;
• kompositionen saltas, blandas med vinäger och konserveras i burkar.

Med paprika

För att ge adjika en söt smak, tillsätt paprika. Konservering förbereds enligt följande:

• Bulgariska pepparkorn mals tillsammans med vitlök och örter;
• den flytande blandningen hälls i en kastrull och kokas;
• Vinäger med salt och en sked olja läggs till kompositionen.

Med basilika

Detta är en italiensk version av att göra adjika. För att göra förrätten mals persiljekvistar med basilika. Sedan tillsätts krydda med olja och vitlök. Efter detta blandas allt med en mixer och hälls i en glasbehållare.

Med dill och persilja

Oftast görs grön adjika med tillsats av persilja och dill. Det gröna mals i en mixer med vitlök och paprika. Blanda sedan allt noggrant, salta och tillsätt vinägervätska.

Det förberedda mellanmålet hälls i en steril behållare och konserveras.

Med aubergine

Auberginerna skärs i tärningar och steks sedan i en liten kittel. Sedan krossas den röda paprikan med lök och örter i en mixer och hälls i en behållare med aubergine. Efter detta läggs allt i burkar, fylls med vinäger och konserveras.

Med plommon

Plommonfrukter skärs på mitten, varefter fröna skärs ut. Sedan förs pepparkornen, tillsammans med skurna plommon, lök och örter, genom en köttkvarn. Blandningen rörs om med tomatjuice, hälls i en kastrull och värms i 10-20 minuter. Sedan saltas kompositionen och konserveras.

Med plommon, päron och äpplen

Hacka frukt med paprika och persilja i en mixer tills den är slät. Frukt- och grönsaksblandningen kokas upp, saltas och hälls i en behållare.

Med selleri

Persiljan och sellerin tvättas, torkas och läggs i mixern tillsammans med grönpeppar, vitlök och pepparrot.Den beredda massan saltas efter smak, blandas med en liten mängd vinäger och konserveras.

Grönsaksadjika med persilja

Persiljablad med röda pepparkorn, vitlök och lök mals i en köttkvarn. Sedan tillsätts socker, salt, olja och vinäger till kompositionen.

Från persiljerot

Rotpersilja skalas, skärs i bitar och mals i köttkvarn. Sedan måste du mala paprika, vitlök och varmpeppar. Efter detta tillsätts tomatpuré med salt och vegetabilisk olja.

Lagringsregler och varaktighet

För att hålla kokt adjika längre, placeras den i rum med låga temperaturer. Detta mellanmål kommer att förvaras i kylskåp och källare i 2-3 år. Vid rumstemperatur reduceras lagringstiden.

Slutsats

Adjika är en vanlig aptitretare som serveras vid bordet. Innan du lagar det måste du bekanta dig med de grundläggande recepten för att skapa en sås från gröna.