10 bästa recept för att förbereda kaukasisk adjika för vintern

Vissa hemmafruar förbereder salta kryddor för att göra rätterna mer aromatiska och smakrika. Den vanligaste smaksättningen är kaukasisk adjika, som är förberedd för vintern. Innan du förbereder denna maträtt måste du bekanta dig med populära recept.

Vad ska ingå i kaukasisk adjika

För att skapa ett utsökt välsmakande mellanmål måste du bekanta dig med listan över ingredienser som den är tillagad av:

1. Bitter peppar. Oftast läggs det till fisk- och kötträtter. Dessutom anses bitter peppar vara huvudingrediensen i kaukasisk adjika.
2. Tomater. För att förbereda mellanmålet används saftiga och köttiga sorter av tomater.
3. Vitlök. Detta är en vanlig grönsaksgröda som läggs till många rätter. Vitlök ger adjika en behaglig arom och förbättrar dess smak.
4. Koriander. Denna krydda läggs till förrätter, mjölprodukter, grönsakssallader och mejerirätter.

Vilka tillbehör kommer en tandem att göra?

Människor som planerar att laga adjika är intresserade av vilka tillbehör det serveras till. Denna sås anses vara universell, eftersom den lämpar sig för grönsakstillägg, kötträtter, pasta, potatis och mycket mer. Därför kan kokt adjika ätas med nästan vilken maträtt som helst..

Förbered de nödvändiga ingredienserna

Innan du börjar laga mat måste du förbereda huvudingredienserna:

1. Tomater. Först förbereds tomaterna. De tvättas från smuts i förväg, blötläggs och skalas. Skär eventuellt tomaterna i bitar.
2. Peppar. Pepparkornen tvättas i vatten, varefter stjälken skärs av. Vid behov rensas frukterna från frön, men de kan lämnas för att göra mellanmålet kryddigare.
3. Vitlök. Vitlöken skalas och skärs i skivor om huvudet är för stort.

Köksredskap

För att förbereda denna maträtt behöver du följande köksutrustning:

1. Knivar.De används för att skära och hacka grönsaker, frukter och andra produkter.
2. Pott. Fat används för att koka mat i dem.
3. Vitlökspress. Används för att hacka vitlökshuvuden.
4. Skärbräda. Den används för att skära produkter.

Några tips för att förbereda adjika hemma

Det finns flera rekommendationer som hjälper dig att förbereda kaukasisk adjika korrekt:

• innan du lagar mat, förbered köksredskap i förväg;
• salt för mellanmål väljs som sten och grovt;
• Greenerna tvättas noggrant före tillagning så att de är fria från föroreningar.

Recept och matlagningsfunktioner

Du måste lära dig de bästa recepten för att skapa en beredning som hjälper dig att förbereda rätten.

Klassisk version

För att förbereda en aptitretare enligt det klassiska receptet behöver du:

• kilo varm peppar;
• tomater efter smak;
• två matskedar koriander;
• 85 gram salt;
• sked timjan.

Paprikan skalas och rivs i mortel eller krossas i en mixer. Den blandas sedan med tomatjuice och vinäger. Efter detta blandas blandningen med örter och timjan.

Kaukasisk brinnande adjika

Ett välsmakande mellanmål gjord av följande produkter:

• vitlök;
• het peppar;
• Koriander;
• Imeretiskt saffran;
• salt;
• vinäger.

Först hackas paprikan fint, varefter den blandas med övriga ingredienser.

I det här fallet måste du se till att mängden peppar inte överstiger tre procent av hela blandningen.

Med tomater för vintern

Adjika för vintern tillagas ofta med tillsats av tomatfrukter:

• tre kilo tomater;
• ett och ett halvt kilo peppar;
• tre vitlökhuvuden;
• 100 milliliter vinäger;
• salt att smaka.

Tomater, paprika och vitlök hackas och passeras sedan genom en köttkvarn.Den resulterande blandningen omrörs med vinäger och salt.

Grön kaukasisk adjika för vintern

Grön adjika är gjord av följande produkter:

• tre klasar koriander;
• 650 gram grön paprika;
• 3-4 vitlökhuvuden;
• två äpplen;
• vinäger;
• socker och salt efter smak.

Komponenterna tvättas, krossas och passeras genom en mixer.

Den beredda massan blandas med socker, salt och vinäger och placeras sedan i kylskåpet.

Med valnötter

För att förbereda ett mellanmål enligt detta recept behöver du:

• två vitlökhuvuden;
• 350 gram paprika;
• 300 gram nötter;
• salt att smaka;
• Koriander;
• koriander;
• suneli.

Paprika med vitlök och koriander mals i en köttkvarn. Sedan blandas allt med salt och övriga ingredienser. Kompositionen blandas, hälls i burkar och placeras i kylskåpet.

Kaukasisk röd adjika

Röd adjika framställs av följande produkter:

• kilo röd paprika;
• 4-5 vitlökshuvuden;
• 80 gram salt;
• ett gäng koriander.

Ingredienserna tvättas, skalas och mals i en köttkvarn. Sedan tillsätts blandningen med salt, rörs om och fördelas i burkar.

Med paprika

För att förbereda maträtten behöver du följande produkter:

• kilo paprika;
• 350 gram röd paprika;
• 100 gram vitlök;
• vinäger och salt efter smak.

Grönsaker måste malas för att få en mosig blandning. Sedan tillsätts vinäger och salt, varefter allt rörs om och överförs till burkar.

Med chilipeppar och kaukasiska kryddor

För att skapa ett mellanmål skärs pepparkorn i skivor, blandas med kaukasiska kryddor och läggs till en köttkvarn. Efter malning överförs blandningen till en skål, saltas och hälls med vinäger. Koriander och vitlök tillsätts för att ge smak.

Med aubergine

För att laga auberginer i adjika behöver du:

• 450 gram peppar;
• kilo tomater;
• 3-4 kg aubergine;
• socker och salt efter smak;
• örter med kryddor;
• vinäger.

Aubergine skärs i skivor och saltas. Sedan läggs tomaterna med paprika och vitlök i en mixer. Grönsaksblandningen hälls i en kastrull och kokas i en halvtimme. Sedan läggs auberginer till behållaren och kokas i tjugo minuter. Efter tillagning rullas rätten till burkar.

Med tomater

Tomater och paprika tvättas från smuts och mals i en köttkvarn. Sedan tillsätts hackad vitlök till blandningen, varefter grönsaksmassan kokas. Den kokta adjikaen hälls i burkar, täcks med lock och placeras i kylskåpet.

Regler och villkor för lagring

Adjika bör förvaras svalt, eftersom det snabbt försämras vid höga temperaturer. I källaren eller kylskåpet kommer snacket inte att förstöra på 2-3 år.

Slutsats

Människor som gillar kryddiga snacks förbereder ofta adjika. Innan du förbereder beredningen måste du bekanta dig med recepten för att skapa kryddig adjika.