TOP 10 recept för att förbereda paprika fyllda med kål för vintern

Den vanliga burkmaten med gurka och tomater passar för den vanliga vardagen. På en semester vill du överraska dina gäster och öppna något original. Varför inte prova recept på paprika fyllda med kål och äpplen för vintern. Eller koka frukterna med ris och svampfyllning. Saltade frukter har en intressant smak. Det finns många idéer, allt som återstår är att förverkliga dem.

Funktioner för att förbereda paprika fyllda med kål för vintern

Paprika passar bra till kål. Förberedelserna skiljer sig inte från andra grönsaker. De är inlagda och salta.

Hur väljer och förbereder man produkter?

Välj vitkål, liten i storleken. Alla grönsaker måste vara intakta. Hacka kålen fint. Paprikan blancheras innan fyllningen läggs i den.

Förbereda behållare

Behållaren steriliseras över ånga eller annan metod.

De godaste recepten

För vintern förbereds separat konserverad paprika och fylls sedan. Du kan förbereda fyllda grönsaker med olika ingredienser: svamp, kål, äpplen, ris, morötter.

Klassiskt recept

Kålen finhackas, blandas med persilja, dill, saltas lätt och pressas med händerna.

Paprikan befrias från stjälkar och frön och kastas i kokande vatten. Så fort skalet blir mjukt tar du bort grönsakerna. Den kylda frukten fylls med fyllning, placeras i burkar och 2 vitlöksklyftor tillsätts.

Förbered 1 liter saltlake. Kasta ett glas socker, ett halvt glas smör och 2 matskedar vinäger i kokande vatten. Häll marinaden i burkar och skicka dem för att sterilisera. En liters burk hålls i 15 minuter. Behållarna dras ut och försluts med metalllock. Konserverad paprika är täckt med en filt.

Med honung

Peppar marinerad med honung får en lätt syrlighet, med en aromatisk söt eftersmak. Den tvättas, rengörs och fylls med kokande vatten. Lägg i ett durkslag och skär i skivor. Tre vitlöksklyftor hälls med kokande vatten.

Förbered marinaden. Alla ingredienser är för 1 liter vatten.Tillsätt 50 milliliter olja, 2 matskedar honung, 100 gram salt, 3 matskedar vinäger. Doppa grönsaker i den kokande marinaden och koka i 5 minuter. Vitlök läggs i botten av burkarna. Lägg grönsakerna ovanpå och häll marinaden över dem. De satte sig för att sterilisera. De tar ut burkarna och försluter dem.

Med tomatjuice utan sterilisering

Du kan ladda hela frukter i burkar för ytterligare fyllning på vintern, eller skära dem i bitar och använda dem som sallad.

Tomater läggs i en juicepress för att extrahera juice, som kommer att fungera som en marinad. Koka upp saften. Tillsätt 6 matskedar socker, 3 salt, 6 matskedar vinäger, ett halvt skuret glas smör.

Frukterna skärs i bitar eller kastas hela i en kokande marinad.

Koka i 15 minuter. 3 minuter innan du stänger av, tillsätt hackad vitlök och peppar. Grönsakerna läggs i burkar, rullas ihop och täcks med en filt.

Med äpplen

När de öppnats kommer äpplena att se ut som om de har blötts i en tunna. Pepparn blir krispig med en behaglig arom. Grönsaker tvättas och skärs i bitar. Välj syrliga äpplen och låt skalet sitta kvar.

Tillsätt 250 gram socker i kokande vatten (1,5 liter) och häll i 100 milliliter vinäger. En efter en, lägg i en portion äpplen, koka i 2 minuter och lägg i en burk. Blanchera sedan grönsakerna i 1-2 minuter och lägg dem i en behållare. Fyll behållaren till toppen i lager. Samma marinad hälls över maten. Konserverna förseglas med metalllock och täcks med en filt.

Kryddigt recept

Inlagda grönsaker kommer att ha en kryddig ton om du lägger till chilipeppar i receptet.

Under press

Blanchera paprikan i 1-2 minuter så att frukterna inte spricker när de läggs i burkar. Vik med kapslingsmetoden och fyll på med kyld saltlake: 30 gram salt per 1 liter vatten.Lägg dill, kryddpeppar, vitlök, vindruvor, körsbär, ek och vinbärsblad i botten av burkarna. Häll i saltlake och tryck på toppen. Låt jäsa i 10-12 dagar. Ta bort förtrycket och försegla med nylonlock.

På rumänska

Hela frukter tvättas och torkas. Lägg i en stekpanna med olja. Stek på båda sidor, ta bort skinnet, lägg varje portion i burkar. Koka upp tomatjuicen, tillsätt hackad vitlök, pepparkorn och salt efter smak. Koka marinaden tills den blir gräddfil och häll upp den i burkar. Sterilisera halvlitersburkar i 10 minuter.

Med ris

Det klassiska receptet kommer att få en ny smak om du byter ut kålen mot ris och svamp.

Med äppelcidervinäger och morötter

I det klassiska receptet kan du istället för bordsvinäger lägga till äppelcidervinäger. Tillsätt sauterade morötter och lök i fyllningen.

Fylld med surkål

Grundreceptet får en helt annan smak om du använder surkål.

Hur och hur länge kan du förvara den?

Steriliserade burkar förvaras i 1 år i rumstemperatur.

Konservering utan sterilisering förvaras på en sval plats, vid en temperatur på 5 grader, i 6 månader.