TOP 11 recept för att förbereda paprika med vitlök för vintern

Många vill njuta av aromatisk paprika på vintern. Det är för detta ändamål som vinterkonserver framställs av grönsaker. Men innan du förbereder en sådan aptitretare måste du förstå särdragen med att förbereda paprika och vitlök för vintern.

Allmänna principer för att konservera paprika med vitlök

Innan du konserverar paprika måste du förstå de grundläggande principerna för att skapa en sådan vinterberedning:

• för att förbereda maträtten väljs större pepparkorn med en slät yta;
• Det är bättre att rulla grönsaker i en och en halv liters burkar;
• Före användning är alla behållare försteriliserade.

Hur man väljer och förbereder grundläggande ingredienser

Huvudingrediensen i mellanmålet är röd paprika. När du väljer en grönsaksfrukt, var uppmärksam på svansen. Den ska vara elastisk och grön till färgen.

Du bör inte välja grönsaker med mörka och torra stjälkar, eftersom de redan har börjat förstöra.

För att förbereda förrätten, välj en liten bit vitlök. Under valet, inspektera noggrant ytan på huvudet. Det ska inte finnas någon mörkning på den. Före matlagning tvättas köpta grönsaker för att ta bort smuts.

Förbereda behållare

För konservering används glasburkar, som måste steriliseras i förväg. Detta görs med en speciell ångbehandling. För att göra detta, häll lite vatten i en kastrull och låt det koka upp. Sedan installeras speciella metaller på behållaren, ovanpå vilka burkar placeras. Ångbehandling bör pågå ungefär en halvtimme.

De bästa recepten

Det finns flera recept som hjälper dig att förbereda läckra konserverade paprika.

Paprika med vitlök för vintern

När man skapar vinterförberedelser använder många detta recept. Rätten är tillagad av följande produkter:

• tre kilo peppar;
• salt med socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• tre vitlökshuvuden;
• vinäger;
• persilja.

Paprikan skärs på längden, sänks ned i kokande vatten i 5 minuter, hälls i en kastrull och fylls med vatten. Sedan tillsätts salt med smör, vitlök och persilja i behållaren. Blandningen kokas i en halvtimme och hälls i burkar.

Med dill

Vissa hemmafruar förbereder en pepparaptitretare med dill. För att skapa maträtten använd:

• ett halvt kilo peppar;
• tre vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• vinäger;
• 4-5 grenar dill.

Paprikan hackas och överförs tillsammans med dill till burkar. Sedan förbereds en marinad av salt, vatten och vinäger. När det kokar hälls det i en behållare med grönsaker.

österländsk stil

Denna maträtt tillagas i vitlökssås. För att förbereda det behöver du:

• kilo paprika;
• sex vitlöksklyftor;
• tre morötter;
• kryddpeppar;
• 150 gram saltpulver;
• vinäger och olja.

Grönsakerna finhackas med en kniv och blandas sedan med koriander. Sedan tillagas en marinad av kryddor, vatten och vitlök. Den hälls i burkar med peppar och örter.

Rostad paprika med vitlök

För att förbereda stekt konserverad paprika behöver du:

• ett och ett halvt kilo peppar;
• 5-6 vitlökhuvuden;
• 3-4 grenar persilja;
• vegetabilisk olja;
• salt att smaka.

Pepparkornen hackas och steks i 5-10 minuter i en stekpanna med olja. Sedan läggs de i en burk med vitlök och örter, hälls med kokande vatten och rullas ihop.

Stuvad paprika med vitlök

Denna rulle är beredd av följande produkter:

• sex pepparkorn;
• fyra vitlökhuvuden;
• olivolja;
• grönska;
• salt;
• 200 ml vinäger.

Paprikan skärs och steks i olivolja. När den är stekt läggs den i burkar. Sedan hackas vitlöken och örterna och blandas med peppar. Grönsaker i en burk hälls med kokande vatten och rullas ihop med steriliserade lock.

Kaviar recept

När du skapar pepparkaviar behöver du följande komponenter:

• sex kilo peppar;
• ett halvt kilo morötter;
• 400 gram lök;
• 300 gram tomater;
• grönska;
• vinäger;
• salt.

Pepparkornen blötläggs i olja och bakas i ugnen. Tomaterna blötläggs i kokande vatten i 5 minuter, varefter skalet tas bort. Vitlök och morötter hackas och steks i en stekpanna. Sedan passeras alla ingredienser genom en köttkvarn, blandas med vinäger och placeras i burkar.

I en kryddig marinad

För att förbereda mellanmålet behöver du följande ingredienser:

• två vitlökhuvuden;
• ett halvt kilo pepparkorn;
• lagerblad;
• 150 ml vinäger;
• salt.

Paprikan tvättas, skärs och steks i olja. Sedan tas skinnet bort och läggs i en burk. Marinaden är beredd av tvåhundra milliliter vatten, vitlök, vinäger, salt och örter. Grönsaker fylls med marinadvätska och konserveras.

I honungsolja marinad

Denna konservering är framställd av följande produkter:

• liter vatten;
• ett halvt kilo peppar;
• tre vitlök;
• 120 milliliter olja;
• 400 gram honung;
• salt.

Varje pepparkorn tvättas, blötläggs i kokande vatten i 3-4 minuter och överförs till en behållare. Sedan smälts honung i en kastrull och blandas med smör, vitlök och salt. Paprika i burkar hälls med den beredda marinaden.

Med blomkål

För att skapa ett mellanmål enligt detta recept, förbered följande ingredienser i förväg:

• kilo pepparkorn;
• 6 kvistar persilja;
• 250 gram kål;
• 4-5 vitlökshuvuden;
• vinäger;
• salt.

Kål med pepparkorn skärs i skivor, persilja och vitlök hackas med en kniv. De hackade ingredienserna placeras i en behållare, saltas och hälls med varm marinad.

I olja, bakad i ugnen

Konservering framställs av:

• två vitlöksklyftor;
• 150 ml olja;
• 750 gram peppar;
• salt.

Varje pepparkorn skärs i 3-4 delar och läggs på en ugnsplåt. Baka grönsakerna i en halvtimme och överför dem sedan till en behållare tillsammans med vitlök och salt. De utlagda ingredienserna hälls med olja och stängs.

Med gröna tomater

Ett mellanmål tillagas av:

• kilo lök;
• 3-4 kilo paprika och tomater;
• salt;
• vinäger;
• oljor

Tomatfrukter hackas med en kniv, blandas med vitlök och placeras inuti paprikan. Sedan läggs de fyllda grönsakerna i en behållare och hälls med kokande vatten.

Hur och hur länge kan preparaten förvaras?

Burkar med grönsaker måste förvaras svalt. De förvaras längst i kylen eller källaren. Konserverade snacks bör inte förvaras i bostadsområden.

Slutsats

Paprika används ofta för att förbereda preparat. Innan du gör detta bör du bekanta dig med recept som hjälper dig att förbereda konserver korrekt.