Fans av kryddiga snacks gör förberedelser av peppar i tomat för vintern. Att förbereda denna maträtt är inte svårt, men trots detta måste du fortfarande bekanta dig med rekommendationerna för att skapa sådan konservering.
Funktioner för att förbereda heta paprika i tomater för vintern
För att bevara paprika i tomatjuice korrekt måste du i förväg förstå huvuddragen för att skapa denna maträtt.
Funktioner inkluderar följande:
- För att göra vriden tomatjuice mer flytande, rekommenderas det att förbereda den från saftiga sorter av tomater;
- för vridning, använd färska grönsaker, utan tecken på ruttnande eller mörka fläckar på ytan;
- kryddiga snacks bör bevaras i en steril glasbehållare;
- Konserveringen förvaras i kylen eller källaren.
Ingredienser
Varje recept för att förbereda en viss maträtt börjar med en lista över ingredienser. För att skapa en kryddig konservering behöver du följande produkter:
- Peppar. När du väljer peppar, var uppmärksam på dess variation. Experter rekommenderar att du använder sorten Dungan, eftersom den är bättre lämpad för konservering än andra.
- Tomater. För att förbereda beredningen, använd saftiga sorter av tomater. Istället för tomater kan du använda färsk tomatjuice.
- Malen peppar. Det används för att göra beredningen mer smakrik.
- Salt. För att förhindra att konserveringen blir intetsägande tillsätts 80-100 gram salt.
Produktval och förberedelse
Alla ingredienser som väljs för att skapa en maträtt måste förberedas i förväg.
Först måste du tvätta varje pepparkorn av föroreningar och bli av med stjälkarna, eftersom de negativt påverkar maträttens smak. Sedan börjar de förbereda tomaterna. De är också förtvättade i vatten, blötlagda och skalade.
Tomatfrukterna passeras sedan genom en köttkvarn för att få en tjock blandning. Om du inte har en köttkvarn kan du mala tomaterna i en mixer.
Hur förbereder man behållaren?
Paprika bör förvaras i förberedda och steriliserade glasbehållare.
Det finns olika sätt att desinficera burkar, men det populäraste är ångsterilisering.Först läggs en träskiva på botten av pannan, varefter burkar placeras ovanpå.
Sedan fylls behållaren med vatten och ställs på spisen för att koka. Proceduren bör ta cirka tjugo minuter. Därefter tas den steriliserade behållaren ut och torkas.
Steg-för-steg tillagningsprocess
Skapandet av kryddig pepparkonservering utförs i flera på varandra följande steg:
- Matlagning paprika. Varje frukt tvättas och skärs i 2-3 delar. Sedan tas fröna bort från grönsakens insida, varefter den steks i en stekpanna i olja.
- Förbereda tomatjuice. Den flytande blandningen kokas 1-2 gånger, blandas med salt och svartpeppar. Tillsätt eventuellt en nypa socker.
- Konservering. De rostade paprikorna läggs i burkar, fylls med tomatjuice och konserveras.
Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?
För långtidsförvaring av konserver är det bättre att använda en sval källare. Arbetsstycket kan också förvaras i kylskåpet eller på balkongen på vintern.
Slutsats
Bitter paprika används ofta för vinterberedning i tomater. För att göra en maträtt måste du bekanta dig med de nödvändiga ingredienserna och ett steg-för-steg-recept.
