Gurkor med lök för vintern: recept för bästa bevarande hemma

Gurkor är ett bra komplement till huvudrätter. Varje hemmafru undrar hur man förlänger ett sådant nöje. Att hitta recept på konserverad gurka och lök för vintern är inget problem. Men i slutändan skulle jag vilja få läckra krispiga grönsaker som gläder hela familjen. Kryddor, doser av salt, socker, vinäger som passar din smak hjälper till att lösa problemet.

Innehåll

Finesser för att förbereda gurkor och lök för vintern
Med sterilisering
Utan sterilisering
Förbereda huvudingredienserna
Hur förbereder man behållaren?
Recept för att förbereda gurkor med lök
Klassiskt sätt
Utan sterilisering
Med vitlök
Med vegetabilisk olja
Med dill
Med solrosolja
Gurkor med lök
Med vinäger
Akut
Villkor och regler för förvaring av arbetsstycken

Finesser för att förbereda gurkor och lök för vintern

Gröna med lök tillagas på två sätt.

Med sterilisering

Alla ingredienser skärs, kryddor, salt, socker, vinäger tillsätts och allt blandas ordentligt. Grönsaker marineras i 3-4 timmar. Därefter placeras produkterna i steriliserade burkar och täcks med lock. Förbered en stor kastrull. Botten är täckt med mjuk trasa och burkar installeras. Tiden räknas från kokning av vatten. Halvlitersburkar förvaras i 10 minuter. Du bör inte hålla den längre - knasningen kommer att försvinna.

Utan sterilisering

Konserveringsprocessen är densamma tills grönsakerna är inlagda. I det här fallet placeras pannan på elden med mat. 10 minuter efter kokning överförs grönsakerna snabbt till burkar, försluts och täcks med en filt..

Förbereda huvudingredienserna

Huvudprodukterna är gurkor och lök. Grönsaker ska vara färska och oskadade. Gröna - med hård hud, tät fruktkött, inte övermogna.

Hur förbereder man behållaren?

Alla burkar tvättas med läsk och skickas för att steriliseras under ånga eller bearbetas i ugnen.

Recept för att förbereda gurkor med lök

Om du gör ändringar i ett klassiskt recept får du nya recept med olika läckra toner.

Klassiskt sätt

För att konservera gurka och lök behöver du följande ingredienser:

gurka - 2 kg;
lök - 400 gram;
persilja - ett gäng;
socker - 1,5 tesked;
salt - 2,5 rågade teskedar;
olja - 5 matskedar.
vinäger - 8 matskedar.

Förberedelse: skalad lök skärs i halva ringar. Greenerna tvättas, ändarna skärs av på båda sidor och blötläggs i 2-6 timmar. Denna procedur krävs för alla recept. Skär sedan i ringar.Tillsätt persilja, salt, socker, vinäger och låt marinera. Efter 4 timmar läggs grönsakerna i burkar och steriliseras.

Utan sterilisering

För att förbereda gurkor utan sterilisering bör du gå igenom det klassiska receptet steg för steg innan processen att sylta gurkor skurna i ringar.

Placera pannan på elden; Efter kokning, låt alla produkter stå i 10 minuter. Lägg grönsakerna i behållare och förslut.

Med vitlök

Krispiga gröna med en unik smak erhålls genom att lägga till 2-3 vitlökhuvuden till det klassiska receptet.

Till marinaden:

raffinerad olja - 200 milliliter;
salt - 100 gram;
socker - 180 gram;
vinäger 9% - 100 milliliter.

Hackade gröna, lök, persilja, vitlök hälls med marinad. Efter 4 timmar bereds grönsaker med sterilisering.

Om du lämnar maten att marinera i 12 timmar, efter att tiden har gått, placeras de i burkar, försluts och skickas in i kylan utan värmebehandling.

Med vegetabilisk olja

Gurka skärs i skivor eller på längden enligt det klassiska receptet. Vegetabilisk olja hjälper till att föra smaken närmare den färdiga rätten. För att göra detta, tillsätt 100 milliliter av ingrediensen när du marinerar produkter. Stäng grönsaker utan sterilisering.

Med dill

Det klassiska receptet kan varieras genom att tillsätta ett gäng dill till den hackade gurkan och löken. Förbered salladen på vilket sätt som helst. Sömmen tas bort för förvaring.

Med solrosolja

Lägg till 100 milliliter av valfri vegetabilisk olja till grundreceptet för att lägga till lite pikantitet. I grund och botten används raffinerad solrosolja. Gurkor skurna i ringar hälls med marinad och olja.

Gurkor med lök

Tomater skurna i bitar ger en fantastisk smak till grundreceptet.

Med vinäger

Konserverad gurka och lök kan få en annan smak om du ändrar doseringen av vinäger och socker. För en sötsur smak, tillsätt 6 matskedar socker och 50 milliliter vinäger till 2 matskedar salt. Grönsaker skärs i skivor.