TOP 5 läckra recept på kryddig zucchini för vintern hemma

Det är inte svårt att förbereda kryddig zucchini för vintern. Resultatet av sådana ansträngningar är en välsmakande och välsmakande aptitretare som passar bra till en tillbehör. Du kan förbereda en sallad från dessa grönsaker. Kombinerar du zucchini med ris får du en god aptitretare med grönsaker. Konserverad mat kan lagras under lång tid, men när du förbereder sådana snacks bör du strikt följa reglerna och proportionerna.

Finesser för att förbereda kryddig zucchini för vintern

Under den kalla årstiden uppstår ofta problem med grönsaker, så man vill verkligen ta ut en burk förkokt zucchini ur kylen. Den kryddiga tillagningen kombineras med kyckling och tillbehör och kan dekorera vilket bord som helst..

Olika subtiliteter hjälper dig att förbereda en utsökt maträtt:

1. Zucchini anses vara en mångsidig grönsak och kan kombineras med andra ingredienser för att skapa en mängd olika snacks.
2. Dessa grönsaker har ingen distinkt smak, med hjälp av kryddor kan du lägga till vilken smak som helst till beredningen.
3. Använd salt utan föroreningar - jod eller andra komponenter kan förstöra konserveringen.
4. Zucchini kan syltas, sylt görs av dem och kompotter.
5. Om skalet på en grönsak är för tjockt är det bättre att skära bort det. Så är inte fallet med ung zucchini.
6. Om du föredrar preparat utan vinäger och vägrar det, ge företräde åt citronsyra.

Men innan du börjar skapa snacks, se till att grönsakerna uppfyller alla nödvändiga egenskaper.

Krav på huvudingredienser

För att skapa en läcker förberedelse, var uppmärksam på kvaliteten på ingredienserna:

• välj måttligt mogna grönsaker, se till att ingen röta eller mögel dyker upp på deras yta; sådana "inneslutningar" kommer att förstöra konserveringen;
• välj kryddorna rätt, titta på proportionerna, undvik kryddor av låg kvalitet, de kan förstöra rätten.

Uppmärksamhet! Företräde ges till unga zucchini, eftersom de är mjuka och saftiga. I sådana grönsaker är fruktköttet mört. Det är perfekt för att skapa ämnen.

Förbereda behållare för starten av processen

Innan du gör en zucchinisallad, marinerar den eller skapar en välsmakande aptitretare, bör du förbereda behållaren. Banker måste steriliseras, detta görs på följande sätt:

1. Inspektera behållaren för sprickor, spån och andra skador.
2. Tvätta sedan noggrant med bakpulver och varmt vatten.
3. Torka med en ren trasa och lägg nerifrån och upp.
4. När burkarna är torra steriliseras de över ånga och förvaras i minst 5 minuter.
5. Locken förvaras i kokande vatten kortare tid, bara 1,5-2 minuter.
6. Sedan torkas behållaren av igen och ställs upp och ner, när dropparna har runnit ut kan du använda behållaren för det avsedda ändamålet.

Metoder för att förbereda kryddig zucchini för vintern

Eftersom dessa grönsaker anses vara universella, finns det dussintals sätt att förbereda dem. Låt oss titta på ett par recept som inte är särskilt komplicerade och som är populära bland hemmafruar.

Klassiskt recept med paprika

Du kan förbereda läckra grönsaker med det klassiska receptet:

Utan sterilisering

Det här receptet hjälper dig att förbereda kryddig zucchini:

I varm sås

Kryddig fyllning ges en speciell plats i källaren. Den är förberedd på följande sätt:

Kryddig zucchini skivor med morötter

För att förbereda ett utsökt vintermellanmål behöver du följande produkter:

• 2,5 kilo zucchini, redan skalad;
• 1 kilo morötter och lök;
• 500 gram paprika;
• 200 gram vitlök;
• 20-25 gram koreansk krydda;
• ett glas olja;
• 150 milliliter 9 procent vinäger;
• 200 gram socker, 50 gram salt.

Hacka allt, skär grönsakerna i halvcirklar. Sedan hackar vi morötterna och lägger vitlöken genom en press. Lägg allt i en stor behållare och blanda. Hetta upp oljan och häll den över grönsakerna, tillsätt vinäger, salt och socker.

Låt salladen stå i 2 timmar, rör sedan om flera gånger och lägg den i burkar.

Med lök

Ett enkelt recept som hjälper dig att skapa en läcker maträtt för en vinterfest. Vad du kommer att behöva:

1. Ett halvt kilo lök.
2. 2 kilo zucchini, skalad och kärnad.
3. 100 milliliter rent vatten.
4. 1 vitlökshuvud, skalat.
5. 100 milliliter solrosolja.
6. Lite grönska.
7. 25 gram socker, 50 gram salt.
8. 3 matskedar vinäger (9 procent).

Det är värt att skära zucchinin i tunna ringar eller halvringar, steka dem i kokande olja och lägga dem i ett durkslag. Hacka löken och vitlöken, det senare kan du hacka med hjälp av en press. Finhacka persilja och basilika.

Placera smör, socker, salt och kryddor i en behållare, förbered marinaden genom att hålla pannan på elden. Häll sedan marinaden över grönsakerna, blanda allt och låt blandningen stå en stund (2-3 timmar).

Ytterligare förvaring

Efter att zucchinin är klar, läggs i burkar, vänds de och läggs på locken. Behållaren är inslagen i en varm handduk.

Efter en dag läggs de på en sval plats där de kommer att förvaras.

Hur länge håller konserverad zucchini?

De har lång hållbarhet, förutsatt att de innehåller vinäger. Ingenting kommer att hända med bevarandet under hela året. Snacks med vinäger kan lagras i högst 2 år..

När du förbereder grönsaker för vintern, använd olika ingredienser och experimentera med receptet. Jag tror att resultatet inte bara kommer att överraska, utan också behaga.