Tomater i gelé för vintern är ett originalrecept som inte kommer att vara svårt att implementera även för en oerfaren hemmafru. Tomaträtten blir saftig, med en ovanlig smak. Det kommer att fungera som en utmärkt tillbehör, och viktigast av allt, den behåller alla sina fördelaktiga egenskaper.
Otrolig smak
Till vintern kan grymma tomater i gelé förberedas snabbt och enkelt. Ett enkelt recept med en detaljerad beskrivning av varje steg hjälper dig att undvika misstag och få ett välsmakande resultat (ingredienserna beräknas för en tre-liters burk):
- Tomater av alla storlekar tvättas noggrant för att ta bort smuts och rötterna skärs av.Sedan måste de fyllas med kallt vatten och lämnas i 35 minuter. Om tomaterna är stora, skär dem i små skivor. Små frukter är lämpliga för helrullning. När den nödvändiga tiden har passerat hälls vattnet i en annan behållare.
- En lök skärs i halva ringar.
- Ett par vitlöksklyftor skalas och finhackas med en kniv eller ett rivjärn.
- Lägg i en steriliserad glasburk dillkvistar, ett par lagerblad, hackad vitlök och lök samt 3-4 kryddpepparärter i botten. Du kan dessutom lägga till paprika eller paprika för extra krydda.
- Sedan börjar de lägga tomaterna. Tryck inte för mycket på dem när du lägger dem för att förhindra sprickbildning.
- Ett viktigt steg är att förbereda marinaden. Vattnet som tomaterna blötlagdes i sätts i brand. När vätskan kokar, tillsätt 35 g socker och 10 g salt. Elden släcks efter att kornen har lösts upp. Låt marinaden svalna något. Häll sedan i 90 ml vinäger och 35 g gelatin.
- Häll den resulterande marinaden över de hackade grönsakerna i en burk och var noga med att sterilisera i 25 minuter.
- Rulla ihop med ett järnlock, vänd och linda med en varm filt tills den svalnar helt.
Marinerade tomater är väldigt gott. Om du utför alla steg steg för steg kommer det inte att finnas några problem i processen, och alla kommer att gilla maträtten.
Tomatgelé utan extra ansträngning
Du kan förbereda tomater med gelatin för vintern utan sterilisering. Receptet är ännu lättare att följa och tar kortare tid. Tomater med lök och vitlök kommer att komma ihåg för sin smak under lång tid:
- Koka tomater i gelé börjar med att tvätta, ta bort rötterna och skära i skivor om sorten är stor.
- Skala två medelstora lökar och skär i små skivor.
- Vitlöksklyftorna är också skalade och finhackade.
- Förberedda kryddor och örter placeras i botten av den förberedda burken: lagerblad, dillgrenar, vitlök och lök.
- Själva tomaterna läggs ut i täta rader.
- För att förbereda en läcker marinad måste du lägga två liter vatten på elden. Så snart vattnet kokar, tillsätt 90 g salt och socker. Så snart de löser sig, tillsätt 60 g snabbgelatin och vinäger. Gelatin kan förblötläggas.
- Den resulterande marinaden hälls i en burk, och så snart vätskan har svalnat, hälls den i en behållare. Marinaden kokas upp och hälls tillbaka i burken. Det rekommenderas att upprepa dessa steg igen. Efter den tredje repetitionen stängs burken, vänds och täcks med varma kläder.
Tomater i gelatin med lök kommer att glädja dig med sin smak; receptet utan sterilisering kommer att vara enkelt för absolut alla hemmafruar. Lök ger en viss smak till frukten. Mängden ingredienser i beredningen beräknas för en burk med en kapacitet på en liter. Detaljerade instruktioner hjälper dig att laga mat:
- För att förbereda tomaterna för vintern, lägg tomaterna i kokande vatten i ett par minuter och tillsätt sedan kallt vatten för att blötläggas.
- Cirka 10 g gelatin hälls med varmt vatten för att svälla.
- De blötlagda tomaterna skärs i ringar och löken skärs.
- I en burk som är försteriliserad läggs skivade tomater och lök i lager.
- Till marinaden behöver du en liter vatten, tillsätt salt, socker, kryddpeppar, 10 g gelatin.Marinaden måste kokas i cirka fyra minuter, och sedan hällas över grönsakerna i burken.
- Arbetsstycket är klart för rullning.
Enligt recensioner från många erfarna hemmafruar är rätter med tomatskivor med gelatin helt enkelt fingerslickande!
Berömt recept med solrosolja
Många grönsaksodlare, som odlar tomater i sina bäddar, förbereder sig för vintern. Recensioner från erfarna hemmafruar erbjuder en mängd olika recept:
"Jag har gjort tomater i gelé för vintern mer än en gång. Alla familjemedlemmar älskar smaken av den saftiga rätten. Till betning väljer jag tomater som har tjockt skal och liten storlek.
Hur man lagar tomater är inte svårt. Först måste du göra marinaden. Till en liter kokande vatten lägger jag till 45 g salt, 60 g socker, ett par kryddnejlika och koka hela blandningen i ytterligare tre minuter. Stäng av värmen och låt marinaden svalna. Efter detta, häll i 70 ml vinäger.
Skär större tomater i fyra skivor. Efter att ha skurit tomaterna lägger jag dem på botten av glasbehållaren. Jag häller i 35 ml solrosolja, lägger till ett par lagerblad, ca 5 kryddpepparärtor och 3 hela vitlöksklyftor. Jag fyller halva burken med skurna tomater och tillsätter ca 45 g gelatin, andra halvan av burken fyller jag med tomater och lägger lökringar ovanpå. Jag fyller innehållet med kall marinad.
Jag flyttar burken med tomater i en behållare med varmt vatten och lägger den på elden. Efter kokning tar jag tid i fem minuter och stänger sedan av värmen. Du måste rulla ihop burkarna medan de är varma.”
Receptet på tomater i gelatin har testats av många användare, så du kan förbereda det själv utan rädsla med de rekommenderade proportionerna.
Ytterligare grön komponent
Tomater i gelé för vintern kommer att få en intressant smak om du lägger till persilja.För att implementera receptet för tomater med gelatin för vintern, välj ett kilo mogna tomater av hög kvalitet, sterilisera glasbehållaren där produkterna ska förvaras hela vintern.
Hur man förbereder tomater i gelé utan sterilisering:
- Tomater skärs i små skivor.
- Lägg två knippen persilja och en knippe dill i botten av burkarna.
- Lägg tomatskivor på det gröna upp till mitten av burken.
- Tillsätt 40 g gelatin och fyll det återstående utrymmet med tomater.
- Lägg ett lager lök ovanpå.
- Marinaden är lätt att förbereda. Koka upp en liter vatten, tillsätt 45 g salt, 90 g socker och låt koka ytterligare ett par minuter.
- Vinäger 5 ml tillsätts efter att marinaden svalnat.
Grönsaker och örter hälls med marinad, vänds och lindas in i en varm filt. Konserverade tomater är redo för långtidsförvaring!
Grönsaksblandning
Tomater i gelatin för vintern i kombination med andra grönsaker kommer att komma ihåg för sin smak. Du kan konservera den med gurka och paprika.
Receptet är lätt att följa:
- Förberedda grönsaker tvättas, rötter skärs av och skärs i skivor.
- En förberedd uppsättning kryddor (örter, pepparkorn (3 st.)) läggs i burkarna.
- Lägg sedan tomater, gurka, lök och paprika i lager upp till halva burken.
- Det ska finnas ett gelélager i mitten av innehållet (du behöver ta 60 g gelatin).
- Det återstående utrymmet förs vidare av vegetabiliska lager.
- Koka upp två liter vatten, tillsätt 100 g salt och socker, koka ytterligare några minuter och tillsätt ca 180 ml vinäger.
- En burk grönsaker fylls med marinad, rullas ihop, vänds och slås in i en varm filt.
Tomatskivor i gelatin, rullade tillsammans med andra grönsaker, har en mycket intressant smak som inte kommer att lämna någon oberörd.
