Det finns många varianter på det klassiska inlagda tomatreceptet. Tomater med russin är det bästa mellanmålet, vars recept rekommenderas att skrivas ner och implementeras för att få en hälsosam och välsmakande förberedelse för vintern. Det kan konsumeras antingen som en självständig maträtt eller användas som ett tillägg till alla typer av rätter.
Funktioner av inläggning av tomater med russin för vintern
Om det finns anhängare av söta inlagda tomater i familjen, kommer de att gilla detta förrättsrecept. Det speciella med receptet är tillsatsen av en söt komponent - russin, som passar bra med huvudprodukten. Innan du börjar laga mat bör du ta hänsyn till flera viktiga rekommendationer:
- för att förbättra smaken på produkten måste du placera en liten bit ingefära i en burk;
- för arom kan du lägga till en liten kvist mynta, citronmeliss eller basilika till varje behållare;
- För att snabbt och effektivt blötlägga tomater måste du göra korsformade snitt på varje grönsak;
- Du kan öka arbetsstyckets hållbarhet med senapspulver genom att behandla locket med det innan du rullar;
- Istället för vinäger kan du lägga till 1 msk. l. citronsyra eller 1 tablett aspirin per 1 liter marinad.
Den tekniska processen tar inte mer än 30 minuter.
Lista över produkter för receptet
För att förbereda, ha följande ingredienser tillgängliga:
- 2,5 kg tomater;
- 50 g russin;
- 2,5 liter vatten;
- ½ msk. l. vinäger;
- 3 msk. l. salt;
- 200 g socker.
I nästa steg måste du börja förbereda komponenterna i det framtida mellanmålet.
Hur man väljer och förbereder ingredienser
Förberedelserna består av flera steg. Först och främst måste du ta hand om tomaterna, sortera dem noggrant och kassera alla exemplar som är olämpliga för konservering. Frukterna ska vara små och passa fritt i burken. Det är bättre att lägga undan stora tomater och använda dem i ett annat recept. Ta bort frukterna från grenarna och stjälkarna, häll kokande vatten i 5-10 minuter för att göra dem mjukare.
Skölj russinen i kallt vatten och häll över kokande vatten.
Förbereda behållare
Glasburkar kräver försterilisering.För att göra detta kan du använda en mikrovågsugn eller spis och lämna behållaren där i 20-25 minuter. Det räcker med att hälla kokande vatten över locken för framtida förberedelser.
Hur man lagar tomater med russin hemma
Steg-för-steg-beredning av inlagda tomater med russin hemma:
- Lägg tomater och russin i lager i en förberedd burk.
- För att göra marinaden, koka upp vatten, tillsätt först salt och söta det och blanda noggrant. Så fort kristallerna löser sig, häll i vinägern och stäng av värmen.
- Fyll burkarna med den förberedda marinaden och rulla ihop locken.
- Låt preparatet för vintern svalna under en filt och förvara det på en kall, obelyst plats.
Med tiden kommer tomaterna att få en behaglig arom och en ny rik smak med toner av sötma. Denna aptitretare kommer utan tvekan att överraska alla gäster och kommer att komma ihåg under lång tid.
Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?
För långtidslagring av inlagda tomater med russin rekommenderas det att följa vissa lagringsstandarder:
- temperatur vid 10-12 grader;
- fuktighetsindikator bör inte överstiga 85%;
- förhindrar solljus från att nå arbetsstycket.
Lagringstiden sträcker sig från 1-2 år; om alla regler för att bevara produkten inte följs, minskar dess hållbarhet avsevärt. En öppen burk kan hålla i kylen i cirka 2 veckor, samtidigt som den behåller sina välgörande egenskaper och smak.
