Recept för att konservera tomater och rödbetor för vintern

Om du gillar att överraska dina nära och kära och bevara grönsaker för vintern, bör du definitivt veta hur du bevarar tomater och rödbetor för vintern, eftersom de inte tar mycket tid att förbereda och de äts lika effektivt.

Recept

Idag kommer vi att titta på flera alternativ för konservering av tomater och rödbetor. Alla lösningar som presenteras kommer inte att kräva många ingredienser och kommer att ta ett minimum av din dyrbara tid.

Standardrecept

Det här alternativet kan kallas klassiskt, eftersom det här är vad alla hemmafruar använder.

Vad behöver du:

• En liten beta;
• Lite socker (cirka fem matskedar);
• Lite salt (matsked);
• Vitlök (tre kryddnejlika);
• Ett dillparaply;
• Lite peppar (sex ärtor);
• Sjuttio procent vinäger (matsked).

Låt oss nu börja marinera:

1. För att göra detta, förbered literburkar i förväg och sterilisera dem. Ta sedan vitlök, rödbetor och tvätta dem noggrant och skär de senare i tunna skivor.
2. Ta sedan en burk och lämna dill, vitlök, peppar och bokstavligen några hackade rödbetor i botten.
3. Lägg tomaterna ovanpå detta.
4. Nu kan du ta en vanlig vattenkokare, värma vattnet och fylla alla burkar till toppen så att tomaterna är helt täckta med vatten, det blir rött.
5. Nu måste du tömma vattnet från burkarna i en behållare, till exempel en kastrull, tillsätt de angivna proportionerna av socker och salt där och koka.
6. Låt det koka i några minuter, tillsätt sedan vinäger och häll tillbaka allt i burkarna.
7. Använd nu pastöriserade lock och rulla ihop tomaterna, vänd på burkarna och täck dem med något.
8. På morgonen kan du lägga undan den för förvaring i källaren.

Tomater med rödbetor och äpplen

Med äpplen blir saltlaken som juice, du kan dricka den och i koppen.

Lista över ingredienser för att förbereda konserverade tomater med rödbetor och äpplen:

• Ett och ett halvt kilo tomater;
• Små rödbetor;
• Medelstora morötter;
• Små äpplen (medium);
• En lök;
• En och en halv liter vatten;
• Lite socker (130 gram);
• Lite nio procent vinäger - 70 gram;
• En matsked salt.

Hur konservering går till, steg för steg:

1. Som förra gången börjar vi med att förbereda burkarna. Efter detta, skala betor, morötter och skär i skivor.Ta äpplena, skala dem väl och ta bort kärnhuset. Allt detta bör placeras i botten av den förberedda burken.
2. Ta sedan tomaterna. De ska tvättas, stickas med en tandpetare på vissa ställen och läggas i burkar, tätt.
3. Koka sedan upp vattnet (i en vattenkokare), häll i burkarna med tomater och låt stå i 30-40 minuter. Den ska få en rödbetsfärg. Häll sedan vätskan från burkarna i en kastrull, låt det koka upp och häll i burkarna igen.
4. Vi utför den föregående operationen igen, först nu dränerar vi vattnet i pannan, tillsätter socker, vinäger, salt, kokar det och häller marinaden i varje burk.
5. Efter det rullar du ihop dem, vänder på dem och väntar tills de svalnat, sedan kan du flytta dem till en sval plats.

Tomater med rödbetor, äpplen och lök

Detta är ett annat alternativ för att förbereda denna maträtt. I princip skiljer det sig från de tidigare i proportionerna av vissa ingredienser, men annars är det nästan identiskt.

Ingredienser som behövs för att förbereda inlagda tomater med rödbetor:

• Ett och ett halvt kilo tomater;
• Lök - 2 stycken;
• Små betor;
• Ett par äpplen;
• Lagerblad - ett stycke;
• kryddpeppar - 2 eller 3 stycken;
• En kryddnejlika;
• Bordssalt;
• Socker (sand) - tre matskedar;
• Nio procent vinäger - sjuttio milliliter;
• Citronsyra (valfritt).

Recept på betning:

1. Och igen bör du förbereda burkarna. Du behöver bara fylla dem med nykokt vatten och sedan tömma det kokande vattnet (bokstavligen efter 5 minuter).
2. Tillsätt sedan den första ingrediensen - hackad lök.
3. På toppen måste du kasta rödbetor, som har hackats i förväg i tunnare cirklar. Släng sedan gärna i äpplen (skivor), lagerblad, kryddpeppar och kryddnejlika.
4. Fyll sedan varje burk rakt upp till toppen med tomater. Använd förresten små frukter, för de ser snyggare ut.
5. Därefter ska arbetsstyckena hällas med kokande vatten och tillåtas brygga i tjugo minuter under stängda lock.
6. Efter detta, som tidigare gånger, måste du hälla vattnet i en kastrull, tillsätt socker och salt, citronsyra, koka det och häll i vinäger.
7. Efter detta, häll tillbaka vätskan i burkarna och vänd ner de marinerade tomaterna med rödbetor tills de svalnar.

Förvara färdiga produkter på en sval plats. Du kan också titta på en video om hur tomater konserveras:

Slutsats

Om du älskar salt mat, olika konserver etc. är vintertomat- och rödbetor för dig. Se till att prova någon av dem. Du och dina nära och kära kommer att älska det.