Tomater i äppeljuice för vintern - beredningen är ovanlig. Detta är en kombination av tomat- och äppelsmak i en burk, och fördelarna med grönsaker och frukt. Det finns flera recept för att tillaga tomater på detta sätt, så att du enkelt kan välja din favorit.
Fördelarna med inlagda tomater
På vintern är det omöjligt att föreställa sig ett middagsbord utan röda tomatfrukter. Koncentrationen av näringsämnen i grönsaken förändras inte ens efter betning. De innehåller lykopen, ett nyttigt ämne som hjälper till att förhindra utvecklingen av cancer.Konserverad frukt innehåller mycket jod, järn, zink och kalium. Mikroelement hjälper cirkulationssystemet och hjärtat att fungera normalt, stärker mänskliga ben och normaliserar sköldkörtelns funktion.
Konserverade tomater ingår i kosten för dem som planerar att gå ner i vikt, eftersom deras kaloriinnehåll är mycket lågt. Fibern som finns i fruktköttet av den saltade produkten förbättrar matsmältningsprocesserna i mage och tarmar och minskar risken för förstoppning. De fördelaktiga egenskaperna inkluderar också det faktum att tomater påverkar njurarnas funktion, vilket underlättar det. Att konsumera dem på vintern minskar risken att drabbas av influensa och förkylningar.
Äppeljuice - nytta eller skada
Det är inte utan anledning att äppeljuice ingår i en hälsosam kost. Dess värde är stort för barn och äldre. Det främjar:
- eliminering av arytmi;
- stärka väggarna i blodkärlen;
- förebyggande av hjärtinfarkt och stroke;
- bra funktion av matsmältningssystemet;
- aktivering av tarmväggens motilitet;
- ökad vitalitet;
- normalisering av metaboliska processer.
Äppeljuice botar anemi, renar levern och bekämpar infektioner. Därför kommer att förbereda tomater i äppellake på vintern ge hemmafrun och hennes familj hälsa och skydda dem från många sjukdomar.
Recept för vintern
Marinerade tomater med äppelmarinad framställs av två kilo tomatfrukter och en liter juice. Efter att ha placerat mogna tomatfrukter i burkar, häll kokande juice i vilken en matsked salt har tillsatts. För att förbättra smaken, lägg några svartpepparkorn, två eller tre myntablad, lagerblad och dillfrön i burkar. Enligt receptet tar det åtta till tio minuter att sterilisera behållare med tomater i äppeljuice.
Innan arbetsstyckena förvaras i källaren lindas de in och får svalna.
Grönsaker kan tillagas utan sterilisering. För första gången, häll kokande vatten i behållare med tätt packade tomater. Efter att ha hållit i fem minuter, töms vattnet, och burkarna fylls med äppelgurka, som precis har kokat. De använder vanligtvis juice beredd oberoende, men köpt juice kan också användas. Om du använde sura äpplen för att förbereda marinaden, lägg sedan en sked eller två socker till pickles.
Ingefära i inlagda preparat
Tomater i äppeljuice ger fingerslickande pikantitet till vinterrecept med ingefärsrot.
Det räcker att ta en halv tesked. För ett kilo tomat, ta en liter klarad äppeljuice från affären. Hemma, pressa vätskan ur två och ett halvt kilo äpplen och späd den sedan med kokt vatten i förhållandet 2:1.
Efter att ha lagt fyllningen att koka, tillsätt mald ingefära, en matsked salt och två matskedar socker. Häll den kokande vätskan över tomaterna. Sedan placeras burkarna i ett vattenbad för pastörisering i en halvtimme. Steriliserade ämnen rullas ihop och slås in tills de är svalna. Det visar sig vara en läcker produkt, det är inte för inte som receptet heter Finger-lickin’ Good. Du måste marinera grönsaker på detta sätt, och då kommer du att förstå detta uttryck.
Hur man förbereder äppelmos på rätt sätt
För aromatisk juice behöver du nio medelstora äpplen och socker efter smak. Innan du placerar frukterna i juicepressen rensas de från frön och skärs i halvor. Från denna mängd frukt erhålls en liter vätska. Saften, silad genom ostduk, måste kokas i tre till fem minuter utan att koka upp.
Ta bort skummet och den flytande massan från ovan under tillagningen. Ta sedan kastrullen från värmen och tillsätt socker.Det är bättre att få fyllningen utan fruktkött i en juicepress. Låt frukten ligga i pannan i en och en halv timme. Sedan hälls den resulterande vätskan i en annan behållare, och massan används för att göra puré.
Det är bättre att förbereda en drink från saftiga, söta äpplen. För att minska juicekoncentrationen späds den med kokt vatten.
Hemmafruars åsikter om ovanliga recept
Många har försökt att konservera tomater i äppeljuice. När du öppnar en burk på vintern kommer du att känna doft av äpple och tomat. I det här fallet blir saltlaken en geléliknande konsistens, även om vanlig äppeljuice användes för konservering. Många människor, som har njutit av tomater, använder äppelmarinad för att tillaga såser och pålägg för kött- och grönsaksrätter. Under vintern och våren kommer sådana preparat att hjälpa kroppen att få näring med vitaminer och nyttiga element. Därför bestämde de flesta hemmafruar för sig själva: vi marinerar tomater endast med äppellake. Det som är gott ska också vara hälsosamt.
