Rassolnik med ris är en av de vanligaste förrätterna. Det finns olika recept för dess beredning. Men oftast tillagas den i en rik köttbuljong, vilket gör den ganska mättande. Denna soppa har en mycket specifik rik smak.
Den unika smaken av rätten uppnås på grund av det faktum att kryddor och gurkor används under tillredningen. Vissa hemmafruar förbereder saltgurka med ris för vintern i burkar. Innan du skapar en sådan förberedelse för vintern måste du studera alla recept för att bli bekant med funktionerna i bevarandet.
Klassiskt recept
Att förbereda inläggning för vintern, kan du använda olika recept. Det vanligaste är det klassiska receptet för att skapa ett ämne. Du kan förbereda picklesoppa för vintern med följande ingredienser:
- kilogram ris;
- 2 kg färska gurkor;
- fem tomater;
- 100 ml vinäger;
- lökhuvud;
- tre morötter;
- persilja med dill;
- 350 ml olja;
- 100 g salt och socker.
Att förbereda picklesoppa med ris börjar med att förbereda huvudingredienserna. Det rekommenderas att börja förbereda riset först. Den ska tvättas noggrant i vatten och kokas. För att göra detta, fyll en liten kastrull med vatten och häll allt ris i den. Den ska koka i 20-30 minuter.
Samtidigt bör du arbeta på de resterande ingredienserna. Gurkor tvättas i kallt vatten, skärs med kniv eller rivs på ett fint rivjärn. Efter detta tvättas tomaterna och skärs i små kuber. Om du inte har tomater kan du använda köpt tomatsås istället.
När du är klar med tomaterna kan du börja med morötterna och löken. Morötterna tvättas, skalas och rivs. Om du inte har ett rivjärn kan du skära morötterna i små cirklar eller strimlor istället.
Efter att ha förberett grönsakerna bör du börja med det gröna. Det finns ingen optimal mängd grönt att förbereda för vintern med ris. Det rekommenderas att lägga till det efter din smak. Persilja och dill samlas i flera små klasar och finhackas. Olja tillsätts sedan i en liten kastrull för att steka grönsakerna. Först steks löken i cirka 20 minuter, varefter morötterna tillsätts i behållaren som måste sjuda i ytterligare 10-15 minuter. Efter detta hälls hackade grönsaker i pannan, som ska stuvas i en timme.
Under tillagningen måste blandningen röras om med jämna mellanrum för att förhindra att den bränns.
När inläggningssåsen är klar, tillsätt ris med örter och vinäger. Allt detta blandas noggrant och tillsätts i burkarna. Pickleburkar för vintern bör endast rullas in i förberedda behållare, så varje burk bör tvättas och steriliseras före inpackning. Efter sterilisering, stäng alla burkar och låt svalna. Kylda soppor i burkar överförs till ett svalt rum för ytterligare förvaring.
Med pickles
Det finns andra recept som hjälper till att stänga inläggningen för vintern. I vissa fall används saltad gurka istället för färsk gurka. För att förbereda denna beredning behöver du följande ingredienser:
- ett kilo pickles;
- 500 g morötter;
- tre tomater;
- peppar;
- huvud av vitlök;
- lagerblad;
- grönska.
Det första steget av beredningen börjar med beredningen av alla nödvändiga ingredienser. Först ska du ta itu med tomaterna. Alla vattnas med varmt vatten för att göra det lättare att skala dem. Sedan ska varje tomat skäras i flera lika delar. När du är klar med tomaterna kan du gå vidare till paprikan. Alla frökamrar skärs ut från dem, varefter de kan skäras i små bitar. Glöm inte heller gurkor med vitlök och örter, som också måste finhackas.
Alla kokta grönsaker hälls i en kastrull och fylls med varmt vatten. Placera behållaren med grönsaker på gasspisen och koka i 10 minuter. Sedan tillsätts örter, kryddor och salt där.
Fördela det förberedda preparatet i försteriliserade burkar och stäng locken. Twist ska svalna i ett rum vid rumstemperatur, varefter det kan överföras till källaren.
Slutsats
Alla kan inte rulla ihop en saltgurka till banker. För att göra picklesoppa med ris för vintern måste du studera alla recept för att förbereda denna maträtt.
