Det mest utsökta koreanska betorreceptet för vintern hemma

Rödbetor förekommer ofta i konserveringsrecept. Den förbereds för vintern i burkar, och det görs också snabba marinader. I kombination med morötter, vitlök och andra kryddor får konserveringen en ljus och unik smak.

Funktioner för omedelbar matlagning

Om du snabbt behöver förbereda en välsmakande och originell maträtt, kommer färska rödbetor och färdiga kryddor för koreanska sallader att göra.

Ingredienser:

• 1 kg rotfrukter;
• 4 vitlöksklyftor;
• 120 ml solrosolja;
• 1 lök;
• 40 ml ättiksyra;
• 10 g salt;
• 60 g socker;
• 30 g krydda för koreanska sallader.

Att laga en maträtt består av flera steg.

1. Förbereda grönsaker. Färska rotfrukter sköljs och rengörs. Sedan hackas de i tunna strimlor.
2. Förbereda marinaden. Pressa ner vitlöken i den färdiga rivaren, tillsätt salt, socker, kryddor och vinäger. Rödbetor och kryddor blandas noggrant och lämnas att marinera.
3. Förbereda olja med lökjuice. Löken skalas och skärs i halva ringar. Tillsätt olja och lök i pannan. Den steks tills den är brun.
4. Smaksättning. Den färdiga dressingen passeras genom ett durkslag i salladen. Rätten blandas igen och ställs i kylen. Den optimala marineringstiden är 12 timmar.

Hemgjorda rödbetor i koreansk stil är bra för den dagliga menyn och för att dekorera julbordet.

Recept med kokta grönsaker

Alla gillar inte krispiga grönsaker i sallader. Vissa människor föredrar en mer delikat smak av sina rätter. Därför görs sallad ofta av kokta rotfrukter.

Ingredienser:

• 2 stora rödbetor (förskalade och kokta grönsaker används);
• 2 matskedar ättiksyra;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk torr koriander;
• 1 matsked strösocker;
• 1 tsk salt;
• 4 matskedar vegetabilisk olja.

Koreanska inlagda rödbetor görs mer eller mindre kryddiga beroende på smakpreferenser. För att justera kryddigheten, minska eller öka mängden vitlök och salt.

1. Förbereda grönsaker. Rotfrukter tvättas under rinnande vatten och kokas tills de är mjuka. Sedan kyls de, skalas och rivs på ett speciellt rivjärn. Skivan ska vara tunn och avlång. Den färdiga rivaren läggs i en salladsskål.
2. Förbereda marinaden.Till såsen värms vegetabilisk olja över eld. Det är viktigt att det är varmt, men inte varmt. Vitlök, salt, socker och koriander tillsätts. Sedan tillsätts ättiksyra i såsen och marinaden blandas igen.
3. Smaksättning. Häll varm berikad olja över skivorna och blanda noggrant. Det är viktigt att alla grönsaker blötläggs i marinaden. Efter detta överförs skålen till en glasburk och placeras i kylen i en dag. Under denna tid kommer grönsakerna att marinera tills de är klara.

Läckert recept på konservering för vintern

Många trädgårdsmästare föredrar att laga läckra och hälsosamma rödbetor på koreanska för vintern.

Ingredienser:

• 1 kg rotfrukter;
• ättiksyra 3 matskedar, för kryddiga älskare 4-5;
• mald röd och svartpeppar 0,5 tesked vardera;
• mald koriander 1 tesked;
• strösocker 1 matsked;
• salt minst 1 tesked;
• Solrosolja 3-4 matskedar.

För att förbereda konserveringen förbereds 0,8 eller 1 liters burkar i förväg.

1. Förbereda rotfrukter. Rödbetor tvättas och kokas i högst 15 minuter efter kokning. Löv och svansar skärs inte av. Efter den angivna tiden kyls betorna i kallt vatten.
2. Skiva grönsaker. De avsvalnade rotfrukterna skalas och skärs i tunna strimlor.
3. Saltning. Strimlade rotfrukter ströas med salt och socker, blandas noggrant och fördelas i steriliserade burkar. Betmassan packas väldigt tätt. Efter detta lämnas konserveringen i en halvtimme för att släppa saften.
4. Förbereda marinaden. Till såsen, blanda kryddor i en separat skål. Vitlök pressas eller finhackas i dem. Den färdiga blandningen blandas noggrant. Häll olja i en separat stekpanna och värm den. Kryddor tillsätts innan kokning.Den färdiga marinaden steks i 10 sekunder. Grönsaker hälls med berikad olja direkt efter stekning.
5. Vridning och förvaring. Efter att grönsakerna är inlagda förvaras salladen i kylen.

Om rödbetor i koreansk stil förberedda för vintern förvaras i källaren, rekommenderas att sterilisera dem. För att göra detta tillsätts kryddor och olja till 1 liter vatten, kokas upp och hälls i burkar. Ämnena steriliseras i 10 minuter och stängs sedan på vanligt sätt.

Användbara tips

För att få det mest utsökta koreanska betorreceptet måste du känna till några finesser om valet av rotfrukter och matlagningsteknik.

1. Buryaks val. Det är viktigt att bara välja färska, söta rotfrukter som är mörkt vinröda. De ska inte ha vita ådror.
2. Justering av smak. Om du stöter på osötade rotfrukter hjälper socker till att balansera smaken. Det bör läggas till salladen mer än vad som anges i receptet.
3. Kryddor. Allas smakpreferenser är olika. Därför kan smaken på rätten justeras genom att öka eller minska mängden kryddor. För extra kryddighet, tillsätt vinäger, vitlök och peppar.
4. Fördelaktiga egenskaper. Användningen av olivolja kommer att göra salladen mer hälsosam och god.