10 läckra recept för att förbereda rödbetor och vitlök för vintern

Det är väldigt enkelt att förbereda rödbetor med vitlök för vintern. Rätten blir kryddig och smakrik. Om det dyker upp oväntade gäster utanför dörren eller en kvinna är sen på jobbet kan du snabbt koka potatisen och öppna förrätten. Dessutom tillagas en sådan sallad inte bara på hösten utan när som helst. Alla produkter finns trots allt till rea året runt.

Ingredienser

Grönsaker, kryddor och aromatiska örter lagras för beredning. Rödbetor och vitlök (aka "ryskt penicillin") är huvudingredienserna i salladen.

Förbereda grönsaker

Välj grönsaker som är mogna, fasta och utan tecken på att förstöra. De tvättas, rengörs, skärs.

Metoder för att förbereda rödbetor och vitlök

Det finns flera alternativ för att förbereda rätter för vintern.

Klassiskt recept

Fräs hackad vitlök i en stekpanna med höga sidor i 2-3 minuter. Tillsätt den andra huvudingrediensen, den nödvändiga mängden vegetabilisk olja, koka i en kvart. Häll i vitt socker, salt och en blandning av mald paprika. Blandningen hålls på elden i ytterligare en halvtimme. I slutet av processen, tillsätt bordsvinäger.

Vinter aptitretare av rödbetor med vitlök och lök

Nästa rätt tillagas på samma sätt. De lägger bara till stekt lök.

Kryddigt mellanmål

Huvudkomponenterna i salladen blandas med provensalska örter. Massan placeras i behållare och hälls med kokande marinad (socker, salt, vinäger, flera kryddnejlikaknoppar, svartpepparkorn och lagerblad läggs till vattnet).

Kryddig med pepparrot

Kokta rödbetor blandas med pepparrotsrötter, "ryskt penicillin" (passeras genom en köttkvarn). Stek massan i en halvtimme, tillsätt salt. Tillsätt även vitt socker och låt koka upp.

Rödbetor och vitlökskaviar

Riv kokta rödbetor, lök och morötter med ett fint rivjärn. Lägg grönsakerna i en stekpanna, tillsätt salt, solrosolja, strösocker och låt sjuda i en timme. 9 minuter innan beredskap, tillsätt äppelcidervinäger och vitlök.

Förrätt i form av en marinad

Blanda de viktigaste ingredienserna till salladen och häll blandningen i burkar.Häll kokande marinad över det - lös salt, strösocker, vinäger i vatten, tillsätt lagerblad och mald kryddpeppar.

Kokt rödbetssallad utan sterilisering "Alenka"

Paprika (utan frön), tomater och huvudsalladsingredienser passeras genom en köttkvarn. Vegetabilisk olja hälls i en kittel, grönsaker läggs ut och kokas i en kvart. Tillsätt salt och strösocker och håll eld i ytterligare en halvtimme. 5 minuter innan beredskap, tillsätt vinäger och hackad persilja.

Med paprika

Tomatpuré saltas och kokas upp. Tillsätt rödbetor, hackade morötter, "ryskt penicillin" och paprika. Sjud i en timme och 7 minuter före tillagning, smaka av med bordsvinäger.

Med morötter

Solrosolja hälls i en kittel, de viktigaste salladsingredienserna och saltet tillsätts och puttras i en kvart. Tillsätt rivna morötter och fortsätt värma. Tillsätt hackade tomater och vinäger och håll eld i ytterligare 15 minuter.

Med äpplen

Tillsätt huvudingredienserna i salladen, en liten mängd vatten och salt i en tjockbottnad panna och värm i en kvart. Tillsätt rivna morötter, hackad skalad frukt, bordsvinäger och söt paprika. Tillsätt mer vätska och låt sjuda i 1 timme.

Rekommendationer och matlagningstips

Under tillagningen, rör om grönsaksmassan med jämna mellanrum och tillsätt en liten mängd vatten om det behövs.

Arbetsstycket hälls i en steriliserad behållare och stängs.

Serveringsregler

Förrätten serveras som en separat rätt.

Lagringsförhållanden och varaktighet

Arbetsstycket förvaras i kylskåpet eller källaren i högst ett år.