Idag är de flesta barnläkare av åsikten att ett barn bör börja komplettera matning vid 6 månaders ålder och använda fruktpuréer först efter att ha introducerat spannmål och grönsaker i kosten. Ett alternativ för en hälsosam behandling är att förbereda äppel- och bananpuré för vintern. Denna goding är idealisk som en kompletterande mat eller efterrätt till julbordet.
Matlagningsfunktioner
Huvudkomponenten i efterrätten är bananer. De kan vara av vilken storlek och typ som helst. För att förpacka den färdiga produkten rekommenderas det att endast använda små burkar, vilket alltid gör att du kan ha en fräsch behandling i kylskåpet.
Vilka bananer man ska använda
För att förbereda denna beredning måste bananer vara saftiga och mogna. Dessutom bör de inte tillåtas att ha någon svärtning. Purén bör förberedas snabbt, innan frukten börjar ge efter för oxidationsprocesser..
Förbereda behållare
Pannan som purén ska tillagas i måste tvättas noggrant. Burkar för blandningen måste desinficeras med torr sterilisering. För att göra detta placeras blöta burkar efter tvätt i ugnen nedifrån och upp tillsammans med locken.
Därefter måste du ställa in temperaturen på 120 °C och slå på ugnen i 15 minuter. Det är mycket viktigt att burkarna är blöta, eftersom de utan fukt spricker.
Deras volym bör inte överstiga 0,5 liter.
Hur gör man bananpuré hemma?
För att göra bananpuré behöver du själva frukten, socker och vatten. Beroende på receptet kan du behöva kokt mjölk, apelsinjuice och äpplen.
Enkelt recept
För att förbereda ett standardrecept för bananpuré måste 1 kilo frukt skalas och malas ordentligt tills den är slät. För detta ändamål rekommenderas att använda en sil, mixer, fint rivjärn eller matberedare. Den homogeniserade massan gör purén mer flytande.
Med tillsatt vatten
Behövs puré som komplement till ett litet barn ska det vara ganska flytande. För detta ändamål måste bananmassan spädas med ett glas kokt vatten.
Det är bäst att börja mata ditt barn med denna delikatess med kokta bananer för första gången. För att göra detta kokas fruktköttet i förväg i 0,5 liter vatten i 8-10 minuter. För en genomsnittlig frukt räcker det vanligtvis med 50 milliliter vatten. Efter detta måste de kokta skivorna malas ordentligt tills en homogen massa erhålls och kyls innan servering så att rättens temperatur är acceptabel för barnet.
Med mjölk
Efter 12 månader kan mosad bananmassa göras med tillsats av kokt mjölk. För att göra detta dräneras all överskottsvätska från frukten och varm mjölk tillsätts istället. Massan krossas med en gaffel eller mixer och serveras sedan till barnet som kompletterande mat.
Med juice
Om barnet inte har allergiska reaktioner på citrusfrukter späds preparatet med apelsinjuice. För detta används både kokt och rå fruktkött.
Med äpplen
Äpplen måste tvättas väl, skalas och kärnas ur med frön. Därefter skärs de i små bitar och hälls i en kastrull med 0,5 liter vatten. Den resulterande massan kokas upp och kokas tills äpplena är helt mjuka.
Efter detta måste du lägga till 1 banan, skuren i bitar och 2 matskedar socker i pannan. Därefter blandas massan och kokas under lock i ytterligare 4-5 minuter. Sedan måste allt hackas ordentligt med en mixer och kokas i ca 3-4 minuter. Under detta kommer massan att koka bra och kommer inte att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Purén är förpackad i små steriliserade burkar på 0,2 liter.
Bakade bananer
Två mogna frukter utan svärtning behöver tvättas väl. Använd sedan folie eller bakplåtspapper för att fodra håligheten i en värmesäker skål.Sedan läggs de oskalade frukterna i en ugnsform och placeras i en ugn som är förvärmd till 120 °C i en halvtimme. Sedan tas bananerna ut och skalas. Häll 1 glas vatten i bananmassan och mal allt tills det är slätt. Den färdiga purén kokas på medelvärme, varefter den måste kylas till en temperatur på 37-38 °C.
Regler för förvaring av arbetsstycken
Den optimala temperaturen för förvaring av bananpuré är 12-17 °C. I detta fall måste behållaren skyddas på ett tillförlitligt sätt från exponering för solljus och andra faktorer som är skadliga för den. En lämplig plats i detta fall är ett mörkt skafferi eller kylskåpsdörr. Du bör inte placera burkar i källaren, eftersom purén fryser och förstörs.
Dessa recept på äppelmos och bananer är tillgängliga för varje hemmafru som har bestämt sig för att glatt överraska nära och kära med en välsmakande godis och fylla på sin hemkonserverade lager med en ovanlig förberedelse. Genom att följa dessa rekommendationer kan du förbereda en fantastisk godbit för hela familjen!
