Traditionellt tillverkas konfiturer av äpplen, plommon eller jordgubbar, men den aromatiska och delikata konsistensen av banansylt kommer att glädja varje söt tand. Dessa frukter kännetecknas av deras rika innehåll av värdefulla element, såväl som deras täta konsistens, som är väl lämpad för sådana preparat. Den söta godingen passar både för att göra smörgåsar och som fyllning till bakverk.
Funktioner för att förbereda banankonfiture för vintern
Även om bananer redan är söta, måste du lägga till strösocker för bättre förvaring. För att eliminera cloying läggs citrusfrukter till preparatet. Som regel används inte fruktköttet för detta, utan bara deras juice.
Du måste förbereda den söta godbiten i en kastrull, skål eller järnfat.
Specifikt produktval
För beredning används frukter av någon grad av mognad, men det rekommenderas inte att ta övermogna frukter, eftersom sylten kommer att bli mörk och smaklös. Det rekommenderas att ta bananer med en reserv för att göra sylt, för när de skalas minskar de i storlek med 30%.
Hur förbereder man behållare för starten av processen?
Före konservering måste glasbehållare tvättas med en vätska som innehåller läsk. Efter detta måste de torkas noggrant och steriliseras på något bekvämt sätt: placera i en varm ugn, vattenbad eller mikrovågsugn. De fyllda flaskorna placeras sedan i en kastrull med kokande vatten och pastöriseras.
Hur gör man banansylt?
Banangodis tillagas på olika sätt, men denna frukt kombineras bäst med citrusfrukter.
Enkelt recept
Detta är ett klassiskt sätt att göra en söt banandessert. Citronsyra tillsätts efter önskemål - den är utformad för att minska fruktens sötma och tillsatt socker. För 200 milliliter behållare behöver du:
- bananer - 4 stycken;
- granulerat socker - 100 gram;
- citronsyra - 3 nypor;
- vatten - 50 milliliter.
Lägg bananer skurna i skivor i en kastrull, strö över socker, citronsyra och häll i vatten. Koka upp blandningen och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.Mal produkten med en stavmixer och koka igen. Rulla till burkar.
Med apelsinjuice
Citrusjuice kommer att göra beredningen mindre söt och lägga till ytterligare smak. För en halvlitersbehållare behöver du:
- bananer - 600 gram;
- apelsiner - 300 gram;
- socker - 250 gram.
Pressa citrusjuicen, skär bananerna och mosa med en gaffel. Blanda allt, tillsätt socker och låt stå i en timme. Koka upp blandningen och låt sjuda i 15 minuter. Rör om blandningen hela tiden. Fördela den färdiga sylten i burkar.
Med apelsiner och citroner
Citrusfrukter kommer att berika en redan hälsosam behandling med ytterligare vitaminer som är så nödvändiga på vintern. För en liter godis behöver du:
- bananer - 500 gram;
- apelsin - 800 gram;
- citron - 2 stycken;
- strösocker - 300 gram.
Mal citron- och apelsinskivor utan film och frön i en mixer eller matberedare. Mosa bananen och blanda med fruktköttet från andra frukter. Tillsätt socker och koka upp blandningen. Koka i 40 minuter, skumma hela tiden av skummet och rör om fruktblandningen. Allt som återstår är att lägga till det hackade skalet och lägga det i behållare.
Med citron och kanel
Kanel kommer att lägga till nya toner till bananberedningen och ge godingen en fantastisk arom. Vad behöver du:
- frukt - 1 kg;
- kanelstång;
- citron - ett stycke;
- socker - 400 gram;
- vatten - 150 ml;
- likör - 30 milliliter.
Lös strösocker i varmt vatten. Tillsätt citronsaft till den resulterande söta sirapen, tillsätt citronskal och en kanelstång.
Koka blandningen i fem minuter. Lägg bananen skuren i skivor i sirapen och låt koka i 20 minuter, rör hela tiden och skumma bort skummet.
Ta bort kanel och citronskal från beredningen och mal resten med en dränkbar mixer. Häll tillbaka kanel och skal och låt sjuda igen i 15 minuter.Släng kanelen, tillsätt likör och rör om. Lägg sötsaker i behållare.
Multicooker recept
För dem som värdesätter bekvämlighet och värdesätter personlig fritid, är ett recept för att göra sylt i en långsam spis lämplig. Vad du ska ta:
- frukt - 4 kg;
- granulerat socker - 800 gram;
- vatten - 2 glas;
- citronsyra - tesked.
Häll vatten i multikokarskålen, tillsätt socker, citronsyra och aktivera "Stew" -läget. Tillsätt rivna bananer till den färdiga sirapen, blanda noggrant, stäng locket och ställ in "Pilaf" -läget. Blandningen bör röras om då och då. Lägg den tjocka efterrätten i sterila behållare och rulla ihop.
Hur man förvarar sylt på rätt sätt
Banansylt i sterila behållare rullas ihop med metalllock och förvaras på en sval, torr och ventilerad plats. En källare, källare, svalt skafferi eller kylskåp är perfekt för detta ändamål. Preparatet förvaras året runt.
