För att förbereda hälsosamma och välsmakande förberedelser för barn för vintern från grönsaker och frukter, måste du noggrant närma dig frågan om att välja produkter och förbereda behållare. Att följa enkla matlagningsregler kommer att bevara alla vitaminer och näringsämnen, vilket kommer att ha en gynnsam effekt på funktionen av matsmältnings- och immunsystemet hos ett barn i alla åldrar.
Funktioner av förberedelser för spädbarn för vintern
Du måste närma dig matlagningsprocessen mycket noggrant, eftersom du inte kan använda mycket socker, salt, citronsyra och särskilt vinäger. Och för barn under ett år är detta också viktigt eftersom de inte behöver lika mycket socker som om deras mamma skulle göra sylt. Därför är det tillrådligt att sterilisera varje burk med särskild omsorg.
Ingredienskrav
Det första du bör vara uppmärksam på är att alla grönsaker och frukter inte ska ha skador, bucklor eller ännu fler tecken på röta. Före matlagning måste de sorteras noggrant, tvättas och torkas.
Och för det andra är det önskvärt att alla frukter inte kommer från marknaden eller snabbköpet, utan från naturligt jordbruk, där de odlas utan tillsats av kemikalier.
Regler för att förbereda containrar
Alla redskap som kommer att användas för matlagning måste inte bara tvättas noggrant och torkas, utan också sköljas med kokande vatten.
Det rekommenderas att använda bakpulver istället för rengöringsmedel.
De bästa recepten för barn
Äppelmos
Komponenter:
- 1 kg äpplen;
- 125 g kondenserad mjölk utan socker;
- 80-100 ml renat vatten.
Förberedelse:
- Noggrant tvättade äpplen utan bucklor eller skador ska skalas, kärna ur och skärs i små kuber.
- Lägg dem i en kastrull med tjock botten och väggar, tillsätt vatten och ställ på hög värme. Vänta tills det kokar, sänk värmen på spisen till medel och kom ihåg att röra om och låt sjuda i ungefär en halvtimme.
- Tillsätt kondenserad mjölk till äpplena och blanda väl, koka ytterligare några minuter och ta av från värmen. Så snart arbetsstycket har svalnat lite måste det krossas med en mixer tills det är slätt och återförs till spisen igen för att värma upp.
Lägg den varma blandningen i rena burkar och skruva på locken.Produkten kräver ingen ytterligare sterilisering.
Päronpuré
Komponenter:
- 1 kg frukt;
- 125 g socker;
- 100 ml rent vatten.
Förberedelse:
- Tvätta och torka päronen, ta bort skalet.
- Skär de skalade frukterna slumpmässigt, efter att ha klippt ut kärnan.
- Lägg allt i en liten kastrull, tillsätt vatten och ställ på hög värme tills det kokar.
- När fukten i kastrullen börjar koka, sänk värmen och låt puttra tills den är mjuk, ca 15-18 minuter.
- Tillsätt strösocker, blanda allt noggrant och värm igen tills kornen lösts upp.
- Kyl, mal med en mixer, överför till en ren kastrull och låt koka upp.
Lägg i en ren behållare och rulla ihop locken. Purén kan ätas direkt eller efter en tid.
Plommonpuré
Nödvändig:
- 1-1,2 kg röda eller gula plommon;
- 250 ml vatten.
Förberedelse:
- Sortera och skölj plommonen försiktigt, torka dem och bryt dem på mitten för att få bort gropar.
- Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och ställ på spisen tills det kokar.
- Sänk värmen, koka frukterna i ca 18-20 minuter, svalna något.
- Passera blandningen genom en sil för att ta bort skalet och lägg tillbaka allt i pannan.
Värm upp i ca 10 minuter, därefter kan du hälla upp i burkar och försluta.
Eftersom produkten är sockerfri rekommenderas det att förvara den i kylen.
Pumpapuré
Komponenter:
- 1,5 kg färsk pumpa;
- 250-300 ml rent vatten;
- 125 g socker;
- en liten nypa citronsyra.
Förberedelse:
- Tvätta pumpan noga, skär i stora bitar och dra mycket försiktigt bort skalet.
- Skär varje skiva i små bitar och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i ca 50 minuter i 180C, men så att bitarna inte steker eller blir gyllene.Denna metod gör att du kan behålla fler vitaminer, smak och juice i produkten.
- Överför den kylda pumpan i en mixer med socker och citronsyra och vispa till en homogen puré.
- Fördela blandningen i burkar, sterilisera i 7-10 minuter och rulla ihop.
Tack vare citronsyra och socker kommer produkten att förvaras väl på en sval plats hela vintern.
Zucchinipuré
Komponenter:
- 3-4 medelstora (fortfarande utan frön) zucchini;
- 50 ml rent vatten;
- salt - valfritt.
Förberedelse:
- Skala zucchinin och ta bort kärnan och fröna.
- Skär i små skivor och lägg i en kastrull.
- Tillsätt en nypa salt, häll i vatten och låt koka upp.
- Koka i 15 minuter och ta bort från värmen för att svalna.
- Lägg blandningen i en mixer eller använd en matberedare eller mixer. Mal till en homogen massa.
Återgå till spisen, koka upp och häll i rena burkar, rulla ihop.
Morotspuré
Komponenter:
- 4 stora morötter;
- 150 ml rent vatten.
Förberedelse:
- Morötterna måste skalas och skäras i bitar, läggas i en kastrull och fyllas med rent vatten.
- Efter kokning, koka under stängt lock tills det är mjukt och svalna sedan.
- Mal med en mixer eller mixer.
- Överför till rena burkar och sterilisera i 7-10 minuter, rulla ihop.
- Efter kylning, förvara på en sval plats.
Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?
Du bör inte förvara konserver som inte innehåller strösocker, salt och citronsyra i mer än 5-7 månader. Och vid minsta tecken på skada (utseendet av plack på ytan eller svullnad av locket), måste arbetsstycket kastas bort.
