TOP 15 recept för att förbereda vitkålspreparat för vintern

Idag finns det ett stort antal recept för att förbereda vitkål för vintern. De skiljer sig åt i sammansättningen av ingredienser, smak och innehåll av användbara element. Detta gör det möjligt för varje hemmafru att välja det bästa alternativet, med hänsyn till hennes familjemedlemmars preferenser. För att få en välsmakande och hälsosam maträtt måste du välja rätt grönsak och förbereda behållaren för matlagning.

Funktioner av konservering av vitkål för vintern

Grönsaker konserveras med olika metoder. Tillverkningen av jästa snacks baseras på användning av kåljuice och jäsning. Marinering anses vara en snabbare process. Förutom salt innehåller sådana recept vanligtvis vinäger..

Med tanke på receptet tar saltning 2-3 dagar. Samtidigt kan du marinera grönsaken på bara några timmar. Detta gör att du kan få en välsmakande och krispig maträtt som innehåller maximalt med näringsämnen.

Regler för val och beredning av en ingrediens

När du väljer en grönsak för beredning måste du fokusera på följande funktioner:

1. Ta ett kålhuvud och undersök det noggrant. Om den ändrar form när den pressas är det bättre att kassera en sådan produkt.
2. Det ska inte finnas några sprickor eller fläckar på bladen.
3. Grönsaken ska ha en fräsch arom.
4. Stjälken måste vara minst 2 centimeter lång och vit till färgen.

Vikten på grönsaken måste vara mer än 1 kilogram. Det bästa alternativet skulle vara ett kålhuvud som väger 3-5 kg. Det är bäst att använda sen- eller mellansäsongsorter.

Förberedelse av containrar

För att säkerställa långtidsförvaring av grönsaker bör du använda steriliserade burkar. Det rekommenderas att täcka dem med ett lock. Användning av hinkar rekommenderas inte. När du väljer behållare är det värt att tänka på att förberedelserna innebär användning av ett stort antal kryddor. Detta kommer att göra att behållaren blir mättad med denna arom.

Många hemmafruar använder hinkar, bassänger eller burkar för saltning. Det är värt att tänka på att metallbehållare negativt påverkar smaken på den färdiga produkten.

De bästa förberedelserecepten

För att förbereda en grönsak för vintern måste du välja det bästa receptet. Dessutom finns det idag många bra alternativ.

Ett enkelt läckert recept för vintern

Ett enkelt alternativ är jäst mellanmål i burkar. Detta kommer att kräva 15 kilo kål, 1 kilo morötter, 1 kilo salt och 10 liter vatten. Alla komponenter ska krossas och placeras i kyld saltlösning i 5 minuter. Efter detta, lägg i burkar och täck med lock.

På koreanska

För att göra ett utsökt koreanskt mellanmål, ta 1,5 kilo kål, morötter och lök. Du behöver också riven ingefära, paprika och vitlök. För att fylla måste du ta 30 milliliter 9% vinäger, 2 små skedar salt, 4 teskedar socker. Alla komponenter måste krossas och kombineras med marinaden.

Med äpplen

Grönsaken passar bra till äpplen. För att göra detta, hacka huvudet av kål och gnugga det med en matsked salt. Tillsätt ett par rivna äpplen, morötter, vitlök, lök, russin.

För att fylla, tillsätt ett glas socker och vegetabilisk olja, 1 stor sked salt till 500 milliliter vatten och koka. Häll i ett halvt glas 6% äppelcidervinäger. Häll den kylda marinaden över grönsakerna.

Med tranbär

För detta recept måste du ta 3 kilo kål och 100 gram morötter och tranbär. Du behöver också 10 gram dill, 100 gram salt, 1 stor sked socker och flera lagerblad. Alla komponenter ska krossas och blandas. Komprimera och applicera tryck.

Med peppar och lök

För att göra en välsmakande beredning bör du ta 1 kilo kål och paprika, ett par lök och 50 gram salt. Till marinaden, använd 1 liter vatten, 450 milliliter 9% vinäger, 200 gram socker, lite spiskummin eller dill. Paprikan förblancheras och hackas.De återstående komponenterna bör också krossas. Blanda sedan och tillsätt saltlake.

Med morötter

För att göra en klassisk maträtt kan du ta 1 kilo kål, 500 gram morötter, vitlök, lagerblad, salt, svartpeppar. Ingredienserna ska hackas och blandas noggrant, knåda dem för att frigöra saften. Lägg i burkar och tryck ner med tryck.

Med rödbetor

Grönsaken passar bra till rödbetor. För en sådan maträtt behöver du ett par kilo kål, morötter och rödbetor. Receptet innehåller också vegetabilisk olja, peppar, vitlök, vinäger, salt och socker. Dessutom kan du lägga till dina favoritkryddor. Grönsaker ska hackas och blandas med marinad.

Med rödbetor och morötter

För detta recept bör du ta ett par kilo kål, stora rödbetor och vitlök. Marinaden innehåller 150 milliliter vinäger och samma mängd vegetabilisk olja. Det är också värt att lägga till svartpeppar, 2,5 matskedar salt, ett halvt glas socker. För att förbereda fyllningen behöver du 1 liter vatten.

Med vitlök

För detta recept behöver du 1 kilo kål, flera morötter och ett vitlökshuvud. För att göra marinaden måste du blanda ett halvt glas vatten med samma mängd vegetabilisk olja. Du behöver också 10 stora skedar vinäger, 1 sked salt. Grönsaker ska hackas och blandas med fyllningen.

Med varm peppar

Denna maträtt har en kryddig smak och är lämplig för älskare av kryddiga förberedelser. För att förbereda det, ta 1 kilo kål, ett par paprika och en halv varm paprika. Du behöver också lök, vitlök, morötter. Till marinaden används salt, socker, vinäger, peppar och solrosolja.

Med tomater

För att göra ett hälsosamt mellanmål rekommenderas det att ta kål, tomater, morötter och paprika. Receptet innehåller också gurka, vitlök och paprika.Du kan lägga till vilka kryddor som helst efter din smak. Hackade grönsaker ska hällas med en marinad av salt, socker och vatten. Den innehåller även vinäger och solrosolja.

Surkål

Denna produkt behåller alla sina fördelaktiga egenskaper. Det är ganska lätt att förbereda. Förutom huvudkomponenten behöver du morötter och salt. Du kan även tillsätta spiskummin och andra kryddor.

Instant inlagd kål

Denna aptitretare tillagas mycket snabbare än en fermenterad. För att göra detta, ta kål, morötter, vitlök och lök. De gör också en marinad baserad på salt, socker, olja och vinäger. Du kan lägga till olika kryddor till den.

Kålbitar

Detta mellanmål är väldigt lätt att göra. För att göra detta, skär bara kålen i rutor. Vitlök, dill, salt, socker och peppar används som ytterligare ingredienser. Du kan sätta ett lagerblad.

Saltad kål

För att sylta en grönsak bör den kombineras med morötter, spiskummin, peppar och dill. För att fylla behöver du salt, socker och vatten. Detta är ett enkelt och gott recept.

Hur man förvarar konserver på rätt sätt

För att bevara arbetsstyckena måste de placeras på en mörk och torr plats. Om produkten är i hermetiskt tillslutna burkar är det helt acceptabelt att förvara den i rumstemperatur. Erfarna hemmafruar lagrar dock preparat i källare eller andra svala rum. I det här fallet bör temperaturen inte överstiga +15 grader.

Det rekommenderas inte att placera burkar med produkten nära radiatorer eller värmeanordningar. Detta kommer att leda till snabb försämring av den konserverade maten..

Kål används ofta för att förbereda hälsosamma och välsmakande preparat. Det finns många recept som bevarar näringsämnen. Detta gör det möjligt att välja det bästa alternativet.