10 bästa recepten för att göra läckra vintersnacks av gurka

Originalrecept för vintergurksnacks kommer att vara användbara för alla hemmafruar. Universella rätter kan ätas färska, läggas till andra livsmedel eller ätas med kött. De är lätta att förbereda och kräver inga speciella kulinariska färdigheter eller ekonomiskt slöseri. För att framgångsrikt förbereda gurksnacks bör du bekanta dig med följande tips och läckra recept.

Specifikt för att förbereda gurksnacks för vintern

Gurka aptitretare tillagas enkelt, med hjälp av stora, hackade grönsaker eller gurkor att välja mellan. De är indelade i flera typer: diverse, tomat och grönsak. I det första fallet är det en blandning av zucchini, rödbetor, kål, aubergine, andra grönsaker och såser. Tomatsnacks är grönsaker dränkta i tomatpuré.

Konserver kan fungera som kryddor för huvud- och förrätter. På grund av överflöd av vinäger och sås i sådana aptitretare fungerar de som ett tillägg till sidrätten.

Hur man väljer och förbereder ingredienser på rätt sätt

För att göra gurksnacks kan du ta grönsaker av vilken sort, storlek, form som helst, även övervuxna, eftersom de kommer att hackas. Om vi ​​pratar om att bevara hela frukter behöver du små exemplar. Endast malda grönsaker är lämpliga att sy. Före konservering tvättas de och blötläggs i kallt vatten i 5 timmar så att de blir krispiga. Efter falsning kan burkarna öppnas efter 14 dagar. Salladen måste dra för att utveckla sin karakteristiska smak.

Recept med fingerslickande förrätt

För att förbereda en sådan sallad kan du ta övervuxna gurkor och ersätta persiljan med dill, efter eget gottfinnande. Det tar 1,5 timme. Förrätten är beredd av 3 kg gurka, 1 bit varm paprika, 1 knippe persilja, 1 vitlökhuvud, 3 msk. socker, 70 ml 9% vinäger, 2 msk. salt. Tvätta gurkorna, låt dem torka, skär av stjälkarna och skär i skivor.

Gör samma sak med det gröna, tvätta och torka. Tillsätt hackade örter, peppar och finhackad vitlök i en skål med gurka. Tillsätt salt, socker, vinäger och solrosolja.Rör om blandningen och låt stå i 1 timme. Lägg sedan den beredda salladen i behållare och häll i den återstående marinaden. Rulla ihop burkarna och ställ dem på en varm plats över natten.

Inlagda gurkor

Snackgurka tillagas utan att tillsätta vinäger. De kan saltas varma eller kalla. I det första fallet kommer det att ta längre tid, och varmsaltning går snabbare. Tekniken att konservera gurkor med vodka eller torrmetoden övas också. Även oerfarna kockar kan göra enkla metoder.

Betning av gurkor med den heta metoden. För en liters burk behöver du följande produkter:

• pepparrot, dill;
• 5 vitlökhuvuden;
• 15 g salt;
• 2 vinbärsblad;
• 5 tabletter acetylsalicylsyra.

Du måste ta så många gurkor som får plats i behållaren. Peppar tillsätts efter önskemål. Rätterna fylls med grönsaker, pressas tätt, vitlök och kryddor tillsätts. Häll på kokande vatten, täck med ett lock och svalna naturligt. När vätskan har svalnat, töm den, tillsätt 100 ml kokt vatten och koka upp. Häll salt i behållarna, krossade acetylsalicyltabletter, fyll till toppen med gurkvätska och vrid.

Gurka aptitretare med vitlök

För att förbereda maträtten, ta följande produkter:

• 5 kg stora gurkor;
• 1 kg lök;
• ett gäng dill, persilja;
• 100 ml vinäger;
• 5 msk. socker och 2 msk. salt.

Skär grönsakerna i halva ringar, hacka löken. Blanda ingredienserna, tillsätt salt och låt det brygga. Hacka dillen och strö ovanpå. I en separat behållare, kombinera vinäger, socker och peppar. Tillsätt grönsaker, blanda noggrant. Koka tills det kokar, rör om var 5:e minut.

Fyllda gurkor

För att förbereda en aptitretande, ovanlig aptitretare av fyllda gurkor behöver du 1 kg grönsaker, 200 g hårdost, 1 äpple, 1 knippe persilja/dill, valfria kryddor. Riv osten och äpplet, skär gurkorna på mitten. Skär ut mitten, blanda med köttfärs och örter.

Koreansk kryddig gurka aptitretare

För att förbereda ett gurkamellanmål i koreansk stil i burkar behöver du 2 kg gurka, 0,5 kg morötter, 0,5 koppar, 50 g salt, ett vitlökhuvud och koreansk grönsakskrydda. Skär gurkorna i en halvcirkel, riv morötterna. Kombinera grönsakerna, tillsätt socker, salt, vinäger, vitlök, kryddor. Blanda allt och låt stå i 3-5 timmar.

Sjud på låg värme i 10 minuter, och efter bubblor visas samma mängd.

Gurksnack "Khrustik"

För att göra ett krispigt mellanmål behöver du 2 koppar tomatpuré, 200 ml vegetabilisk olja, 5 kg gurka, 1 kopp socker, samma mängd vitlökshuvuden och 2 msk. salt. Skär gurkorna i ringar, pressa vitlöken, späd tomatpurén med vatten, tillsätt socker, salt, smör. Koka upp blandningen, rör om i 5 minuter. Tillsätt gurkan i den kokande blandningen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Tillsätt vitlök, vinäger, koka i 2 minuter.

Med sparris

För att förbereda konserverade gurkor med sparris, förbered 2 kg gurka, 100 g sparris, 1 morot, 3 vitlökhuvuden, 70 ml vinäger, samma mängd salt, 1 msk för en 3 liters burk. socker och kryddor efter eget gottfinnande. Hacka grönsakerna på ett bekvämt sätt, lägg dem i en burk, tillsätt vitlök och peppar. Efter sparris, gurka, salt, vinäger, socker.

Med rödlök

För att göra ett mellanmål, ta 1 kg gurka och 4 lök. Marinaden är beredd av dill, 50 g pepparrot, 25 g salt, samma mängd socker, 150 ml vinäger. Tvätta gurkorna, skär dem i ringar och skär löken i skivor.Lägg i steriliserade glasbehållare. Skala, tvätta pepparroten, lägg grönsakerna i en behållare. Koka upp vatten, tillsätt socker, kryddor, vinbärsblad, riven pepparrot, låt sjuda i 2 minuter på låg värme. Tillsätt vinäger till blandningen och koka i ytterligare 5 minuter. Sila av marinadsåsen och häll den i de konserverade burkarna.

Förrätt "Savory Delight"

För att göra ett orientaliskt mellanmål, ta följande produkter:

• 5 kg gurkor, samma mängd tomater;
• 1 bit varm paprika;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 paprika;
• 1 msk. vegetabilisk olja;
• 30 ml vinäger;
• 60 g socker;
• 1 tsk salt;
• kryddiga kryddor att välja mellan.

Skär gurkorna i halva ringar, vispa paprika, tomater och vitlök i en mixer. Lägg blandningen på låg värme, låt sjuda i 5 minuter, tillsätt kryddor, vinäger, salt och socker. Tillsätt gurkor till blandningen, koka i 10 minuter, rör om.

Alternativ utan sterilisering

Mellanmålet är tillagat utan sterilisering, receptet är lätt att följa. Ta 1 röd paprika, 30 g vitlök, 2 msk. salt, 150 ml vinäger, 3 kg gurka. Förbered dessutom dill och persilja. Finhacka vitlöksklyftor och örter, hacka paprikan, skär gurkan i halva ringar, lägg i en skål. Kombinera blandningen med kryddor och vinäger och låt stå i 10 timmar.

Hur och hur länge kan du förvara den?

Salta grönsaker förvaras i ett svalt, torrt rum utan ytterligare värmebehandling. Konserveringar fyllda med varm lösning förvaras i en källare eller källare.

Produkter i steriliserade burkar är lämpliga för konsumtion i cirka 12 månader. Rätter utan sterilisering förstörs inte på en vecka.