TOP 11 steg-för-steg-recept för att förbereda rödbetssnacks för vintern

Många hemmafruar förbereder rödbetssnacks för vintern. Detta är en universell beredning som kan serveras till nästan alla rätter. Innan du förbereder en sådan maträtt måste du bekanta dig med funktionerna i att skapa konserverade rödbetor.

Allmänna principer för att tillaga rödbetssnacks för vintern

Det är nödvändigt att i förväg förstå de allmänna principerna för att skapa konserver med rödbetor:

• produkter som används under tillagningen måste vara färska;
• konserverad mat bör rullas in i steriliserade behållare, eftersom mat kommer att lagras i den längre;
• Rödbetor bör förvaras i en sval källare.

Regler för produktval

Huvudingrediensen i att skapa mellanmålet anses vara rödbetor. Därför, innan du förbereder det, måste du bekanta dig med rekommendationerna för att välja en grönsak. När du väljer, var uppmärksam på utseendet på betorfrukten. Den ska inte ha mörka fläckar på ytan eller andra tecken på ruttnande.

När du undersöker frukten måste du känna på den med fingrarna för att se efter tomrum. Om de är det betyder det att den valda grönsaken har börjat försämras inuti.

Förbereda behållare

Burkarna som rödbetssnacket ska bevaras i steriliseras i förväg. För att göra detta, placera krukor med vatten på gasspisen, som måste koka upp. När vätskan kokar lägger du ett metallgaller ovanpå kastrullen.

För att burkarna ska ångas ställs de upp och ner på ett galler. Behandlingen bör fortsätta i tio minuter.

De bästa recepten

Det finns flera recept som hjälper dig att förbereda läckra konserverade rödbetor.

Betor aptitretare med pepparrot och vitlök

Denna rätt serveras till gelékött eller fiskrätter. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• fem kilo betor;
• 200 gram vitlök;
• 350 gram pepparrot;
• 200 ml vinäger;
• 80-90 gram salt.

Rödbetorna kokas och passeras tillsammans med vitlöken genom en köttkvarn.Sedan krossas pepparroten i en mixer och blandas med rödbets-vitlöksblandningen. Grönsaksblandningen hälls i en kastrull, kokas och hälls i burkar.

Med vitlök och kryddor

För att göra förrätten mer smakrik tillsätts basilika, lagerblad och andra kryddor. Du måste också lägga till:

• tre kilo rödbetor;
• fyra vitlöksklyftor;
• 250 milliliter vinäger;
• 100 gram salt.

Rödbetsfrukter skalas och rivs. Sedan passeras vitlöken genom en köttkvarn och läggs till pannan med rivna rödbetor. Efter detta hälls vegetabilisk olja i behållaren och salt och kryddor tillsätts. När förrätten kokar hälls den i en behållare.

Med vitlök och lök

De som gillar kryddigare mellanmål bör lägga till mer lök i sina rätter. Dessutom behöver du följande produkter:

• två vitlökhuvuden;
• tre lökar;
• kilo rödbetor;
• smör och salt efter smak.

Rotfrukter kokas och rivs. Löken med vitlök skärs i skivor och läggs till en behållare med vegetabilisk olja och salt. Allt kokas i 20-25 minuter och hälls i glasbehållare.

Bulgariskt recept

För att förbereda en aptitretare enligt det bulgariska receptet behöver du följande komponenter:

• två kilo rotfrukter;
• 100 milliliter vinäger;
• 80-90 gram salt;
• kryddor.

Rödbetorna klipps av löv, tvättas och kokas i kokande vatten. Sedan skärs den i strimlor och hälls upp i burkar. Efter detta fylls behållaren med saltlake framställd av vanligt vatten, salt och kryddor.

Koreanskt kryddigt mellanmål

Fans av det koreanska köket kan förbereda rätten med detta recept. För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• ett och ett halvt kilo rödbetor;
• het peppar;
• sex vitlöksklyftor;
• vinäger efter smak;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Rotfrukten tvättas, skalas, skärs och kokas. Sedan hälls den med vegetabilisk olja och stuvas tillsammans med vitlök och peppar. Det färdiga mellanmålet hälls i en behållare och fylls med vinäger.

Alternativ med kål

Rätten är gjord av följande ingredienser:

• 2-4 kilo kål;
• 400 gram morötter;
• 600 gram rotfrukter;
• lagerblad;
• vinäger vätska.

Grönsaker skalas, skärs och läggs omedelbart i burkar. Sedan förbereds en saltlake som innehåller vatten, vinäger, solrosolja och lagerblad. Den beredda vätskan hälls i behållare med grönsaker och täcks med lock.

Med svarta vinbär

Förrätten tillagas av följande komponenter:

• 300 gram vinbär;
• 950 gram rödbetor;
• vinäger;
• kanel;
• peppar;
• salt.

Rödbetor skalas, skärs och läggs i burkar med vinbär. Behållare med mat är fyllda med marinad gjord av vinäger, peppar, salt och vatten.

Med katrinplommon i äppeljuice

Konservering skapas av följande produkter:

• ett halvt kilo katrinplommon;
• ett och ett halvt kilo rödbetor;
• en och en halv liter äppeljuice;
• salt och socker.

Rödbetorna kokas i 50 minuter, varefter katrinplommonen hälls med kokande vatten. Sedan läggs de i behållare och fylls med äppeljuicemarinad.

Rödbetssallad

För att skapa en sallad behöver du:

• två och ett halvt kilo rotfrukter;
• 900 gram tomater;
• lök och vitlök;
• 300 gram paprika;
• vegetabilisk olja efter smak.

Grönsaker tvättas, hackas, blandas och hälls i en burk. Sedan läggs vegetabilisk olja blandad med vinäger och salt till behållaren.

Rödbetskaviar

Detta mellanmål är skapat av följande produkter:

• 300 gram lök;
• ett halvt kilo tomater;
• lagerblad;
• salt.

Rödbetorna kokas i en halvtimme, krossas med tomater i en köttkvarn och blandas med salt och kryddor. Blandningen puttras på låg värme i en halvtimme och hälls upp i burkar.

Körsbärstomatgurka med rödbetor

För denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• 350 gram körsbärstomater;
• två salladslökar;
• en varm paprika;
• två små rödbetor;
• örter och salt efter smak.

Tomater och paprika marineras i två timmar i en vätska gjord av socker, salt, vinäger och olja. Sedan överförs de inlagda grönsakerna till burkar med rödbetor och fylls med varmt vatten.

Hur och hur länge kan preparaten förvaras?

Förberedda betberedningar bör förvaras i kylrum med en temperatur på ca 3-5 grader Celsius.

Därför förvarar många hemmafruar burkar i källaren, på balkongen eller i kylskåpet.

Slutsats

Mogna rödbetor kan användas för att göra olika vintersnacks. Men innan du förbereder dem bör du bekanta dig med de grundläggande recepten för att skapa sådana rätter.