Den största fördelen med konserver är att de är en färdigrätt som kan ätas direkt efter att burkarna öppnats. Det är detta som gör vinterförberedelser så populära. Konserver tillverkas av olika grönsaker.
Stekt zucchini med vitlök rullas dock ofta ihop till vintern. Det finns olika recept du kan använda för att göra konserverad stekt zucchini. Innan du skapar en sådan beredning måste du bekanta dig med hur du bevarar stekt zucchini.
Förbereda behållare
Vissa förseglar stekt zucchini för vintern utan att sterilisera burkarna. Men många föredrar fortfarande att sterilisera dem innan de försluter den stekta zucchinin.Varje person som steriliserar burkar förbereder dem på något av följande sätt:
- I mikrovågsugnen. Rostade zucchini lockar ofta placeras i mikrovågsugn behållare. Under steriliseringen placeras flera burkar i ugnen i några minuter. Du kan inte sätta en tom behållare i mikrovågsugnen, så tillsätt lite vatten till den innan du gör det.
- I ugnen. Du kan också rulla stekt zucchini i marinad till burkar som har steriliserats i ugnar. För att göra detta placeras behållaren på halsen och placeras i en uppvärmd ugn. Burkarna bearbetas i cirka en halvtimme vid en temperatur på mer än hundra grader.
- I en kastrull. Oftast rullas stekt zucchini med grönsaker till burkar som har steriliserats i en kastrull. En stor kastrull fylls med vatten och kokas på spisen. Efter kokning placeras ett metallgaller på dess yta, på vilka behållare placeras för att slå in zucchini för vintern. 15-20 minuter räcker för att behållaren ska vara helt ren.
Klassiskt recept
Det finns olika recept med vilka du kan bevara kryddig stekt zucchini i en marinad. Den klassiska är dock en av de vanligaste. För att avsluta de läckra beredda konserverna behöver du följande ingredienser:
- kilo grönsaker;
- huvud av vitlök;
- fem grenar persilja;
- 60 g salt;
- 120 ml vinäger;
- 100 ml olja.
Innan du förbereder zucchini-aptiten måste du börja förbereda grönsakerna. De skärs i små cirklar, saltas och blandas i en skål. Efter detta bör du börja förbereda pannan. Först täcks dess yta med vegetabilisk olja, varefter den måste värmas upp.När stekpannan är uppvärmd, lägg de hackade ringarna på ytan och stek dem.
5-10 minuter räcker till stekning. Under denna tid kommer den stekta zucchinin att hinna bli täckt med en gyllene skorpa.
Efter att allt är stekt kan du börja förbereda det gröna och andra ingredienser. Jag tvättar allt grönt noggrant och hackar det med en kniv. Sedan skär jag vitlöken i små cirklar. Jag steriliserar också omedelbart burkarna, eftersom alla förberedda ingredienser placeras i dem. Squashfrukter, skurna i ringar för vintern, placeras i behållare efter greenerna. Efter detta kan behållarna fyllas med olja och marineras. Förberedda konserver i marinad bör förvaras i källaren för vintern.
Med tomater
Vissa matlagningsrecept skiljer sig från de klassiska i de ingredienser som används. Ganska ofta lagar hemmafruar inlagd zucchini med tomater. Beredningen blir så god att du kommer att slicka fingrarna. Detta läckra recept innehåller följande ingredienser:
- två tomater;
- två vitlökshuvuden;
- 100 g kryddor;
- två squashfrukter;
- 30 g tomatpuré.
För att förbereda stekt zucchini i en marinad utan vinäger måste du tvätta och hacka zucchinifrukterna i förväg. Varje zucchini och tomater skärs i små kuber. Sedan placeras stekpannan på spisen och de beredda grönsakerna hälls i den. De steks i 10-15 minuter, varefter tomatpuré tillsätts. Blandningen blandas noggrant och puttras i en halvtimme på låg värme.
Lägg den beredda blandningen i burkar och stäng. Efter att allt har inlagts flyttas burkarna till källaren för att lagra preparaten.
Med vitlök
Recept på konserverad vitlök har alltid varit populära. Zucchini kan också tillagas med vitlök.För detta behöver du:
- 700 g grönsaker;
- tre vitlökhuvuden;
- 170 ml olja;
- 50 g salt;
- 50 ml vinäger;
- persilja med dill.
Att förbereda stekt zucchini för vintern börjar med att förbereda grönsaker. De tvättas noggrant och skärs i ringar med liten bredd. Sedan måste de läggas i en kastrull, täckt med salt och mjöl. Varje cirkel steks i en stekpanna tills den blir mjuk.
Efter detta görs en speciell vitlöksberedning. För att göra detta skalas och hackas varje vitlökshuvud. Sedan läggs allt detta, tillsammans med örterna, till vattnet, kokas i 20 minuter och läggs till en steriliserad behållare.
Stekt frukt tillsätts också i burkarna och smaksätts med resterande vitlök. När alla grönsaker är i behållaren, fyll den med olja och tillsätt lite vinäger. Vi rullar upp alla behållare med lock och steriliserar dem en andra gång. För att göra detta läggs konserveringen i en kastrull med kokande vatten och sjud på låg värme i 40 minuter.
Slutsats
Att rulla ihop konserverad zucchini är inte så lätt. För att göra detta bör du studera de mest kända recepten för att förbereda en sådan beredning och välja den mest lämpliga från dem.
