8 bästa recepten för inläggning av zucchini med vitlök för vintern

Zucchini är ett av de mest favoritsnacksen. De passar bra till vilken varmrätt som helst och kan fungera som huvudrätt vid alla evenemang. Därför försöker många hemmafruar att förbereda zucchini med vitlök för vintern i olika versioner. Var och en av dem har sina egna hemligheter för att förbereda konserverade grönsaker, som nybörjare bör ta hänsyn till.

Hemligheter för att förbereda zucchini för vintern

Zucchini är en mångsidig grönsak, så den kan kombineras med alla grönsaker och kryddor. Den kan skäras i cirklar eller kuber, eller läggas hel (om du väljer små frukter).

Hur man väljer och förbereder grönsaker?

För att få en saftig och krispig inlagd grönsak måste du välja rätt råvaror. Som ett tips kan du överväga följande rekommendationer:

1. Frukter bör inte vara mer än 20 centimeter långa.
2. Tunn skal och frånvaro av mekaniska brister är också ett gott tecken.
3. För betning är det bättre att köpa gröna meloner med en djupgrön peduncle.
4. Frukterna måste vara starka för att förhindra formförlust efter exponering för marinaden.

Zucchini av hög kvalitet säkerställer tillförlitlig konservering under lång tid.

Förbereda behållare för konservering

För att bearbeta behållare för konservering behöver du literburkar och en stor metallbassäng. Burkar med innehåll kommer att placeras i den för sterilisering. Om större volymer behövs kan flaskor användas, men de kommer att ta längre tid att bearbeta.

Skördemetoder

Det finns många recept för att förbereda zucchini. Det traditionella receptet används oftast. Och för älskare av olika smaker kan du välja följande rätter: kryddiga preparat, med vitlök, i olja, stuvad, med örter.

Klassiskt recept

Att konservera krispiga meloner är ganska enkelt. Det räcker att skära dem i halva ringar. Lägg pepparrotsblad och kryddor på botten av burkarna. Fyll burken med zucchini, tillsätt hackad pepparrotsrot, vitlök och vinäger. Sterilisera behållare i 7 minuter. Rulla ihop ämnena och låt burkarna svalna. På grund av det faktum att frukterna kombineras med vinäger förblir de hela och krispiga.

Snabbt, ingen sterilisering

För att spara tid kan du använda ett enkelt recept utan sterilisering. Du måste börja med att tvätta och skära grönsaker i centimetercirklar. Sedan fylls de med vatten i flera timmar. Därefter tappas vattnet av, och vitlök, persilja, peppar och lagerblad läggs i botten av burkarna. Sedan placeras zucchinin och hälls med kokande vatten.

Burkarna är täckta med lock. Vattnet hälls i en skål. Därefter tillsätts salt och socker till det. Vätskan kokas upp, varefter vinäger tillsätts till den. Den beredda marinaden hälls i burkarna och försluts. Resultatet är zucchini i fyllningen. De kommer att lagras på samma sätt som den klassiska versionen.

Med greener

Kryddig zucchini erhålls genom att lägga till grönt. De lagar mat snabbt. Sekvensen är som följer:

1. Tvättade grönsaker skärs i cirklar eller halva ringar.
2. Vitlöken skalas och finhackas.
3. Det gröna hackas.
4. Grönsaker blandas med örter, vitlök, salt, socker och vinäger.
5. Förberedda grönsaker placeras i burkar och steriliseras i 15 minuter.
6. Behållarna rullas ihop och slås in tills de svalnar.

Förrätten kan tillagas med antingen dill eller persilja.

I vitlökssås

För att förbereda inlagd zucchini i vitlökssås, skala frukterna, skära i tärningar, skala vitlöken och pressa i grönsakerna. Tillsätt sedan salt, socker och solrosolja. Blanda alla ingredienser och låt stå i en halvtimme. Häll kokt vatten över zucchinin placerad i burkar. Täck behållarna med ett lock och ställ in att sterilisera.

Kryddig maträtt

Kryddig konserverad zucchini är lämplig för älskare av kryddig smak. Rättens främsta höjdpunkt är marinaden med flera kryddor. För att förbereda det behöver du:

• salt och socker;
• lagerblad;
• peppar (paprika och kryddpeppar);
• en vitlöksklyfta;
• timjan.

Blandningen kokas upp och vinäger tillsätts.

Grönsaker läggs i en burk som tidigare tillsatts kryddor. Samma uppsättning kryddor läggs ovanpå zucchinin, varefter burkarna täcks med sterila lock och rullas ihop. Burkar med ämnen är täckta med en varm filt.

I olja

Förberedd zucchini skärs, strö över salt och lämnas i ett par timmar. Vitlöken gnuggas. Marinaden består av vegetabilisk olja, socker, vitlök och vinäger. Det ska kokas. Lägg frukterna i burkar och häll marinaden över dem. Täck burkarna med lock och sterilisera. Efter det rullas de ihop och får stå ett dygn.

Mellanmål med svampsmak

En original zucchini-förrätt med svampsmak. Unga meloner och meloner används till det. Salt, socker, vinäger och de nödvändiga kryddorna läggs till dem. Blandningen av zucchini och kryddor får stå i 3 timmar. Inlagd zucchini läggs i burkar och rullas ihop.

Zucchini stekt med vitlök för vintern

Zucchini ska stekas i en stekpanna. Lägg pressad vitlök och örtgrenar på botten av burkarna. Häll olja och vinäger ovanpå. Zucchini, skär i skivor, fyll behållarna. Varefter ämnen bevaras.

Stuvad zucchini med vitlök

Du kan laga zucchini med vitlök, som är mjukare. För att göra detta, istället för att steka, måste du baka dem i ugnen. Blanda sedan med vitlök, kryddor och tillsätt marinad. Denna beredning är lätt att förbereda och smakrik.

Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?

Det färdiga mellanmålet kan lagras i mer än ett år om de nödvändiga villkoren tillhandahålls. Det är bättre att välja en källare eller ett torrt förråd.