Ett enkelt och gott recept för att göra inlagt smör till vintern hemma

Ett stort antal hemmafruar gillar att sylta svamp i burkar för vintern. I det här fallet är ämnena gjorda av olika sorter. Ganska ofta förbereder folk sylt smör för vintern. De är väldigt näringsrika, välsmakande och hälsosamma. Med deras hjälp kan du till och med helt ersätta kött, eftersom de innehåller samma mängd protein. Inlagda svampar är låga i kalorier, så många människor inkluderar dem i sin kost.

Att förbereda en sådan förberedelse är inte så lätt. Människor som inte har gjort detta tidigare bör bekanta sig i förväg med hur man picklar boletus för vintern.

Matlagningsfunktioner

Innan du marinerar stekt boletus för vintern måste du bekanta dig med huvuddragen i denna process. Först bör du noggrant sortera igenom alla svampar för att se till att alla är ätbara. Alla smörfiskar har en liten hinna på mössan. Det är från dessa svampar som smör marinerat för vintern bör förberedas. Ytterligare förberedelser för bevarande bör utföras med hänsyn till följande egenskaper:

1. Det rekommenderas inte att skörda boletus hemma, som samlades in nära motorvägen och andra förorenade områden. De samlar de flesta giftiga ämnen och rekommenderas därför inte att ätas.
2. För att skapa läckra konserver är endast små svampar lämpliga, eftersom du inte behöver skära dem, utan sylta hela smöret för vintern. De ska sorteras i förväg från större svampar och rullas till separata burkar. Vi skär alla andra svampar i flera små bitar och bevarar dem också.
3. Innan du studerar det här eller det receptet på sylt smör bör du förbereda dem. Först tvättas och rengörs varje smörjmedel. Det mest lämpliga verktyget för detta är en liten kniv. Med dess hjälp kan du enkelt bända filmen och ta bort den. För att lättare få bort skinnet behöver du torka svampen lite i förväg och smörja in kniven med olja..
4. Rengöringsoljor hemma utförs med hjälp av speciella handskar som skyddar dina händer från uppkomsten av mörka fläckar. Om fläckar redan har dykt upp kan du bli av med dem med vinäger och citronsaft.
5. Boletussvampar bör inte blötläggas under lång tid, eftersom det kommer att få dem att svälla snabbt.

Klassiskt recept

Det finns ganska många recept på syltsmör till vintern.Det finns dock ett enkelt recept som är populärt bland hemmafruar. Nästan alla matlagningsrecept börjar med en lista över de nödvändiga ingredienserna. I det här fallet behöver du följande produkter:

• 3 kg svamp;
• 2 liter vatten;
• 30 ml vinäger;
• 100 g salt;
• 80 g socker;
• en lök;
• fem lagerblad;
• 25 g koriander.

Marinering av boletus börjar med preliminär beredning av alla ingredienser. Först sorteras färsk eller fryst svamp noggrant och rensas från film. Sedan måste varje smörfat tvättas och skäras i bitar. Efter detta hälls de i en liten kastrull med vatten och kokas på låg värme i 10 minuter.

Vätskan som svampen kokades i dräneras och kallt vatten hälls i pannan. Det är från detta som marinaden för smör kommer att förberedas. Den kokar i 20 minuter på låg värme. Det rekommenderas att göra marinaden med vinäger, så tillsätt 30 ml vinägerlösning i pannan. Du måste också tillsätta socker och salt.

Efter detta måste du förbereda behållaren. Om du inte vill slösa tid på detta, bör du förbereda svamp för vintern utan sterilisering. Men många hemmafruar föredrar att sterilisera burkar i förväg. För att göra detta kan du placera dem i en förvärmd ugn i 15 minuter. Sedan läggs kryddor och lagerblad i botten av varje behållare.

Under denna tid ska svampen i pannorna sjunka till botten och de kan läggas i behållaren. Efter att ha lagt allt smör i burkar, marinera och konservera dem. För att göra detta täcks de fyllda behållarna med lock och placeras i en stor kastrull med vatten, som kokas på spisen. Proceduren bör pågå i minst 20 minuter, varefter burkarna tas bort och rullas ihop.Inlagd svamp kan överföras till källaren eller frysas i kylen för förvaring.

Utan sterilisering

Det finns också andra sätt att förbereda svamp. Vissa hemmafruar vill inte sterilisera behållare och använda ett recept utan sterilisering för att skapa konserver. Med hjälp av det här receptet för inläggning av smör kan du påskynda förberedelsen flera gånger. För detta behöver du:

• kilo svamp;
• 50 g socker;
• 30 g salt;
• 20 ml vinäger;
• två vitlökhuvuden;
• två lagerblad;
• 55 ml olja;
• liter vatten.

För att bevara läcker kärnmjölk med detta recept, bör du följa några rekommendationer. Lägg de rengjorda svamparna i en kastrull med vatten och koka tills den kokar. I det här fallet måste du lägga till vinäger och lite salt i vattnet.

När svampen lagt sig till botten måste de tas bort med ett durkslag och kylas. Sedan bör du börja förbereda marinaden. För att göra detta, fyll pannan med vatten och tillsätt socker, salt och lagerblad. Vätskan kokas upp, varefter de tidigare kokta svamparna läggs till behållaren. Efter 15 minuter hälls marinaden med smör i en behållare. Lite vegetabilisk olja läggs till de fyllda burkarna. Efter detta rullas behållarna ihop och överförs till källaren tills början av våren.

koreanskt sätt

Det finns andra recept på sylt smör. Till exempel gör vissa hemmafruar smör i koreansk stil. För att göra denna maträtt välsmakande måste du lägga till följande ingredienser:

• kilo svamp;
• liter vatten;
• 20 g koreanska kryddor;
• 200 ml olja;
• 15 g salt;
• 10 g socker;
• två huvuden av vitlök och lök;
• 10 g paprika.

Innan du förbereder twisten måste du skala och skära svampen i små bitar.Sedan fylls de med vatten, till vilket salt och socker tillsätts. Koka upp smöret, ta bort med ett durkslag och svalna i några minuter. Efter detta ska du steka löken. För att göra detta skalas den noggrant, skärs i små kuber och steks i en liten stekpanna.

Sedan måste du börja förbereda marinaden. Tillsätt lite vatten med kryddor, vinäger, salt och socker i kastrullen. Allt detta kokas i en halvtimme, varefter stekt lök och svamp läggs till marinaden. Den resulterande blandningen fördelas mellan burkarna. Den kan förvaras till våren genom att frysa den i kylen.

Med salladslök

Svampberedning kan göras med olika ingredienser. Ganska ofta läggs grön lök och andra gröna till denna konservering. Följande produkter tillkommer också:

• ett kilo smör eller champinjoner;
• liter vatten;
• 450 g grön lök;
• två vitlökhuvuden;
• tre dillparaplyer;
• 25 g pepparrot;
• 65 ml vinäger;
• 70 g salt;
• 30 g socker.

Först måste du koka de tvättade och skalade svamparna ordentligt. Efter detta förbereds löken och andra gröna. Den tvättas och skärs i små remsor. Efter att ha förberett grönsakerna kan du börja förbereda marinaden. För att göra detta, häll flera liter vatten blandat med socker, salt och lagerblad i en kastrull. Efter att vätskan kokar tillsätts vitlök med dill, svamp och pepparrot. Allt detta kokas i ytterligare 15 minuter och fördelas i burkar. Den ihoprullade konserveringen svalnar i 10 timmar, varefter den ska flyttas till källaren.

Slutsats

Konservering av smör är en ganska komplex process som du måste förbereda dig för i förväg.För att göra detta bör du välja det mest lämpliga steg-för-steg-receptet för sylt smör med bilder. Det är recepten med foton som hjälper dig att förbereda den mest utsökta boletusrätten.