Recept för att sylta morötter på koreanska för vintern hemma

Jag föreslår att du stänger några burkar med salta snacks – koreanska inlagda morötter – för vintern. Du har säkert ätit en sallad med det namnet på ett café eller med vänner. Faktum är att detta är en mycket lönsam maträtt, både på grund av möjligheten att använda den med kött, fisk, kyckling och billigheten hos de produkter som används vid beredningen.

Jag är nöjd med den lätta tillverkningen. Det finns många alternativ för morotssallad, förmodligen lika många hemmafruar som det finns så många recept. Låt oss prova några av de mest prisvärda och läckra koreanska morotsrecepten för vintern.

Koreanska morötter med koriander och chilipeppar

Min bästa vän gav mig mitt första recept på vintermorötter på koreanska. Hon lärde mig hur man väljer rätt morötter till denna sallad. Som hon förklarade för mig är färgen på rotfrukten och dess saftighet viktig. Ju ljusare färg grönsakerna har, desto bättre smakar preparaten.

Alla ingredienser som behövs för koreanska morötter anges i tabellen. Deras exakta efterlevnad garanterar den önskade kryddigheten hos mellanmålet.

Tabell över produkter för att förbereda vintersallad hemma.

Kryddor ger grönsaker den nödvändiga smaken. Jag använder hackad koriander i denna beredning och tillsätt chilipeppar för kryddighet. Det är också malt.

Tabell för kryddkonsumtion.

Låt oss börja laga mat med morötter. Du får pyssla med det. Tvätta den först i varmt vatten och rengör den. Innan du gnuggar, skölj i rinnande vatten och klappa torrt med en handduk.

Låt oss ta ett speciellt rivjärn, jag köpte mig ett rimligt pris för koreanska morötter och har använt det för andra året nu. Ränderna blir långa, jämna, vackra. Jag lägger dem i ett stort emaljfat. Jag blandar i det innan jag lägger till det.

Jag gillar vitlök med stora kryddnejlika. Det är lättare att rengöra. För att slipa den har jag ett speciellt miniatyrrivjärn. Jag river den och häller i en skål med morötter. Det är dit jag skickar alla kryddorna. Jag blandar ordentligt med händerna. Jag glömmer inte att sätta på dem engångshandskar så att huden inte blir orange.

Jag täcker bassängen med hushållsfilm och lägger den på hyllan i kylen. Jag har den där i minst 12 timmar. Under denna tid producerar morötterna juice och får aromen av kryddor.

En del av salladen kan serveras till bordet, glädja ditt hushåll, och det mesta kan skickas till burkar. Jag förtvättar dem i flera vatten med läsk och steriliserar dem i mikron i 5-7 minuter.

Jag ser till att sterilisera salladen placerad i burkar. Efter sterilisering lagras den länge och blir inte mjuk. Jag lägger burkarna i en kastrull med vatten och kokar halvlitersburkar i 10-15 minuter, litersburkar längre - 25 minuter.

Jag tar burkarna, förseglade med järnlock, till källaren för förvaring. Recensioner från personer som har provat receptet är positiva. Unga och gamla hemmafruar lagar det och lägger till det i sina favoriter.

Koreanska kryddiga morötter med koriander

Jag gillar särskilt den här versionen av att förbereda morötter för vintern på koreanska. Antagligen för att jag gillar koriander, bara plockad från trädgården och torkad. Jag ska berätta hur man lagar mat med den. Detta recept kräver 5 kg morötter. Jag måste svettas medan jag tvättar, städar och skrubbar. Fem kilo räcker inte.

Jag lägger morötterna i en skål och strö över dem med salt. Det tar 1 inte full matsked och socker - 2 msk. l. Jag rör om och låter det sitta en stund i 15-20 minuter. Strö över peppar. Jag tar en tesked vardera av rött och svart. I den här versionen använder jag 70% vinägeressens för konservering. När jag förbereder marinaden tillsätter jag 30 ml 20 minuter efter paprikan och blandar igen.

Efter morötterna skalar jag löken. Jag väljer 2 stora huvuden, skalar dem och skär dem i små bitar. Man måste också mixtra med vitlök. Jag väger huvudena, jag behöver 300 g rena kryddnejlika, jag föredrar att lägga en handske på handen och riva vitlöken. Utan handskar kommer det att svida i fingrarna.

Jag satte en stekpanna på spisen. Löken måste stekas. När färgen blir gyllene för jag över den med en hålslev i en skål med morötter. Häll torr, hackad koriander i den återstående oljan. Behöver 2 msk. l.2 minuter räcker för att aromen av örten ska överföras till oljan.

Häll den i en skål och rör om salladen. Häll ut den hackade vitlöken efter 20 minuter. Massan ska blandas med korta mellanrum flera gånger. Kryddor bör fördelas jämnt över hela volymen. Detta recept är utan sterilisering.

Jag lägger den förberedda grönsaksmassan, marinaden, som har släppt saften, i sterila burkar. Det finns ingen anledning att lägga till något annat i burkar med koreanska morötter för vintern. Vi förseglar dem tätt med ångade lock och placerar dem på en hylla i kylskåpet.

Om du inte har tid

Moderna kvinnor har ofta ingen fritid alls. De kan rekommendera en enkel metod. Med dess hjälp kan du förbereda morötter för vintern eller äta dem på en dag.

Konservering i denna version av salladen sker med hjälp av äppelcidervinäger. Marinaden kommer att kräva 4 msk. l. Dessutom kräver marinaden 0,5 liter vatten, 4 matskedar salt, 7 matskedar socker och hela 250 g glas vegetabilisk olja. Lägg allt som anges ovan i en kastrull och låt koka upp.

Vi förbereder 1 kg ljusa orange morötter, saftiga och oskadade, 1 stort vitlökhuvud och 1 kraftig, varm paprika. Vi skalar morötterna, tvättar dem och river dem på ett speciellt rivjärn.. Ta bort skalet från vitlöken, skala klyftorna och passera genom en vitlökspress.

Häll vitlöksmassan i behållaren där morötterna står och blanda den med en spatel. Samtidigt steriliserar vi burkarna. Lägg syltade morötter på dem och häll kokande saltlake över dem. Konserverar snabbt. Vi rullar ihop de varma burkarna och lägger dem under pälsen. Om du inte har någon ledig tid rekommenderar jag att du gör denna sallad.

Något av de beskrivna alternativen är bra på sitt sätt. Hösten är tiden för förberedelser. På sina dachas har många odlat ett antal morötter. Det finns ingen garanti för att det håller till våren.Men sallader tillagade enligt recepten jag har testat håller i burkar hela året. Du kan öppna dem när som helst och mata din familj med kryddig läckerhet. Välj något av recepten och börja laga mat.