5 bästa inlagda gurkrecept utan tillsatt socker

Alla gillar inte den söta smaken av inlagda gurkor. Det är ganska lätt att bli av med det. Du kan förbereda inlagda gurkor utan att tillsätta socker till vändningarna. De blir lika aromatiska och krispiga, lagom salta. Dessa gurkor är väl lämpade för att förbereda sallader och förrätter. Sådana icke-söta vändningar kräver inte mycket tid och ansträngning.

Fördelarna med att sylta gurkor utan socker

Fördelen med att göra sockerfri mat till vintern är att sådana burkar aldrig exploderar.

Beredning av huvudingrediensen

Grönsaker tvättas helt enkelt och ändarna skärs av. Om de köptes på marknaden och inte plockades omedelbart före konservering, bör de blötläggas i kallt vatten i 4-5 timmar.

Ett urval av recept utan tillsatt socker

Det är bättre att använda unga frukter för vinterförberedelser. De blir mer välsmakande och aromatiska.

För att lägga till crunch tillsätts ekblad i burkarna.

Klassisk version

Till en 3 liters burk behöver du:

• 95 g salt;
• 5 vitlöksklyftor;
• tesked 70% vinäger;
• pepparrotsblad och rot;
• löv av fruktträd och buskar.

Lägg örter och vitlök i botten av burken, lägg sedan gurkorna tätt och fyll dem med varmt vatten. Efter några minuter, häll vattnet i en kastrull, tillsätt salt och låt koka upp, häll i vinäger.

Vid denna tidpunkt hälls gurkorna med kokande vatten en andra gång. Därefter tappas vattnet av och den varma marinaden hälls i. Burken rullas ihop och slås in i en varm filt.

Med tillsatt senap

Honung läggs till detta recept istället för socker. För 5 kg gurka behöver du:

• 300 g lök;
• 30 g senapsbönor;
• 5 lagerblad;
• 8 svartpepparkorn;
• 3 g citronsyra;
• 60 g vardera salt och honung.

Först läggs kryddor i burken, följt av gurka. Häll varm marinad och sterilisera i 15 minuter.

Ett snabbt sätt att förbereda osötade gurkor utan sterilisering

Först bör gurkor blötläggas i vatten i 2 dagar. Detta kommer att ta bort överflödig bitterhet från dem. Receptet innehåller:

• dillgrönt;
• nejlika;
• salt;
• vatten.

Dill och kryddnejlika läggs i botten av burken, och gröna läggs ovanpå.Ett glas salt späds i 3 liter vatten. Häll saltlake över gurkorna och rulla ihop direkt.

Recept med vinäger och chiliketchup

Till 4 liters burkar behöver du:

• ett par dillparaplyer;
• ett halvt vitlökhuvud;
• 8 msk. l. chili ketchup;
• 5 msk. l. salt;
• 75 ml vinäger.

Gurkorna i detta recept kan skäras i hälften. Lägg frukt och kryddor i en burk och häll kokande vatten över. Efter en halvtimme, häll vattnet i pannan, häll i vinäger, tillsätt salt, socker och ketchup. Koka upp marinaden och koka i 5 minuter. Frukterna är fortfarande varma och burkarna är förseglade.

Med vinbär

Gurkor med röda vinbär är mycket ovanliga och välsmakande. För ett och ett halvt kilo frukt behöver du:

• ett halvt kilo vinbär;
• Glödlampa;
• ett halvt vitlökhuvud;
• 20 g dill;
• 30 g dragon.

Förbered en marinad av en liter vatten, 40 g salt, svartpepparkorn, lagerblad och kryddnejlika. Koka marinaden i 4 minuter. Häll frukterna och kryddorna medan de fortfarande är varma och sterilisera i 15-30 minuter, beroende på behållarens volym.

Regler och villkor för lagring

Färdiga konserver bör förvaras i kylskåp eller källare. Hållbarheten är 2 år.

Vilka tillbehör kan man servera med krispiga gurkor?

Sockerfri inlagd gurka ska serveras till kötträtter och potatis.